Быстрый творожный пирог-ватрушка

Этот рецепт взяла в одной кулинарной группе ВКонтакте. В оригинале он назывался ватрушка "Ярмарка" от Нины Стрекаловской, потрясающей хозяйки и просто хорошей женщины.

из расчета на форму 26 см в диаметре
Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана* сахара
1 стакан* сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан* муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

*стакан 250 мл

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.

масло и мука для формы


Яйца взбить с сахаром

добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло

замесить однородное тесто, довольно жидкое

форму смазать маслом, посыпать мукой

вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку (для которой смешать все составляющие)

творожную начинку можно присыпать ягодами (у меня клюква) и поставить в НЕразогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.
Готовый пирог немного остудить в форме.

Так он выглядит в разрезе.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

Юлечка, очень интересный рецепт Тесто очень похоже на мое бисквитное ( сметанное), пеку его давно, но вот творожную начинку сверху сырого теста не додумалась выкладывать. Огромное спасибо, попробую обязательно

Юлиа-72 спасибо за рецепт,обязательно попробую.

Ольга, попробуйте! Сегодня делала его первый раз, впрочем как и вообще бисквитное сметанное тесто))), нам очень понравилось! Особенно радовались наши мальчики , они у нас сластены)))

Julia-72
Юлечка, отличный рецепт!!!! Уже в закладках!!!!

Юличка, очень красивый пирог !
Спасибо за рецепт будем пробовать !

Уже внесла в закладки
Творожок я очень уважаю! Потому буду печь!

Девочки, спасибо вам всем!

Попробуйте! Думаю, не пожалеете

Здорово!
Надо будет попробовать! Творог конечно у нас дорогой, но смотря на такой пирог, забудешь обо всем...

Замечательный рецепт!!!!!
творог есть....будем пробовать

Julia-72

Какой красивый пирожок!

Спасибо

Юлия


Уже испекла,вот кусочек


очень легко и быстро!

Спасибочки за рецептик! Получился очень вкусненьким!!!!

Какой красивый и вкусный пирог,вау!!!

Девочки! Рада, что рецепт понравился!
Пирожок действительно легок в исполнении, а на вкус очень даже ничего!

И я к вам с вкууусным пирогом! Спасибо за рецептик-вкусно и быстро!

mamita, очень красмвый получился! Вы с вишенкой пекли?

Julia-72 писал(а):

mamita, очень красмвый получился! Вы с вишенкой пекли?

Нет, была мороженная чёрная смородина, прaвда очень большая...
Пирог прелесть! и можно на "ТЫ"!?

mamita писал(а):

и можно на "ТЫ"!?

с удовольствием!

Julia-72
все так вкусно получилось, спасибо за рецепт
делала с изюмом

Девочки, я очень рада, что вам понравился рецепт!

Юлиа-72, класс!!! Запоминаю!

Splattie писал(а):

Юлиа-72, класс!!! Запоминаю!

Везет же! А я уже ничего запомнить не могу, столько вкусностей, что голова кругом , потихоньку распечатываю и по темкам раскладываю в папочки...

Это то,что я искала. Иду печь ! Спасибо !
----------------------------------------
Через 2часа.
Юля ,я спекла Твой пирог .Действительно быстро. Клюкву
не применяла,хотя , она и лежит в морозиловке,но есть более важный потребитель. Получился пирог красивый. Но вот вынуть его не могу.
Уже час смотрю на него,а он не стынет,так как пекла в силиконовой форме. Фоточка будет через неделю.

Gveret писал(а):

Клюкву не применяла..., Получился пирог красивый. Но вот вынуть его не могу. Уже час смотрю на него,а он не стынет,так как пекла в силиконовой форме. Фоточка будет через неделю.

Клюкву я тоже только раз один и добавила, он и без добавок хорош

в силиконовых формах его не пекла , может это особенность форм такая, долго тепло держать, надо будет как-нибудь попробовать в силиконовой испечь.

буду ждать фоточку или просто отзыв, как на вкус пришелся?