«Сметанник-суфле»

Добрый день, Кулинары!
Моя любовь к песочному тесту и нежным начинкак аля чизкейк неиссякаема И сегодня не исключение! Представляю вашему вниманию "Сметанник-суфле"
[img]

[/img]
Нам понадобится:
Тесто: 100гр. сливочного масла
1 яйцо
250 гр. муки
100 гр. сахара
Сметанное суфле:
350 гр. сметаны (у меня 25%)
2 яйца
200 гр. сгущенного молока
Приступим:
Готовим песочное тесто.
1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо,
2) просеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сдлеать высокие бортики. Форму с тестом отправляем в холодильник на 20 минут.
5) Для начинки венчиком взбить сметану со сгущенным молоком, добавить яйца, смешать до однородности и вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
6)выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
Данный пирог хорош тем, что его можно не охлаждать ночь в холодильнике, достаточно 1-2 часов!
Приятного чаепития
[img]

[/img]
[img]

[/img]

Очень люблю такие вкусняшки))) Большое спасибо, забрала в блокнот)))

Заинтересовал рецепт, разрезик очень аппетитный!
Подскажите, Анастасия, а крем очень сладкий получается?
Спасибо

Татош писал(а):

Очень люблю такие вкусняшки))) Большое спасибо, забрала в блокнот)))

Спасибо, Наталья! Попробуйте обязательно, очень легкий и вкусненький рецептик

MN2012 писал(а):

Заинтересовал рецепт, разрезик очень аппетитный! Подскажите, Анастасия, а крем очень сладкий получается? Спасибо

Спасибо вам, Наталия! Крем получается сладенький, но не приторный, сладость можно отрегулировать количеством сгущенки!

Малгося писал(а):

[url=http://www.animashka.info/photo/pozhelanija_na_kazhdyj_den/8][/url]

Всегда пожалуйста! Угощайтесь

красивый тортик -надо попробовать-крем не течет?

вкуснятина пирог!

ТяняЯ писал(а):

красивый тортик -надо попробовать-крем не течет?

Спасибо, Татьяна! Нет, крем плотный сразу после духовки получается!

nata69 писал(а):

вкуснятина пирог!

Пробуйте на здоровье

Настя,какой размер вашей формы? Я тоже обожаю такие пироги
Ой,читала не внимательно,еще раз перечитывая рецепт,уже увидела,что 24см

Анастасия, спасибо за рецепт вкусного сметанника. Давно хотели испечь такой пирог.
Всем очень понравился, правда нам пришлось оставить сметанник на ночь в холодильнике: начинка почему-то не совсем схватилась, хотя мы добавили крахмал , может, потому что тесто испеклось очень быстро, поэтому пришлось вытащить пирог из духовки минут через 30. Но за ночь начинка хорошенько схватилась, и пирог хорошо держал форму. Получилось очень-очень вкусно

Настя, а разрыхлителя сколько нужно?
...в рецепте не указано..

Анастасия,спасибо вам за такой вкусный рецепт! Я делала с простой сгущенкой и с вареной

Надо попробовать.Рецепт манит,чтоб его приготовили.

Медвежата писал(а):

Получилось очень-очень вкусно

Я рада, что рецептик по вкусу пришелся! А то, что не сразу схватился, вероятнее всего особенность духовки

Tanjuta писал(а):

Я делала с простой сгущенкой и с вареной

Вау! Какая красота! С вареной надо попробовать, отличная идея

rveronika писал(а):

Надо попробовать.Рецепт манит,чтоб его приготовили.

Спасибо, Вероника! Попробуйте обязательно, вы не пожалеете

Отличный рецепт! Готовила уже не раз и не два - сегодня на тесто выложила консерв.персики и забила массой)

Сделала. Верх зарумянился на 45' при 180 град. Начинка сильно поднялась,выше теста. А после стояния в холоде упала и превратилась в лепешку. Тесто песочное не люблю,а тут оно очень вкусное и не сухое. Начинка для меня лично очень яйцами отдает. Сметану брала жидкую 15%. Без яиц начинку можно делать? А так вкусный пирожок и быстродельный!

Настя, спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно ! Теперь всегда буду печь.