Ягодный мусс на манке «Розовое облачко»

Лето - пора сочных и спелых ягод, так давайте же побалуем себя и приготовим нежный и вкусный десерт. Пышное розовое облако с миллионами воздушных пузырьков... Вы полюбите его с первой ложечки. Устоять невозможно Для этого мусса вам не понадобятся ни белки, ни желатин, нужно всего-то немного манки, которая придаает муссу воздушность, но при этом совсем не чувствуется в десерте.

Состав:
1ст. вишни без косточек (1ст.=250мл)
3ст. воды (1ст.=200мл)
3ст. ложки манки
0,5ст. сахара
Приготовление:
Вишню хорошо размять вилкой, добавить 1/3ст. кипяченой воды. Взять глубокую миску или тарелку, поставить на нее дуршлаг и над дуршлаком с помощью марли отжать вишню. Полученный сок убрать в холодильник, а выжимки залить 2 2/3ст. воды и прокипятить 5 мин. Прцедить через сито. Полученный отвар довести до кипения и тонкой струйкой всыпать манку, при постоянном помешивании. Поварить 15 мин, помешивая, при слабом кипении, всыпать сахар и довести до кипения, снять с огня. Влить сок. Поставить в миску с холодной водой и льдом, дать слегка остыть и взбить миксером, постепенно прибавляя скорость до максимальной. Масса должна хорошо увеличиться в объеме, посветлеть, стать пенистой и упругой. Она не должна падать с перевернутой ложки. Разложить по формочкам или креманкам, убрать на ночь в холодильник, а утром можно наслаждаться легким, вкусным и полезным десертом. Попробуйте приготовить, ведь это совсем не сложно. Приятного аппетита!


Вот какой он пористый, воздушный и нежный:

Здорово!!! В детстве делали такую вкуснятину, потом рецепт затерялся. Вкус помнится до сих пор! Спасибо, что напомнили Молодцы

И я такой готовлю! Может чуть другой рецепт , но это не принципиально. Очень вкусный мусс получается!
Медвежатки, это вам!

Ой, как красиво, ничего похожего не пробовала, сделаю обязательно.
Спасибо за рецепт!

Медвежата
Молодцы, отличный мусс почти также готовлю!!!

Медвежата
Какая соблазнительная нежная пенка! Очень похожа на пенку от варенья на вид, а как на вкус? Варила недавно вишневое варенье, а пенка почему-то не образовалась , к моему огорчению, я так ее люблю!

Виктория, Лариса, Мирослава, Екатерина, Елена, благодарим всех за внимание к рецепту. Рады, что он вам всем приглянулся.

elena-miftahova писал(а):

Очень похожа на пенку от варенья на вид, а как на вкус? Я так ее люблю!

Елена, мусс действительно чем-то напоминает пенку от варенья, но намного воздушнее и нежнее. Кроме того, мусс сладкий, но совсем не приторный, как пенка от варенья. Так что готовьте на здоровье.

Спасибо, девочки!!! У Насти и на форуме есть клюквенный мусс - вы расширили горизонты этого блюда! Действительно - это очень вкусно!!!!!!!!
И полезно!!!!!!!!!!!! И можно в любой пост!!!

Рады, что вам понравился рецептик. Мусс действительно очень вкусный. Спасибо, что заглянули

Ух ты ж ка, это то я и пропустила в том году .....ну уж в этом наверстаю Спасибо за рецептик!!!!

Юлия, рады, что этот воздушный ягодный мусс вам приглянулся. Его действительно стоит попробовать. Готовьте на здоровье

Спасибо за рецепт! У меня правда не такой воздушный, но всё равно ОЧЕНЬ - ОЧЕНЬ вкусный! Делала из красной смородины + жимолость.


....на фото он не очень воздушный был через 3 часа .... а с утра стал - такой же как у Вас на фото!!! ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно!

Эмма, мы рады, что этот мусс вам понравился.

Эмма-я писал(а):

Делала из красной смородины + жимолость.

Очень интересное сочетание. И вкусное
Готовьте на здороаье. Благодарим за красочный фотоотчет.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-192750951.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-755651751.html][/URL]

Девочки, спасибо огромное за рецепт! Я буквально влюбилась в него! На этот раз у меня клубничный мусс!



и поближе...

Эмма-я писал(а):

спасибо огромное за рецепт! Я буквально влюбилась в него!

Эмма, рады, что рецепт так полюбился.

Эмма-я писал(а):

у меня клубничный мусс!

Уверены, что из клубники получается восхитительный десерт
Благодарим за замечательные фотографии

очень вкусно!!!! спасибо за рецепт!!!

Trino, рады, что мусс вам пришелся по вкусу. Думаем торт с такой ягодной начинкой получился вкусным.
Благодарим за фото.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-884309511.html][/URL]

Снова я с безумно вкусным муссом! Теперь у меня из замороженных ягод клубники и черники! Спасибище за теперь уже очень любимый и простой рецепт!

Эмма-я писал(а):

Спасибище за теперь уже очень любимый и простой рецепт!

Эмма, нам очень приятно, что рецепт вам так полюбился Отдельное спасибо за такой яркий фотоотчет

А из варенья вишневого получится такая вкуснота?

Любовь, мы на варенье никогда не пробовали делать, поэтому точно не знаем, как получится. Возможно, будет слишком сладко. Но если пробовать с вареньем, то сироп лучше разбавлять водичкой. Или же делать с неразбавленным сиропом, но сахар тогда уже не класть. Удачи.

Медвежата.У меня такой вопрос по поводу манки.Какой консистенции должна быть "манная каша",сваренная на отваре?У меня получилась она очень жидкой(думаю,что тут дело в манной крупе,сейчас манку какую то некачественную- чтоли стали продавать.Раньше,помню,вариш ребёнку кашу,дак 2-х ложек было достаточно,а сейчас 4 и 5 сыпеш,а она всё жидкая какая то).И когда я взбивала миксером,у меня практически ничего не увеличилось и не посветлело,только пенка появилась.Но на следующий день мусс застыл,но не столько,как у вас на фото,и очень сладко.))

Елена, мы конечно с ответом уже опоздали, т.к. раньше не было возможности ответить. Но надеемся, что наш ответ в дальнейшем пригодится.

Lenshick писал(а):

Какой консистенции должна быть "манная каша",сваренная на отваре?У меня получилась она очень жидкой

У нас каша получается жиже, чем молочная, но совсем уж жидкой как вода она быть не должна. Может быть и в самом деле что-то с манкой, а может стоит чуть дольше проварить
А сок вы вливали уже после того, как сняли готовую кашу с огня? Может быть сока вышло очень много, ведь ягоды разных сортов очень отличаются по сочности. У нас в саду 2 вида вишни, но мусс мы делаем из менее водянистой.

Lenshick писал(а):

И когда я взбивала миксером,у меня практически ничего не увеличилось и не посветлело,только пенка появилась. Но на следующий день мусс застыл,но не столько,как у вас на фото

Возможно, это из-за жидкой констистенции каши . А вы готовую кашу ставили в миску с ледяной водой? В следующий раз можно попытаться убрать на какое-то время в холодильник, а потом еще раз взбить.

Lenshick писал(а):

очень сладко.)

Может быть у вас ягоды менее кислые, а можно в следующий раз попробовать немного уменьшить количество сахара.

Надеемся, что вы попробуете приготовить мусс еще разок. Удачи

Здравствуйте! Приготовила мусс, брала чёрную смородину, и манки положила 45 гр. (4,5 столовых ложки). Остальное по рецепту. Получилось очень вкусно!!! Спасибо!!!

Спасибочки делала с черешней.Очень вкусный мусс.
Нежненький.