Апельсиново-финиковый кекс

Источник: Мой жужу,автор manyakotic

Этот кекс ,пожалуй,лучшее,что я пекла и пробовала за последнее время!!Он восхитителен!!!!
Бесподобно вкусный,очень влажный и нежный! Невозможно устоять!
К этому рецепту хочется возвращаться снова и снова!
И без того очень аппетитный кекс с финиками дополняет апельсиново-ванильный сироп! Аромат словами не передать!!!Это нужно пробовать!!
Попробуйте обязательно!!!Не пожалеете!

От слов-к делу.
В рецепте за меру веса берётся чашка,не указано какой она ёмкости.В американских рецептах часто используют чашку,как меру веса.Посмотрела в интернете,вроде бы одна чашка равна 240 мл,в некоторых источниках указано 238 мл.Я не стала ломать голову и взяла стакан,объёмом 220 мл.
В скобках я напишу свои дополнения,как делала я,сколько брала продуктов.
Для теста понадобится:
1 чашка мелко нарезанных фиников (у меня было 6 фиников,я их порезала,мне показалось,что достаточно более чем,не измеряла сколько получилось)
2+1/2 чашки муки
1 чашка размягчённого сливочного масла (автор написал,что это 225 г,у меня было 188 г)
3/4 чашки сахара
2 яйца
1 чашка натурального йогурта или пахты (у меня сметана 20%)
цедра с 2 апельсинов (у меня с 1 большого апельсина)
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л.соды
0,5 ч.л. соли
Для сиропа:
1 чашка апельсинового сока
1 чашка сахарной пудры(я добавила на свой вкус,чтоб не кисло и не слишком сладко было)
1 ч.л.ванильного экстракта(я заменила часть сахарной пудры на ванильный сахар)
Смешать финики и 1/4 часть муки.
Взбить мягкое сливочное масло с сахаром миксером,по одному ввести яйца и цедру апельсина.Взбить.
Отдельно смешать оставшуюся муку,соль,разрыхлитель,соду.Постепенно добавить в масляную смесь,чередуя с натуральным йогуртом(пахтой,в моём случае-со сметаной).Добавить финики.Хорошо перемешать.Переложить тесто в круглую кексовую форму.
Печь в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут(у меня пёкся 1 час).
Готовый кекс остудить на решётке 10 минут
Для сиропа смешать апельсиновый сок и сахарную пудру(у меня с ванильным сахаром),поставить на небольшой огонь,довести до кипения,добавить экстракт ванили.Снять с огня,остудить 30 минут.
Сделать проколы по верху кекса и по бокам,полить сиропом.Подавать полностью остывшим,посыпав сахарной пудрой(я не посыпала,ждать,когда остынет не было сил )
Мой совет-поливайте кекс сиропом на одном блюде,а потом перенесите его на то блюдо,на котором будете подавать

Повторюсь вкуснее кекса я не ела ....пока...

Конечно,такой шикарный кекс требует такой же шикарной фотосессиии ,но пекла вечером и сразу же захотелось поделиться с Вами!Поэтому фото так себе...тёмные.Если останется что-нибудь до утра,то попробую сфотографировать кусочек при нормальном освещении
Ну а сейчас приятного аппетита!

Кира, зря критикуешь фотографии! Поверь, они передают все достоинства кекса и твой восторг от него По-моему, это и есть самое главное! Можно иметь прекрасные условия освещения и быть равнодушным или без настроения, тогда фотографии всё равно получатся неудачными или пустыми. У тебя же они вышли настолько аппетитными, заразительными, что мне захотелось разделить твоё удовольствие и просто зайти на чаек
Спасибо за позитив, от кусочка не отказалась бы!

ЗАБИРАЮ . ПОНАСЛАЖДАЮСЬ ЕЩЕ ТЫКВЕННОЙ ВЫПЕЧКОЙ, А ПОТОМ БУДЕТ И ТВОЙ, КИРОЧКА. ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ФИНИКОВЫЙ ПИРОГ С СОУСОМ ОЛИ.

Кирочка, эта вкуснота уже в закладках! Спасибо, что поделилась рецептом

Кира, кекс просто чудо Фото бесподобные Обязательно попробую испечь

loranas писал(а):

Кира, зря критикуешь фотографии! Поверь, они передают все достоинства кекса и твой восторг от него По-моему, это и есть самое главное! Можно иметь прекрасные условия освещения и быть равнодушным или без настроения, тогда фотографии всё равно получатся неудачными или пустыми. У тебя же они вышли настолько аппетитными, заразительными, что мне захотелось разделить твоё удовольствие и просто зайти на чаек Спасибо за позитив, от кусочка не отказалась бы!

Лариса ,спасибо большое на добром слове!!!!
Я на самом деле нахожусь в восторге от этого кекса!К сожалению,не совсем умею описать свои ощущения!Мне бы у тебя поучиться!
Спасибо тебе большое,что заглянула ко мне на кекс!!Угощайся на здоровье!!

S-v-e-t-a писал(а):

ЗАБИРАЮ . ПОНАСЛАЖДАЮСЬ ЕЩЕ ТЫКВЕННОЙ ВЫПЕЧКОЙ, А ПОТОМ БУДЕТ И ТВОЙ, КИРОЧКА. ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ФИНИКОВЫЙ ПИРОГ С СОУСОМ ОЛИ.

Света!!! Спасибо большое,что не прошла мимо!!!
Я тоже пекла с тыквой,даже есть ещё одна в "заначке" такая маленькая,дядечка,у которого я покупала сказал,что называется она мускатная тыква,внутри чуть ли не красная цветом ну проверим!!!Надеюсь не обманул
Выпека с финиками очень вкусная!Я пробюовала уже не раз

ПанаКотта писал(а):

Кирочка, эта вкуснота уже в закладках! Спасибо, что поделилась рецептом

Юличка!!! Спасибо тебе большое за позитив!!!Надеюсь,рецепт тебе пригодится и ты попрообуешь этот чудо-кекс!!!

античная роза писал(а):

Кира, кекс просто чудо Фото бесподобные Обязательно попробую испечь

Ирина!!!!! Спасибо большое!!!!Очень хочется,чтобы ты попробовала кекс!ПАоверь,он ну очень вкусный и нежный!!А аромат какой!!!Ммм!!!

Кира,ты с таким восторгом описываешь кекс если бы у меня были финики,то я прямо сейчас бы его испекла...но фиников нет,как только их куплю ,то обязательно разделю твой восторг

ммм, какой аппетитный кекс!!! и фото отменные

Матяна писал(а):

Кира,ты с таким восторгом описываешь кекс

Татьяна ,он на само деле ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный!!!

Матяна писал(а):

если бы у меня были финики,то я прямо сейчас бы его испекла...но фиников нет,как только их куплю ,то обязательно разделю твой восторг

Попробуй непременно,лучше купить финики и ничем не заменять их в этом рецепте!
Получается замечательное сочетание вкусов!!

Ляночка08 писал(а):

ммм, какой аппетитный кекс!!! и фото отменные

Света !!!!Спасибо тебе большое на добром слове!!!!!!

Кирочка, ах какое чудо !!! Вкусняцкий рецепт , попробую . В "Жужу" часто заглядываю, нравится очень.

Этот чудо-кекс надо срочно готовить!
Фотографии и описание такие, что захотелось сразу попробовать.

blirise писал(а):
Кирочка, ах какое чудо !!! Вкусняцкий рецепт

Ирина!!!Спасибо большое!!!!! friends girl_in_love Попробуй как-нибудь это ткекс,я уверена,тебе понравится он!! nyam2 good
blirise писал(а):
В "Жужу" часто заглядываю, нравится очень.

Я там третий вечер "засиживаюсь",вот как-раз сейчас ещё кое-что присмотрела,буду печь Wink Я вообще очень люблю разглядывать ЖЖ с красивыми фото!! girl_in_love
И большое спасибо авторам за их труд и отличные рецепты!! Romashki Romashki Romashki

таненка писал(а):

Этот чудо-кекс надо срочно готовить! Фотографии и описание такие, что захотелось сразу попробовать.

Татьяна!!!!Спасибо большое!!! Буду очень рада,если рецепт Вам пригодится и кекс понравится!!!

Утренние фото...

Санни Кеш писал(а):

Этот кекс ,пожалуй,лучшее,что я пекла и пробовала за последнее время!!Он восхитителен!!!!

Ну вот, первая фраза, и сразу оставляет без выбора! Нужно печь!
Кира, раззадорила невероятно! Выглядит кекс шедеврально!
Спасибо, рецепт уже в закладках!

Багира-Манго писал(а):

Ну вот, первая фраза, и сразу оставляет без выбора! Нужно печь!

Лариса!!!!Спасибо!!!!Буду очень рада,если воспользуетесь рецептом!!!
Кекс очень вкусный! Я для него даже специально форму купила

Санни Кеш

Придется пробовать

спасибо,Кира, за рецепт!!!! Очень нравится

Sarahanda писал(а):

Санни Кеш Придется пробовать

Настя !!!Попробуй!!Тебе обязательно понравится!!!

Sarahanda писал(а):

спасибо,Кира, за рецепт!!!! Очень нравится

Тебе спасибо на добром слове!!!

Кирочка,спасибо огромное!!!
Кекс,действительно,потрясающе выглядит и по фото видно его мягкую и нежную текстуру. Очень понравился рецепт,люблю такую выпечку! [url=http://[censored smayliki]/smilie-113730471.html][/url]

Елена797 писал(а):

Кирочка,спасибо огромное!!! Кекс,действительно,потрясающе выглядит и по фото видно его мягкую и нежную текстуру. Очень понравился рецепт,люблю такую выпечку!

Лена!!! Спасибо большое за внимание к рецепту!!!Очень приятно,что ты не прошла мимо!!!
Кекс на самом деле очень мягкий и ароматный!!!
Надеюсь,этот рецепт тебе пригодится

Кирочка,поддерживаю тебя полностью по поводу этого кекса,он не может не понравиться Я немножко спешила и еще горячим полила его апельсиновым соком и он у меня получился очень влажным.В сок сахар не добавляла,апельсины сами по себе оказались очень сладкими

Матяна писал(а):

Кирочка,поддерживаю тебя полностью по поводу этого кекса,он не может не понравиться

Татьяна!!!Как я рада,что кто-то кроме меня попробовал этот кекс!

Матяна писал(а):

Я немножко спешила и еще горячим полила его апельсиновым соком и он у меня получился очень влажным.

По фото разреза вижу,что получился замечательный!А то,что слишком влажный-это не беда!Он всё впитает и на следующий день,если останется,то будет таким же вкусным!!!

Матяна писал(а):

В сок сахар не добавляла,апельсины сами по себе оказались очень сладкими

Сахар я тоже по вкусу добавляла!И это правильно!!!
Спасибо тебе большое за фото и за позитивный отзыв!!!!!

Санни Кеш писал(а):

на следующий день,если останется,то будет таким же вкусным!!!

Ты права,он на следующий день, по-моему, еще вкуснее. Кекс просто обалденный

Матяна писал(а):

Ты права,он на следующий день, по-моему, еще вкуснее. Кекс просто обалденный

Татьяна!!!Очень приятно,что наши вкусы сошлись!!!!!
Хотя....этот кекс,думаю,никого не оставит равнодушным ох,как не скромно

Кирочка, спасибо большое за рецепт! Вкуснота - неимоверная Остался на утро, только потому, что вечером пекла И чашку брала 350 мл

ПанаКотта писал(а):

Кирочка, спасибо большое за рецепт! Вкуснота - неимоверная Остался на утро, только потому, что вечером пекла

Юля!!!! Очерь рада,что ты испекла этот кекс!! Какой он влажный у тебя!!!Очень аппетитные кусочки!! Ты их ещё сиропом прямо в тарелочке полила?
Пекла на сметане? Я Татьяну забыла спросить

ПанаКотта писал(а):

И чашку брала 350 мл

Вот это я понимаю Вот это размер!!! Как раз на большую компанию!
Спасибо тебе большое,что доставила мне море позитива своим отзовом и фото!!! Пеки на здоровье!!!