Телячья вырезка на венгерский манер

Набор продуктов:

600 гр вырезки (молодой телятины)
200 гр кулинарных сливок
300 гр горячей воды
2 чайные ложки красного молотого перца
50 гр сливочного масла
1 красный болгарский перец
сок с одного лимона
соль,черный молотый перец
оливковое масло
зелень петрушки
жменьку миндальных хлопьев.

Способ приготовления:
На порцию идет по два куска мяса.
Для начала нам нужно мясо порезать на порционные куски
Приблизительно вот как показано на фото

И наверное лучше если куски мяса связать ниткой (я как всегда ничего не делала только фотографировала )на фото руки мужа.
Мясо посолить ,поперчить.
Обжарить на оливковом или растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
После мясо выбрать из сковороды.
К оливковому маслу где жарилось мясо ,добавить сливочное масло ,молотый красный перец ,соль по вкусу и горячую воду ,добавить сливки ,довести до кипения .
Уменьшить огонь мясо вернуть снова на сковороду и тушить приблизительно с каждой стороны по 5 минут.
Выбрать мясо ,в соус добавить сок из одного лимона.
Выключаем готовый соус.
На другой сковороде ,на оливковом масле или растительном обжарить мелко нарезанный болгарский перец до готовности.
После обжарки перец выбираем и добавляем к оливковому маслу мелко нарезанную петрушку и миндальные хлопья .
Обжарить 3-5 минут.Выключаем.
Сервируем :

На тарелку выливаем соус ,ставим мясо ,сверху присыпаем перцем ,миндальными орехами с петрушкой .
Подавать в горячем теплом виде.

Приятного аппетита!

Красиво как!
Лика, на фото уже 2 куска связанных, правильно?

Акилежна
Акилежна
Лика! Какая красота! Какие краски!
Супер!
И ты и муж - вы оба большие молодЫ!!!

Galina_ писал(а):

Лика, на фото уже 2 куска связанных, правильно?

Лик, можно я отвечу? Галина, по-моему, это не 2 куска связанных, а каждый кусок стягивается нитью, чтобы сохранилась форма бочонка.

Очень красиво и изысканно!
Достойно ресторанного меню!

Galina_ писал(а):

Красиво как!

Галина,большое спасибо! Рада, что рецепт заинтересовал!

Galina_ писал(а):

Лика, на фото уже 2 куска связанных, правильно?

нет-нет ,один кусок

ТЕН писал(а):

Лика! Какая красота! Какие краски! Супер!

Леночка, благодарю за такие приятные слова!

ТЕН писал(а):

И ты и муж - вы оба большие молодЫ!!!

Спасибо, дорогая!

ТЕН писал(а):

Лик, можно я отвечу?

Леночка ,конечно можно ,и даже нужно

ТЕН писал(а):

а каждый кусок стягивается нитью, чтобы сохранилась форма бочонка.

все верно ,нужно мне в рецепте дописать

Малгося писал(а):

Очень красиво и изысканно! Достойно ресторанного меню!

Малгосенька,благодарю за такие приятные слова! Рада, что ты оценила! Надеюсь, что рецепт пригодится!

Очень вкусное мяско. Только муж не захотел красивую подачу (он не ест никакие орехи и не особо любит болгарский перец...) Качество фото тоже подкачало...

Но мясо осталось, может завтра попытаюсь изобразить для себя красоту.

Спасибо за вкусный и красивый рецептик.