Перец, фаршированный брынзой и овощами

Существует множество вариантов приготовления закуски из фаршированного перца, так как это всегда очень эффектно, вкусно и, как правило, быстро. Данный рецепт не исключение - при минимальных затратах, результат превосходит все ожидания - перчик получается одновременно и пикантным, благодаря сочетаю брынзы, чеснока и зелени, и при этом очень нежным, благодаря овощам. Рецепт из журнала "Приготовь" с некоторыми изменениями. Чем-то похожие блюда есть тут http://forum.say7.info/topic64152.html и тут http://forum.say7.info/topic23221.html.
Угощайтесь на здоровье!


На 2 фаршированных перца:
2 сладких перца
1/2 баклажана
1/2 морковки
1 зуб. чеснока (по вкусу)
150 гр. брынзы (если очень соленая + 1-2 ст.л. сухого творога)
1 ст.л. майонеза (или густой сметаны/йогурта)
укроп
1-2 ст.л. раст. масла (для жарки)
черный перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Баклажан и морковь порезать мелким кубиком (если баклажан горчит, предварительно очистить от кожицы!) и обжарить в разогретом масле до мягкости.

2. Брынзу размять вилкой или натереть на мелкой терке (если очень соленая, добавить творог), добавить пропущенный через пресс чеснок, мелко измельченный укроп, майонез, перец по вкусу, обжаренные овощи и все тщательно перемешать. Масса должна быть густой.

3. У перцев срезать ножку, очистить от семян и плотно нафаршировать сырной массой. Можно убрать на холод на 1-2 часа.

4. Нарезать перцы кружочками (если перцы попались очень толстые, то лучше нарезать их продольными сегментами в виде лодочек!).



Приятного аппетита!

Какие красивые и , не сомневаюсь, вкусные перчики !!! Спасибо !
Обожаю овощи в любом виде - попробую обязательно!

Мне очень приятно, Алла, что рецепт приглянулся!
На доброе здоровье и вкусных Вам перчиков

Наташ,классная закуска.
Баклажанчики с брынзой в начинке-прекрасное сочетание.
Спасибо,что поделилась вкуснятиной.

MN2012
Наташенька рецепт понравился, спасибо!
Фотки очень аппетитные!

Наташенька,привет!
Рецепт заинтересовал,при случае буду пробовать!

nata69
Очень рада, Наташ, что рецепт понравился
Мне очень приятно видеть тебя в гостях


ТЕН
Леночка, на доброе здоровье!

ТЕН писал(а):

Фотки очень аппетитные!

Как никогда получились фотогеничные перчики
Очень хорошо смотрятся на столе

Julliet
Юленька, мне очень приятно видеть тебя в гостях!
Буду очень рада, если перчики понравятся - только учти насчет брынзы (я там писала) - в первый раз, когда делала, на мой вкус солоновато получилось, добавляла творог. Вот только не знаю, есть ли у вас обычный творог, но что-то на подобии должно подойти

Наташа, замечательный рецепт! Перец фаршированный баклажанами никогда не делала. Спасибо за подсказку!
Рецепт незамедлительно в копилку!

Большое спасибо, Лариса, за оценку рецепта!

Багира-Манго писал(а):

Перец фаршированный баклажанами никогда не делала.

И мне это очень приглянулось, тоже раньше не пробовала, хотя ведь сочетание классическое. Очень рекомендую, объедение, главное с брынзой быть на чеку - я там специально написала
P.S. Кстати, как-то брала Гродненскую брынзу (сейчас у нас что-то пропала) - была самая вкусная и очень умеренная по соли

Наташа! Спасибо за рецептик!
Очень интересный вариант начинки!

Малгося
Большое спасибо за внимание к рецепту!
Очень надеюсь начинка понравится так же, как и нам

MN2012 писал(а):

. Кстати, как-то брала Гродненскую брынзу (сейчас у нас что-то пропала) - была самая вкусная и очень умеренная по соли

Учту!

На доброе здоровье, Лариса, и вкусных перчиков!

спасибо,Натуль,такую начинку тоже не пробовала,утащила

Спасибушки, Наташ, что заглянула в гости, всегда рада видеть!!!
Вкусных тебе перчиков

Наташа, какой классный рецепт! Фаршировала перцы до этого только фаршем...спасибо за идею!

Очень рада, Елена, что идея понравилась!
Да, получается вкусно и не совсем обычно - на доброе здоровье!

MN2012

Привет Наташенька!
Недавно делала твою закуску.
Закуска мне нравится , а вот мужу нет
Даже не знаю почему - я уже не первый раз
делала подобную закуску.
Я ем, а он - нет

Леночка, мне очень приятно, что ты заглянула!!!

ТЕН писал(а):

Недавно делала твою закуску

очень рада, что ты воспользовалась рецептом и фото такое яркое -прямо светофор получился! это ты в свете недавно полученных водительских прав???

ТЕН писал(а):

Закуска мне нравится , а вот мужу нет

ну надо же а мне казалось, фаршированный сыром перец - это довольно универсальная закуска и если и не очень любимая, то вполне приятная для всех наверное, просто не его. меня обнадеживает, что это он не только так на этот конкретный рецепт отреагировал, а на подобные вообще я правильно поняла???
но мне приятно, что тебе перчики понравились - мне кажется, с баклажаном вариант очень интересный
Большое спасибо, что поделилась впечатлениями и было очень интересно узнать немного о вкусах твоего мужа!

MN2012 писал(а):

меня обнадеживает, что это он не только так на этот конкретный рецепт отреагировал, а на подобные вообще я правильно поняла???

Да, правильно! Вот такой он "фрукт"

MN2012 писал(а):

было очень интересно узнать немного о вкусах твоего мужа!

О, ты о них еще ничего не узнала!
Мне постоянно надо подстраиваться под его вкусы:
то это он не любит, то другое. Вообще, наверное,
как многие мужчины ему трудно принять и оценить
те "необычные" рецепты которые мы, женщины, так любим!

ТЕН писал(а):

Мне постоянно надо подстраиваться под его вкусы: то это он не любит, то другое.

ну точно - фрукт еще тот!!!

ТЕН писал(а):

как многие мужчины ему трудно принять и оценить те "необычные" рецепты которые мы, женщины, так любим!

знаешь, а мне повезло - мой очень расположен ко всяким кулинарным экспериментам и нововведениям и вкусы у нас очень схожи - конечно, есть пару вещей, которые он не ест - ну как у всех, наверное - но в остальном, даже так называемые "женские" блюда, если деликатно мяском приправить, уходят на ура!