Гречка (рис) с овощами для детей и взрослых

Вчера сделала себе такое блюдо. Раньше никогда не сочетала гречку с овощами. Почему - не знаю. Все как-то больше рис. Мне настолько понравилось, что я решила поделиться с вами. Очень удобно, когда уже есть заранее сваренная гречка или рис. Думаю, что многие так и делают. Но для тех, кому это блюдо не знакомо, предлагаю некоторую импровизацию из вареной гречки (риса) и любимых овощей. Овощи можно брать какие есть в наличии в м-ке, но сильно не увлекайтесь количеством. Пошаговые фото к сожалению не выставляю, т.к не собиралась выставлять рецепт. Блюдо подойдет для любой возрастной категории. Даже для малышей, если овощи порезать помельче. Короче, опять рецепт для всей семьи.

Итак
Гречка (рис) с овощами для детей и взрослых
(время приготовления 20 минут)


Нам понадобится в произвольных количествах
У меня на 1-2 порции было:

Отварная гречка или рис - 1 стакан
Брокколи замороженная - 3 соцветия
Морковка тертая - 1 ст.л
Фасоль стручковая замороженная - горсточка
Помидорка без кожи маленькая или 2-3 ст.л томатного сока или 2-3 ст.л лечо без добавок (можно вместе с порезанным болгарским перцем из него же)

Приготовление:
Налейте в сковородку 1-2 ст.л растительного масла. Выложите все овощи, не размораживая. Доведите под крышкой до готовности ( мягкости) овощей, периодически помешивая. Мелко порубите ( порежьте) соцветия после их разморозки в процессе приготовления. Посолите по вкусу. Старайтесь не доводить зеленые овощи до оливкового цвета. Выложите в овощи гречку, перемешайте. Потомите минут 5 вместе с овощами под крышкой.

Блюдо не получается поджаренным, но при желании его можно довести до золотистого цвета, открыв крышку. Можно тушить овощи, добавив 1-2 ст.л воды, до полного ее выкипания (особенно для малышей).

Отварная гречка.
(на 3-5 порций)
1 стакан гречки (300)
2 стакана воды (2*300)
Соль половина 1 ч.л.

Налить произвольно воды в кастрюльку для того чтобы можно было поварить немного и слить. Довести до кипения и высыпать стакан перебранной гречки.

Довести до кипения и поварить 2-3 мин. Придерживая крышкой аккуратно воду всю слить. Это нужно для того, чтобы вся грязь и чернота из гречки ушла.


Залить обратно кипятком на 1 стакан гречки 2 стакана кипятка. Посолить и довести до кипения.
Накрыть крышкой.

Убавить огонь до минимума ( на 3 из 9) и варить до готовности под крышкой( у меня минут 20 ), не мешая.
Гречка получается очень нежная, не сухая, распаренная. Такую гречку хорошо молоком заливать. Можно использовать как гарнир. А еще дети любят ее просто с маслом и с сахаром.


Приятного аппетита Вам и вашим деткам

Светик, как вкусно! У нас с тобой вкусы похожи
Как раз гречка в холодильнике дожидается своего часа
У меня вопрос про гречку: а ты её перед варкой не промываешь?
Спасибо за отличные идеи!

пушася писал(а):

Светик, как вкусно! У нас с тобой вкусы похожи

И это радует Вкусно. Правда. Еще и красиво можно подать. Я только сфоткала, сынуля старшенький в гости заявился. Увидел тарелочку - " Что это? Это можно съесть ??? " - Ну конечно же... Минуты не прошло - "ВКУСНО!" . Порция правда детская была совсем. Остаточки фотографировала, а делала вчера.

пушася писал(а):

Как раз гречка в холодильнике дожидается своего часа

Гречка вареная часто залеживается. В первый день съедят, а на второй останется и будет лежать... Обычно в крупеник ее расходовала или просто с молоком в качестве завтрака своим предлагала. Теперь буду с овощами делать иногда. Чтобы овощи елись. А то лежат в морозилке без дела.
Я просмотрела рецепты на форуме и в интернете. Все варят гречку вместе в овощами. Мне показалось так проще...

пушася писал(а):

У меня вопрос про гречку: а ты её перед варкой не промываешь?

Я заместо этого довожу до кипения первую порцию воды и сливаю. Так лучше и вкуснее. Вся грязь уходит. Так научила меня варить гречку свекровь в свое время. По другому не варю и не мою никогда.

пушася писал(а):

Спасибо за отличные идеи!

Рада буду, если пригодится. Спасибо, что не прошла мимо, Светик!

* Светлана *
А мои гречку только и едят с овощами (или еще +мясо). Иногда тушу ее с овощами.

* Светлана * писал(а):

Я заместо этого довожу до кипения первую порцию воды и сливаю. Так лучше и вкуснее.

Вот это для меня - новость. Надо попробовать, а то я ее всегда промываю.

Вкусно!!! Я тоже так делаю, только промываю в горячей воде, а потом варю. И с разными овощами можно поэкспериментировать.

* Светлана * писал(а):

А то лежат в морозилке без дела.

Мы с тобой точно похожи!

Keily писал(а):

А мои гречку только и едят с овощами (или еще +мясо). Иногда тушу ее с овощами.

Гречку с мясом как-то привычно всегда для меня, а вот с овощами не делала. Оля, ты тушишь сразу с гречкой овощи?

Keily писал(а):

Вот это для меня - новость. Надо попробовать, а то я ее всегда промываю.

Я тоже так когда-то делала, но попробовав, почувствовала разницу. Гречка получается нежнее и вкуснее Спасибо, Оленька, что заглянула

Любашка13 писал(а):

Вкусно!!! Я тоже так делаю, только промываю в горячей воде, а потом варю. И с разными овощами можно поэкспериментировать.

Можно и так. Горячей водой лучше промывается. Можно просто кипятком залить и слить Люба, свои эксперименты можно приносить сюда

пушася писал(а):

Мы с тобой точно похожи!

Аха

* Светлана *
Да, Света, сразу: немного подтушиваю в масле овощи, добавляю гречку, заливаю водой и тушу. А в мультиварку все сразу закладываю и тушу.
Светик, а вот тоже интересный вариант готовки овощей у Наташи (может ты и сама видела):
http://forum.say7.info/post4381503.html#4381503

И снова я у вас в рецептах. Я так же делаю всегда, только гречку промывала перед варкой. И перловку делаю так же...Приноровилась ее варить в мультшке, а потом так же на гарнир подавать. Муж такие гарниры обожает. И детки более менее кушают.

Keily писал(а):

Светик, а вот тоже интересный вариант готовки овощей у Наташи (может ты и сама видела): http://forum.say7.info/post4381503.html#4381503

Спасибо за ссылку, интересный способ. Тоже попробую.

lula-lula писал(а):

Приноровилась ее варить в мультшке

Крупы в ней обалденные выходят.

lula-lula писал(а):

Спасибо за ссылку

На здоровье.

Keily писал(а):

Да, Света, сразу: немного подтушиваю в масле овощи, добавляю гречку, заливаю водой и тушу. А в мультиварку все сразу закладываю и тушу.

Оля, я тоже попробую вместе потушить. Мне из вареной показалось просто удобнее делать на 1 порцию. А в мультиварке почему-то не делаю, даже гречку не варю, только рис и перловку. На плите как-то быстрее получается. Но если все заложить и не думать, то проще конечно же.
Спасибо за ссылочку. Буду изучать и пробовать с разными крупами

lula-lula писал(а):

И снова я у вас в рецептах. Я так же делаю всегда, только гречку промывала перед варкой. И перловку делаю так же...Приноровилась ее варить в мультшке, а потом так же на гарнир подавать. Муж такие гарниры обожает. И детки более менее кушают.

Юля, а у нас перловка на гарнир как-то не пошла. Тяжеловата показалась, а в супе очень полюбила я ее, особенно, когда начала варить в мультиварке
Спасибо, что не прошла мимо )))

Сегодня на завтрак кушали гречневую кашку!!!
И ещё осталось, много, её почему-то всегда много остаётся, сытая крупа

А я как-то всё врозь делала - пока варится крупа, в сковородочке рядом просто на водичке тушу замороженные овощи... Они размораживаются и готовятся очень быстро

Всё гениальное- просто! Сейчас сложно кого-либо в семье накормить овощами, считается, что ими не наешься. А вот идейка с подмешиванием овощей прямо в гречку - просто находка!!!
Так можно облегчить блюдо целиком
Пока что гречки не хочется, но через пару дней попробую всех удивить

Спасибо, Светочка! Столько новых блюд!!! Срочно пробовать!!!

Reya писал(а):

Сегодня на завтрак кушали гречневую кашку!!! И ещё осталось, много, её почему-то всегда много остаётся, сытая крупа

Это от того, что готовим больше чем надо Хотя, лично я больше 1 стакана не варю. Все-равно остается.

Reya писал(а):

Всё гениальное- просто! Сейчас сложно кого-либо в семье накормить овощами, считается, что ими не наешься. А вот идейка с подмешиванием овощей прямо в гречку - просто находка!!!

Как приготовить, а то и не хватает порой. Вот такие ушли на ура без всего - цв. капуста, стручковая фасоль, красный болгарский перец ( замороженные) + соль, панировочные сухари в самом конце в качестве посыпки. А просто брокколи с фасолью не очень, нужны добавки...

Сюда бы я не стала ничего добавлять. если только пару ст.л риса...
Посыпаю сухарями в конце и подсушиваю, слегка обжариваю, чтобы не пареное было. Не довожу до оливкового цвета и полной мягкости, оставляю легкую хрустинку капусты.

Reya писал(а):

Спасибо, Светочка! Столько новых блюд!!! Срочно пробовать!!!

Заглядывай )

Я тут живу, у тебя в рецептах!
Кладезь бесценной информации по полезной пище! И простой кулинарной обработке! А теперь ещё и быстрой в приготовлении( смешал и можно есть)

Дочка у меня только морковку жалует в тушёных овощах, так жалко... Я вот обожаю овощи, любые. Хочу и её приучить, это ж живые витаминки! И пользы много от них.

Я тут попробовала новый метод приготовления гречки: ошпарила кипятком( по твоему же, кстати, совету), снова залила кипятком, укутала в полотенце и пошла спать. Утром прихожу, открываю - вот уж не ожидала, но гречка лежит и готовая смотрит на меня из кастрюльки она получилась мягкая, всю воду впитала, но не распаренная, как при варке. Мне понравилось. Но для дочи я всё же сварила, распарила, маслица положила.

Reya писал(а):

Я тут живу, у тебя в рецептах!

Жаль, что перешагнуть через монитор нельзя, я бы тебя чаем напоила

Reya писал(а):

Дочка у меня только морковку жалует в тушёных овощах, так жалко... Я вот обожаю овощи, любые. Хочу и её приучить, это ж живые витаминки! И пользы много от них.

Я все время говорю - не любит ребенок овощи тушеные, давайте ему сырые. Обычно это работает и дети грызут сырые: морковку, капусту, цв. капусту, репку, огурцы, даже картошку сырую Правда часто малыши пожуют и выплевывают Но это маленькие, как твоя доча до 2-х лет, а потом ничего - справляются

Reya писал(а):

Я тут попробовала новый метод приготовления гречки: ошпарила кипятком( по твоему же, кстати, совету), снова залила кипятком, укутала в полотенце и пошла спать. Утром прихожу, открываю - вот уж не ожидала, но гречка лежит и готовая смотрит на меня из кастрюльки

Очень интересно. овсянку я заваривала, а гречку нет...

Доброй ночи, а у меня дочка с глубокого детства гречку не ест сейчас ей 5 лет((( Прямо не знаю что придумать, она ж вроде как чуть ли не самая полезная?
может ей с овощами сделать, у меня муж тоже гречку не жалует..гены!(

жаль только что ничего не морозила..а в магазине не знаешь что и из чего))

а за рецептик вот

Виктория, попробуйте своим сварить суп из гречки. Рецепт у меня есть ( см. в детских рецептах) или молочную кашу А-ля продел ( см. в рцептах Каша из продела). Гречку любят не все, к сожалению. Но насильно ведь не впихнешь...

Спасибо попробуем