Фрикадельки из баранины по-кашмирски (Kashmiri Lamb Kofta)
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
02 Фев 2014 18:19
 |
ТЕН
 Елена   |
|||
 Любителям индийской кухни посвящается...  Ингридиенты: 2 ч.л. порошка тмина 2 ч.л. измельченных зерен кинзы 2 ч.л. гарам масалы 1 ч.л. порошка чили-перца 0,5 ч.л. порошка куркумы 750 гр бараньего фарша 4 зубчика чеснока 2 ч.л. натертого корня имбиря 160 мл натуральтного йогурта 2 ст.л. гхи 1 большой (200 гр) лук 2 ст.л. сухого молока (можно и без него) 2 ст.л. измельченного миндаля 1 ч.л. сахара 375 мл горячей воды 80 мл йогурта (дополнительно)  Взять первые пять специй  Смешать их в маленькой мисочке  В большой миске смешать фарш, измельченный чеснок, натертый на терке корень имбиря, 1 ст.л. йогурта и половину смеси специй.  Все вымешать и сформировать фрикадельки  Нагрейте масло в большой сковороде, обжарьте измельченный лук, помешивая пока не станет коричневеть. Добавьте ставшиеся специи, перемешайте и обжаривайте до появления аромата. Постепенно добавьте оставшийся йогурт, сухое молоко, миндаль, сахар и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте (не закрывая крышку) 5 минут, помешивая до загустения.  Добавьте в соус фрикадельки, накройте крышкой и готовьте 10 минут.  Откройте крышку, осторожно помешайте и готовьте еще 10 минут или пока фрикадельки не будут полностью готовы, а соус загустеет.  Подавайте фрикадельки с йогуртом.  Приятного аппетита! |
||||
|
02 Фев 2014 21:21
|
t a s m i
 Татьяна Подмосковье, г. Сергиев Посад |
|||
|
Лена, какие аппетитные фрикадельки
 представляю, как вкусно...   |
||||
|
03 Фев 2014 13:57
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||
|
Вау! Чувствую, какие ароматные и вкусные фрикадельки!!!
 Язык проглотишь!    |
||||
|
03 Фев 2014 22:20
|
ТЕН
Елена |
|||
Танечка и Ларисочка! Благодарю Вас за внимание и поддержку! 
 |
||||
|
05 Фев 2014 14:14
|
grechka88
Анна 35 лет Новосибирск |
|||
|
ммм..обожаю индийскую кухню
|
||||
|
06 Фев 2014 16:51
|
ТЕН
Елена |
|||
Анечка, надеюсь, что рецепт пригодится! 
 |
||||
|
06 Фев 2014 23:52
|
grechka88
Анна 35 лет Новосибирск |
|||
|
я работала в индийском ресторане,там очень вкусную еду повара -индусы готовили нам
вот смотрю на ваши рецепты и ностальгирую  |
||||
|
10 Фев 2014 20:42
|
ТЕН
Елена |
|||
Анют, к сожалению, на нашем форуме очень мало людей, которым нравится индийская кухня. Или нет возможности купить специи, или бояться попробовать! 
 |