Хреновина

девочки хочу добавить тут рецептик хреновины....хотя многие называют это по разному и готовят по разному....я пробовала много разных рецептов и приехав сюда я познакомилась с одной женщиной и вот она меня угостила своим рецептом и мне очень понравилось...самое главное что эту хреновину можно хранить просто в прохладном тёмном месте , не в холодильнике, простоит всю зиму да и весну тоже до следующего урожая:
помидоры 1 кг.
чеснок 100 гр.
хрен 100 гр.
соль 1-2 ч.л..
сахар 1 ч.л
если любите сильно остро то немного красного острого перца,щепотку.
Спелые помидоры и хрен пропустить через мясорубку.
Чеснок пропустить через чесночный пресс.
Полученную массу, посолить, добавить сахар, хорошо перемешать.

Разложить приправу в стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.

* приправу лучше раскладывать по маленьким баночкам, объемом от 100 до 500 мл.

Хранить хреновину в прохладном месте. Приправа может храниться всю зиму.

Попробуйте очень вкусно, и не надо всё время покупать свежие помидоры ,да и в холодильнике места будет больше.
для полной подстраховки можно отдельно добавить в каждую баночку 1 чайную ложечку 5% уксуса.

Я первая ой как это вскусно,мы дома раньше тоже делали всегда,я обезательно повтарю,Танечка спасибо за рецепт

Tatjana, большое спасибо за интересный рецептик. А это едят как соус или добавляют в пищу при приготовлении?

TatjanaЭто очень вкусная приправа. Ее можно и вкусно есть просто с хлебом. Но я добавлляла еще сладкий перец, и все ингредиенты измельчала в блендере (из-за лени, наверное) Спасибо, что напомнила. Перестала делать эту вкусноту именно потому, что очень вкусно и трудно удержаться от солблазна намазать кусочек хлеба и съесть просто так. Это уже баловство

Спасибо девочки что заглянули , и что вас тоже заинтересовал этот рецепт. Приятного аппетита!!!!
NOOTA
Как тебе это будет вкусно, дети едят как кетчуп, муж вообще может пить как сок, я же люблю тоже намазать на хлебушек или иногда в борьщь добовляю, тоже вкуснятина, ещё и запах получается оболденый с чесночьком, как говорится что и с чем захочется поесть, а ещё люблю есть в прикуску с колбаской или с котлеткой ммммм объедение.
Ещё раз СПАСИБКИ девочки.

я ещё выстовлю потом пару интересных рецептиков только фотки найду так как камеры у меня нет....

Tatjana
У меня тут несколько вопросов по этому рецепту...
Надо ли чистить помидоры? И, если добавлять уксус, то на какой объем добавляется 1 ч.л.?

Tatjana
у меня тоже вопросик
а хрен брать какой?в баночке?

Tigrasha
Нет помидоры чистить не надо просто очень хорошо помыть, мне так со шкуркой больше нравится и гуще получается,а уксус я дабовляю на пол литровую баночку, он практический вкус не меняет т.е не чувствуется но зато предохраняет от вздутия главное обращай первую неделю на крышки что бы не вздулись.
Марго теперь тебе отвечу надо брать корень свежийобязательно а то не будет никакого эфекта, он даёт остроту этой преправе, и поэтому называется хреновина....Хотя вот моя мама делала без хрена и добовляла наоборот много паприки, а мне нравится такой как говорится едрёный, так что бы аж до слёз пробивало....Ну не пугайся это просто я так говорю, вообще это нравится для тех кто любит остренькое....Девчёнки приятного вам Аппетита!!!!Спасибо что загленули!!!

Tatjana
Спасибо Обязательно попробую приготовить

Танюша спасибочки за рецептик, а то мы все время в маг. покупаем. Хреновинку очень вкусно с пельменями или мантами
Это тебе

Оличка тебе тоже спасибо что заглянула на рецептик , приятного аппетита!!!!!!Пельмени и манты мммммм объедения Всем спасибо!!!!!

Чудесный рецептик , из детсва, Бабушка ещё так делала и мы теперь всегда. Это наш родной Хренодёр или Огонёк называется Здрово, что он по всему миру кочует.

Татьяна, хреновинка просто объедение!!! Вчера закрывала, пожалела, что так мало сделала! Огромное спасибо за вкусняшку!!!!

Рада что понравилось, кушайте на здоровье!!!!!! Я тоже в этом году сделала больше чем всегда.

Tatjana
Огромное спасибо!!! Приготовила... наверно с месяц назад... уже все съели

Девочки, подскажите пожалуйста, где вы берете 5% уксус у нас только 9% продается или я ошибаюсь?

Мы его разбавляем из 9% -го (элементарно пополам выхордит 4,5%. )И так же несложным арифметическим действием можно из 70% расчитать пропорцию
Или в процентах: 7,15 гр. эсенции 70% налить в мерную 100 грамовую емкость и долить чистой водичкой до 100 гр. - получится 100 грамм 5%-ого уксуса)
Или пропорциями: 1 к 13 (где одна часть 70% эсенции и 13 частей чистой водички - и опять получится 5% -ый уксус.

А я 5% в магазине нашла

А мы не ищем лёгких путей

А если схалтурить и смешать томаты с хреном из банки?

Бусик писал(а):

А если схалтурить и смешать томаты с хреном из банки?

Вот халтура и получится Бяка короче. Свежий хрен от баночного отличается так же как изюм от винограда (к примеру) продукт вроде исходный тот же, а вкус диаметрально противоположный. Не нужно этого делать.

Tatjana, а мы вот прям на днях с бабушкой делали. Рецепт такой же, только объемы гораздо больше - наша семья обожает эту штуку. Только зовем ее иначе - "хренодЁр". Действительно, очень вкусная приправа и ко множеству блюд подходит, от щей до жаркого.

Искала этот рецепт, обожаю огонек( у нас в семье его так называли) с мантами, пельменями и варениками с картошкой Спасибо

Противоположный говорите... Эх, у нас хрен не в банке стоит на данный момент 88 шведских крон за кг. Т.е где-то 9 евро... А попробовать то хочется! Ладно, посмотрю на след неделе, что будет.

Бусик писал(а):

хрен не в банке стоит на данный момент 88 шведских крон за кг. Т.е где-то 9 евро... А

А у нас икра красная почти столько стоит. Воздержитесь.