Печенье белые и шоколадные рассыпчатые «Трюфели»

Источник :кулинарный блог Юлии Атаевой (La Perla)

Более рассыпчатых печенек я не пробовала никогда!! Они просто таят во рту и такие ароматные Совершенно не теряют форму после выпечки меня это порадовало,потому как часто бывает,что отправляешь в духовку "колобков",а вынимаешь лепёшки Бывало?
Так вот эти печеньки остаются кругленькими и после того,как испекутся
Я делала половину порции,Вам даю всю норму.Получается 60 печенек(у меня из 1/2 порции получилось 29 штук):
250 г мягкого сливочного масла
2,5 стакана муки(стакан-250 мл)
1 большое яйцо
1-2 ч.л.холодной воды
1 стакан сахарной пудры
2 ч.л.ванильного сахара
Мягкое масло перетереть с мукой в крошку,добавить яйцо,воду,замесить эластичное тесто,собрать его в шар и,завернув в пищевую плёнку,убрать в холодильник минимум на 1 час.
Сформируйте из теста шарики размером с перепелиное яйцо(можно и меньше),выложите их на противень,застеленный пекарской бумагой и выпекайте при 170 градусах 20-25 минут до слабо-золотистого цвета.
Просейте через сито сахарную пудру,добавьте ванильный сахар и обваляйте в этой смеси ещё горячее печенье.Когда печенье остынет полностью,обваляйте его снова.И можно угощаться

Приятного аппетита!!




По этому рецепту можно сделать шоколадные рассыпчатые трюфели!
Делаем тесто по рецепту,который дан выше.Выпекаем печенье.
Делаем обсыпку.Просеиваем 1 ст.сахарной пудры(у меня ванильная) и 2-3 ст.л.какао.Горячими обваливаем печенье в этой смеси.Остужаем и обваливаем ещё раз!
Получаются вот такие печеньки!Вкусные и рассыпчатые,но уже не такие сладкие,как белые!



Попробуйте и шоколадные!Надеюсь они Вам понравятся!

Ух какое аппетитное печенье! жара спадет,объязательно сделаю

Добавила в закладочки!!

Господи, Кирочка!!! Просто умопомрачительное печенье!!!

Какое чедесное печенье получилось !!!!!
Фото класс!!!

Таня+ писал(а):

Ух какое аппетитное печенье! жара спадет,объязательно сделаю

Таня спасибо!!!По-моему жара только началась надеюсь пригодится рецепт

Scentless and Senseless писал(а):

Добавила в закладочки!!

Айжан ,рада буду,если пригодится рецепт

Dellamisa писал(а):

Господи, Кирочка!!! Просто умопомрачительное печенье!!!

Любочка,спасибо большое!!!

адалия писал(а):

Какое чедесное печенье получилось !!!!! Фото класс!!!

Леночка спасибо тебе большое!!!Очень приятно

Санни Кеш
Кирочка, а я голову сломала, какое еще печенье для дочки испечь... nknown:
В ближайшее время обязательно попрбую
Спасибо тебе за прекрасный рецептик!!!

У меня вопрос - в тесте сахара (или пудры) нет? Только на обсыпку идет сахарная пудра?

Irинка писал(а):

Санни Кеш Кирочка, а я голову сломала, какое еще печенье для дочки испечь... nknown: В ближайшее время обязательно попрбую Спасибо тебе за прекрасный рецептик!!!

Ирина буду только рада,если печенье понравится тебе и твоей доченьке!!!Пеки на здоровье!!!Спасибо,что заглянула!

Пенка писал(а):

У меня вопрос - в тесте сахара (или пудры) нет? Только на обсыпку идет сахарная пудра?

Елена,в тесте сахара нет совсем.Только масло,мука,яйцо и вода.Сахарная пудра идёт на обсыпку!
Печенье получается очень сладкое,если кто-то не любит очень сладкое,то второй раз можно в сахарной пудре не обваливать...хотя будет уже не так красиво а с другой стороны,главное,чтоб вкусно было

!

Алычка писал(а):

!

Алла,спасибо!!!

Ай да симпапулички !!!

Беру в закладки! Спасибо!

blirise писал(а):

Ай да симпапулички !!!

Ирина спасибо тебе большущее

Monika77 писал(а):

Беру в закладки! Спасибо!

Лена спасибо,что не прошли мимо,надеюсь рецепт пригодится и печенье придётся по вкусу

А пудры не много для только обваливания?

Кира,я печенье не ем,но здесь не смогла пройти мимо.
Твои печенюшки мне напомнили здешнее лакомство,только форма другая.Такие же нежные,рассыпчатые и в сахарной пудре.
Единственное печенье,одну штучку которого могу съесть.
Очень аппетитные шарики.

yfnfif77 писал(а):

А пудры не много для только обваливания?

Наталья ,для 60-ти штук?! У меня полстакана было,я делала полпорции,вышло 29 печенек,осталось пудры чуть-чуть это если учитывать,что второй раз я не сильно обваливала,слишком сладко на мой вкус Но это же не принципиально стакан пудры,возьми меньше,если не хватит,всегда можно подсыпать...на свой вкус

nata69 писал(а):

Кира,я печенье не ем,но здесь не смогла пройти мимо.

Наташа,мне очень приятно,что ты заглянула

nata69 писал(а):

Твои печенюшки мне напомнили здешнее лакомство,только форма другая

А как они называются?

nata69 писал(а):

Очень аппетитные шарики.

Спасибо тебе на добром слове!!!!!!

мммммм какая красота!
Спасибо за вкусняшку!!!!

ВАУ! Какие печенюшки!!!!!!!!!!!!!
Соблазнительно и красиво!!!!!!!
Кирочка, спасибо за манящее лакомство!

Кирочка!Бесподобное печенье! Спасибо за рецепт!

fatimadg писал(а):

мммммм какая красота! Спасибо за вкусняшку!!!!

Айнур тебе спасибо большое!!!Спасибо,что не прошла мимо

Багира-Манго писал(а):

ВАУ! Какие печенюшки!!!!!!!!!!!!! Соблазнительно и красиво!!!!!!! Кирочка, спасибо за манящее лакомство!

Лариса,спасибо большое за добрые слова!!!Очень-очень приятно!!

Vikesha писал(а):

Кирочка!Бесподобное печенье! Спасибо за рецепт!

Вика,спасибо за внимание к рецепту!!Буду только рада ,если он пригодится и печенье понравится!

Ммммм!!! Кирочка, какие печенюшки Нужно будет попробовать)))

Annetta_1734 писал(а):

Ммммм!!! Кирочка, какие печенюшки Нужно будет попробовать)))

Анечка,спасибо Буду рада,если оценишь

Кира, классные трюфельки, спасибо

katinka писал(а):

Кира, классные трюфельки, спасибо

Екатерина,спасибо большое за приятный отзыв!!!!