Торт Зайкин

Хочу поделиться рецептом ну оооооочень вкусного тортика.



Для теста:
-230 гр. муки
-380 мл. воды
-1 щепотка соли
-100 гр. сливочного масла
-6 яйц.


Воду, соль и масло закипятить.




Высыпать всю муку. Деревянной лопаточкой хорошо перемешать.И на медленном огне , постоянно перемешивая варить эту массу до тех пор, пока на дне кастрюли не образуется белый налёт и тесто будет отставать от дна как одна большая клёцка.


Дать тесту постоять мин. 20-25, чтобы слегка остыло.



Затем вбиваем туда по одному яичку.Только когда одно яйцо полностью вмешается в тесто, добавляем другое. В итоге получается такое тесто.




С помощью щприца выдавливаем его на противень




И выпекаем коржи при 220гр. примерно 35-45мин.
Должно получиться 3 коржа, диаметром примерно 28см.




Для крема:
-400 гр. Филадельфия
-250 гр. сливок
-250 гр. сметаны
-2 пакетика ванилина
-180-200 гр. сахарной пудры




Всё взбиваем до кремообразного состояния


Весь крем должен уйти на этот торт. Нужно довольно толсто намазывать коржи



Сверху каждого смазанного коржа посыпать мармеладки




Верх и бока торта тоже обмазать кремом



Поставить на ночь в холодильник. А на следующий день полить его глазурью



Для глазури:
-2 ст.ложки сметаны
-60 гр. масла
-6 ст .ложек сладкого какао
- 8 ст. ложек сахара



Всё это закипятить. и проварить на медленном огне 2 мин., при постоянном помешивании.


Убрать с огня и 5 мин. дать остыть. А затем этой глазурью залить торт.И убрать опять в холодильник.

Девочки приятного вам чаепития!

Зая ух ты какой тортик принесла.. Уже в закладках эта вкусняшка

какая красота!!!
очень люблю заварное тесто!!!
Зая спасибки за подробный рецептик!!!

Зая-Наталья
Тортик и правдо вкусный и нежный ( я его делаю тоже)Спасибо тебе, что девчатам в подробности его объяснила

Зая, тортик Super ! Обязательно попробую !

Наташенька, тортик прелесть!!! Большое тебе спасибо за рецепт!!!

Наташенька, классный торт Я вот все собираюсь испечь тортик из заварного теста и все никак Но глядя на твой, просто хочется сразу бежать на кухню и заваривать тесто А сейчас у нас ночь остается одно - добавить в закладки Спасибо большое, Заечка !

nu kakaja krasota i wkusnjatina podi, nado poprobiwat spasibo sa rezept

Наташенька,тортик-полный отпад!!! Даже не любителям заварного крема(к которым я не отношусь),понравится!Спасибо большое за такой обалденный рецепт! А то я уже не знаю,чем своих удивить... Аватарка классная!!!

Зая !




Тортик просто супер-супер

Зая
Зая, вот это тортик!!!!! Всем тортикам - тортик!!!!!! Обалденный! Уже в закладках!!!! Спасибо!!!!

Зая тортик прелесть, спасибки за рецепт.

Зая, ну что сказать....
Как всегда ты на высоте....
Молодчинка!

Заюшка, тортик - класс! Очень интересный! Взяла на заметку. Один вопрос: тесто должно остывать в кастрюле, в которой оно готовилось или его лучше переложить в другую посудину?

Зая молодец!!!!! Надо обязательно попробовать такой красивый тортик!!!!

Зая, я редко пеку тортики, но от ТАКОГО невозможно отказаться!

Зая
Наташ, вот это да!

Ольга К. писал(а):

глядя на твой, просто хочется сразу бежать на кухню и заваривать тесто

и мне никогда ещё такого тортика не видела

Зая
Какой необычный тортик!!! Прямо-таки шедерв! Если бы я его ела, никогда бы не догадалась, что его нужно печь именно так! Супер!!! Спасибо большое за рецепт!!!

Наташа! Обязательно попробую!

Натусик!!!! вот это для меня..я заварное тесто обожаю... ура !!!!!!!!!будем тортик новый печь

Девочки спасибо вам огромное за такие отзывы.



Тортик я делала на юбилей и не смотря на то, что там было очень много другой стряпни., он ушёл весь. Даже кусочка не осталось

Cascavella писал(а):

Один вопрос: тесто должно остывать в кастрюле, в которой оно готовилось или его лучше переложить в другую посудину?

Я перекладываю в другую ёмкость, чтобы побыстрей остывало.

Какая красота молодец, Наталья а где ты такие полосатые палочки брала?Ятоже хочу такой тортик сделать

Ванамике писал(а):

Наталья а где ты такие полосатые палочки брала?

Мне кажется в Фамиле или в Реале они тоже должны быть, в отделе где всё для выпички

Ванамике писал(а):

Ятоже хочу такой тортик сделать

Желаю удачи

Эх Зая,Зая!Я себе только зарок дала,прекратить печь каждые выходные тортики/это моя слабость/,не хочется поправляться,так как скоро отпуск.А тут ты опять с таким шикарным рецептом!Ну просто нет сил удержаться!

Спасибо,за такую вкуснатищу!!!!
Жаль только долго готовить!!!!