Пирог с черникой

Очень вкусный ягодный пирог! Тесто рыхлое и сухое, а ягодки с кремом влажные и сочные - сочетание замечательное!!! А аромат какой!!!!! Очень советую!
Источник: журнал "Школа гастронома", с моими небольшими изменениями.







Тесто: 2 яйца, 200гр. сметаны, 100гр. сахара, 1п. разрыхлителя, 100гр. сливочного масла или маргарина, 2,5 - 3ст. муки.
Для крема: 2ст.л натурального йогурта, 3ст.л сметаны, 1яйцо, 2ст.л коричневого сахара.
Для начинки: 1,5ст. черники, 2-3ст.л коричневого сахара.


Яйца смешать с сахаром, добавить сметану и разрыхлитель.



Добавить растопленное масло и муку. Замесить мягкое, чуть липкое тесто.



Положить в пакет и убрать в холодильник на 20-30мин.
Разъемную форму (d 24-26см.) смазать маслом и посыпать тонким слоем манной крупы.



Сделать крем. Для этого смешать йогурт (я брала "Активию" без добавок), сметану, яйцо и сахар. Можно взбить в блендере, а можно просто ложкой. Крем должен быть жидким!





Тесто разложить в форму руками, делая небольшие бортики. Слегка припылить тесто мукой. Выложить на тесто ягоды и посыпать коричневым сахаром.



Вылить крем поверх ягод.





Выпекать в заранее разогретой духовке ~ t 180 - 200С, ~ 35-45мин. У готового пирога тесто будет румяное, а верх получается жидкий. Нужно дать ему остыть, тогда крем немного загустеет. У него должна быть полужидкая консистенция, как пудинг. И внутри он (верх пирога) будет влажный - на фото видно.





Приятного чаепития!!!!!

Оленька, какой красивый пирог!!! Большое тебе спасибо!!!

Имбирь
WoW WoW Wow
У меня как раз все чернику обожают

Отличный пирог, спасибо за рецепт

anja-73
Янок
Анечка, Яночка!!! Спасибо огромное!!!!

Ольгусик, пирог объеденье!

Фотографии как всегда супер!

ты профессионал признавайся?

Зефирка писал(а):

ты профессионал признавайся?

Любитель. Ниночка, спасибо большое за добрые слова!!!!

выглядит шикарно!!!
думаю и вкус не менее шикарен!!!
Ольга, ты действительно всё делаешь так умело...красиво...

Оленька!

Пирожок-супер!!!

Имбирь
Оль, у тебя каждый пирог- шедевр!
Черника- моя любимая ягода!!! Вот только у нас её можно купить только мороженную, а это уже не то... Если где-то в отпуске я попадаю на чернику- я просто пищу

Оленька, красота-то какая !
Говорят на ночь есть нельзя, но при виде тaкой фотографии не могу удержатся ! Побегу на кухню, чтобы что-нибудь зажевать !
Как всегда Фото рeцепт
Оль, огромнное спасибо тебе !

Олечка, очень красивый пирог А про вкус и говорить не надо Эх, прощай талия
Спасибо большое, Оленька

Олечка, пирог супер-только у нас есть блубери.А вот через недельку поеду в Украину и попробую с черникой.СПАСИБО

Оленька,пирог просто изумительный!!!! Но здесь чернику днем с огнем не найдешь,даже не знают,что это такое... Попробую заменить чем то местным... Спасибо за такую красоту...

изюминка
Анни
ОляО
Irina Haas
Ольга К.
OksanaO
Лилия
Дорогие девочки, огромное Вам спасибо за Ваше внимание и отзывы!!!!!!!!! Мне ооооочень приятно!!!!! Я так рада! Надеюсь, что рецепт пригодится!!!

Имбирь писал(а):

Очень вкусный ягодный пирог!

Согласна! И красивый!

Splattie
Танечка, спасибо большое!!! Я так рада, что пирог понравился!!!!!

Оля, я обожаю чернику, а пирог у тебя тааааааакой красивый!

Splattie писал(а):

Оля, я обожаю чернику, а пирог у тебя тааааааакой красивый!

Танечка, это моя любимая ягода!!!!

Оленька, очень красивый и вкусный пирог!!!
Спасибо за рецепт!!!

Олечка,у меня как раз черника есть Спасибо за пирог К моему счастью,не сложный

Имбирь писал(а):

Танечка, это моя любимая ягода!!!!

Олечка,моя тоже,я её лопаю,как семечки

Vintage
пух
Инночка, Леночка!!! Огромное спасибо за Ваше внимание!!!!! Надеюсь, рецепт пригодится!

Имбирь
Оленька, пирог сногшибательный! И когда ты успеваешь такую красоту делать? Обожаю чернику! А в таком пироге она будет наивкуснейшей. Спасибо за рецепт!!!

Пламя
Оксаночка, пирог несложный и делать его быстро. Очень рада, что он тебе понравился!!!!! Большое спасибо за отзыв!!!!

Имбирь, очень оригинальный пирог. А тесто какое высокое получилось...
У меня только проблема-не люблю чернику.Понимаю что ОЧЕНЬ полезная,но вот так...мне всегда она кажется приторной...
Оля,можно его сделать с черной смородиной? или с красной? или с крыжовником? ты как считаешь?