Салат с луковым соусом

Этот салат я впервые попробовала еще будучи школьницей и понравился мне в нем именно соус. Он придает обычным листьям салата яркости,вкуса,но не лукового,а именно пикантного. Рецепт решила поместить в салаты,хотя соус можно вполне использовать как отдельный дип
Для соуса используйте фиолетовый лук,если его нет,то добавьте в соус 1 ч.л. натертой свеклы,вкус свеклы вы не почуствуете,но цвет будет красивым






Для салата нам понадобится 1 пучок салата-латука (именно так мне подсказал переводчик)

для соуса:
2 средних фиолетовых луковицы
1 ч.л. крупной соли

5 ст.л. майонеза
соль,молотый черный перец
1/2 ч.л. сахара
немного лимонного сока

лук нарезаем мелкими кубиками,посыпаем солью и оставляем на час. Через час хорошо промываем лук проточной водой и даем стечь остаткам воды. В отдельной посуде смешиваем майонез,сахар,лимонный сок,солим,перчим. Добавляем лук,хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник настаиватся минимум на 2 часа.

Julliet писал(а):

Он придает обычным листьям салата яркости,вкуса,но не лукового,а именно пикантного.

Интересный салатик!
Обязательно приготовлю по твоему рецепту, уж очень обожаю салат-латук. Да с таким соусом!
Юлия, спасибо и хорошего настроения![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1244846919.html][/URL]

marta18 писал(а):

Юлия, спасибо и хорошего настроения!

Спасибо!

Валентина,вас тоже с весенними праздниками!

marta18 писал(а):

Обязательно приготовлю по твоему рецепту, уж очень обожаю салат-латук.

Буду очень рада,если соус станет отличным дополнением к любимому салату!

интересно

Юлечка,спасибо за вкусный салатик и с майскими праздниками тебя!!!!!

Юль, правда, рецепт очень хороший. Думаю, что соус очень хорошо будет сочетаться как с овощами, так и с мясом.

Елена797
Натуличка Сергеевна
yfnfif77
Девочки,спасибо,что заглянули! Вас тоже с майскими праздниками!

yfnfif77 писал(а):

Думаю, что соус очень хорошо будет сочетаться как с овощами, так и с мясом.

Наташа,думаю да..должно быть неплохо. С остатками соуса сделала себе бутерброд с мясом,очень понравилось

Julliet писал(а):

понравился мне в нем именно соус. Он придает обычным листьям салата яркости,вкуса,но не лукового,а именно пикантного.

И мне соус понравился, Юлечка, спасибо...

Очень интересный рецепт, Юля, ничего подобного не пробовала
А если салат типа айсберг брать, наверное, разницы особой не будет?
Большое спасибо, разживусь красным луком и попробую!

Татьяна Смирнова
Танюша,пробой на здоровье!Рада тебя видеть на своей страничке

MN2012

Наташа,привет,давно не пересекались! Я если честно не особо разбираюсь в салатных листьях..Три вида узнаю в лицо,подозреваю,что один из них айсберг. Так что думаю,что особой разницы между ними нет,ну или я не чуствую)
Буду очень рада,если воспользуешся рецептом

Юля, отличный соус, забираю, спасибо

escada
Лена,рада тебя видеть!
С удовольствием отдаю тебе рецепт,буду рада,если он тебе пригодится!

Классный рецептик, обязательно для мужа сделаю! Он любит такие соусы!

Юлечка, отличный соус!
Мне думается сюда неплохо кроме фиолетового лука шалот подойдет , т.к. его тоже часто для приготовления соусов для заправки салатов используют.
Спасибо за идею.

Марти
Леночка,буду рада,если мужу понравится соус! Спасибо,что заглянула!

Iren73
Ира,подойдет любой лук,но дело еще и в цвете,по-этому советую фиолетовый. А так,мы ведь знаем,что любой рецепт это хорошее поле для импровизаций)
Спасибо,что заглянула! Буду рада,если идея тебе пригодится

Julliet писал(а):

подойдет любой лук

Юль, а ты не думаешь, что простой репчатый все-таки резковат в этом соусе будет?
Хочу приготовить, но пока красный не нашла, а вот с репчатым сомневаюсь

MN2012
Наташа,привет!
Лук засыпается солью и настаивается,потом промывается.Не думаю,что будет очень резко,но конечно если у тебя репчатый очень злой,то может быть немного резко

Julliet писал(а):

если у тебя репчатый очень злой

Вот-вот, злой, так как еще прошлогодний пока, всежего урожая еще нет. Мариновала его как-то, так и то горечь осталась. Наверное, лучше синий или свежий уже подождать. А еще бывает белый салатный, он вообще практический сладкий, уверена, что тоже отлично подойдет.

Julliet писал(а):

Ира,подойдет любой лук,но дело еще и в цвете,по-этому советую фиолетовый.

Юляш, я почему и написала про шалот , он нежно-сиренового цвета , редко белый бывает. И в нарезке вообще очень эстетичный , кубики получаются малюсенькие.
Но раз нужен сиреневый , то попробуем с сиреневым.

MN2012
Ну лучше конечно очень злой не брать..Салатный должен быть хорошо

Iren73
А мне наоборот все время белый попадается,хотя я шалот редко использую

Julliet писал(а):

А мне наоборот все время белый попадается

Полтергейст.
Меня интересует момент: если соус оставить на ночь в холодильнике , отразится ли это на его качествах?

Iren73
Нет,у меня несколько дней лежал..только вкуснее стал
Я еще его вместо намазки использовала в сэндвич,тоже очень удацно получилось)

Julliet писал(а):

Нет,у меня несколько дней лежал..только вкуснее стал

Здорово!
Нарезала лучок , уже лежит в соличке. Жди отчет.

Iren73 писал(а):

Нарезала лучок , уже лежит в соличке. Жди отчет.

жду))

Julliet
вот , пообедала салатом .

Вкусный дип получился.
Готовила из двух шалотин и четверти небольшой красной луковицы.
За ночь соус приобрел красивый цвет.
Юля, спасибо за рецепт!