Плов с мидиями

Дети были на море и набрали полное ведро мидий. Сразу почистили, выделили мне чуток на плов, а остальное забрали жарить на костре, на решетке. Итак приступаем!

Для плова понадобится:
мидии в ракушках,
рис,
морковь,
лук,
приправы.

ракушки хорошенько почистить от водорослей, песка, маленьких ракушек(левая ракушка почищена, а над правой еще нужно потрудиться). Чистить можно ножом, но быстрее всего получается металлическим ершиком для посуды.

поставить воду на огонь и добавить чуточку соли(у меня приблизительно 3 литра, а соли - сами видите сколько)

забрасываем мидии в кипящую подсоленную воду.

как только ракушка открылась - сразу достаем. Те которые не открываются нужно приоткрыть ножом. Воду, в которой варились мидии не выливаем! Она нам еще пригодится

морковь натираем на крупной терке, нарезаем лук и все жарим на растительном масле. Чем больше морковки, лука и масла, тем вкуснее и сочнее получается плов.

два стакана риса промыть(рис брала не пропареный)

в казаночек ложим рис, 2,5 бульонных кубика, приправы, жареные морковь с луком. Хорошенько перемешиваем.

добавляем ракушки, перемешиваем.

заливаем 3 стаканами воды + 1 стакан воды которая осталась после варки мидий. Эту водичку нужно набирать в стакан аккуратно, на дне кастрюльки будет осадок. Ставим на сильный огонь. Закипело - убавляем огонь(чтобы плов томился). От того момента как вы поставили на огонь и до финиша - 30 минут. Все, можно пробовать!

Больше всего я люблю есть этот плов ракушками
(мне так вкуснее )
Приятного аппетита!

Таня, обязательно попробую приготовить! Спасибо.

Понравился рецепт, я обожаю мидии, но они у нас продаются замороженными, приваренными (без ракушек). Как Вы думаете, можно ли сделать плов с такими мидиями?

ГИД писал(а):

обязательно попробую приготовить!

у вас наверное мидий очень много или какие-то другие ракушки? Инна, а рапаны есть?

Пенка писал(а):

можно ли сделать плов с такими мидиями

Ленчик, естественно, только ты их не проваривай, так бросай. Провариваю для того, чтобы ракушка открылась От Киева до Одессы пару часов езды, приезжай за ракушками

Тетя Таня писал(а):

От Киева до Одессы пару часов езды

-это если самолетом!
А если взять около 0,5 кг риса, то сколько мидий (без ракушек)? Можно дать расход в жменях (для русских - в пригоршнях).

Черное море , пляж , мидии Спасибо, Танечка, за то что напомнила босоногое детство

Пенка писал(а):

А если взять около 0,5 кг риса,

уйдет 0,5-0,7 кг мидий без ракушек.

Ольга К. писал(а):

Черное море , пляж

вкуснее всего плов получается на костре, возле моря

Тетя Таня писал(а):

вкуснее всего плов получается на костре, возле моря

Еще бы Мидий в свое время слопала предостаточно, а вот плов из них ни разу Как только выберусь в Сочи, обязательно попробую. Танечка

Тетя Таня писал(а):

ГИД писал(а)бязательно попробую приготовить! у вас наверное мидий очень много или какие-то другие ракушки? Инна, а рапаны есть?

Массолсами их тут обзывают. Да, полно. В супермарките... и на воле , конечно, есть, но я не "охотник" бродить в поисках ракушек
Люблю их копчёными употреблять с картошечкой жареной.

А "кто" такие рапаны? Обрисуй, pls!

Тетя Таня
Танечка, шикарный рецепт!!!

вау!!!
А что за приправки изпользуете? поделитесь секретом!

Тетя Таня
Какой необчный плов!!! Ну просто замечательная идея Спасибо за рецепт

Рина писал(а):

А что за приправки изпользуете? поделитесь секретом!

мы покупаем на Привозе, подходишь к продавцу и говоришь, что тебе на плов,к примеру, они прямо при тебе из разных приправок делают нужный состав.
Рина, бери любую приправу которая тебе нравится, на свой вкус

ГИД писал(а):

А "кто" такие рапаны? Обрисуй, pls!

слева в ведре рапаны. Они мне очень нравятся, а вот как готовить не знаю

Ольга К.
Имбирь
Пламя

Тетя Таня
Вот это улов!!!

Рина писал(а):

Вот это улов!!!

эт не наш, наш в другом ведре , за кадром!

Ну Григорьна, такой улов а на плов не позвала, ладно ладно......

ГИД писал(а):

А "кто" такие рапаны? Обрисуй, pls!

Рапаны проще говоря это ракушки, которые как сувениры продают во всех приморских городах, их еще лаком покрывают

Натали_Одесса писал(а):

на плов не позвала

Натуля, исправлюсь, чес слово!

Да, плов из мсидий с ракушками, варят наверное только в Одессе.Истинное удовольствие есть именно ракушкой.
Я еще помидорку тру, а кубик не ложу.

margo_17, всегда рада землякам

margo_17 писал(а):

Я еще помидорку тру, а кубик не ложу.

а кубик ложу чтобы четко угадать соль

В Анапе видела - продают шашлычки из рапанов)

Тамилла писал(а):

В Анапе видела - продают шашлычки из рапанов)

у нас такого блюда не видела

Здравствуйте Танечка ...попрбывала сделать плов по вашему рецепту и очень довольна осталась,никогда не думала,что у меня так вкусно получится...Только за место мидий я добавила кур желудочки... Спасибо за рецептик!!!!

Анна-королина писал(а):

Только за место мидий я добавила кур желудочки..

тоже здорово, обязательно попробую

Таня, а мидии чистить надо? кишки вынимать, жемчужинки, песочек? Отрывать ли их от раковин?

Ирина-8 писал(а):

а мидии чистить надо?

только саму ракушку сверху хорошенько очистить(левая ракушка на фото очищена, а правая нет).

Ирина-8 писал(а):

кишки вынимать, жемчужинки, песочек? Отрывать ли их от раковин?

нет, когда будешь отваривать мидия сама весь песок "отдаст".