Шоколадной крем с «Nutella» для тортов и пирожных

Источник:Вкусный блог

Так уж получилось,что сегодня я хочу поделиться не рецептом торта,а рецептом крема,потому как сам торт(вернее коржи) не произвёл на меня должного впечатления,а вот крем очень понравился!Буду использовать его ещё не раз!
Надеюсь,Вам тоже пригодится!
200 г сливочного масла комнатной температуры(в оригинальном рецепте 300 г,я решила,что это много,поэтому количество масла сократила)
180 г шоколадно-ореховой пасты "Nutella"
200 г тёмного шоколада
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.Остудить до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбить на низкой скорости миксером с пастой "Nutella" и растопленным шоколадом до однородности.Крем поставить в холодильник на 15-20 минут и далее использовать по назначению.
Я промазала кремом остывшие коржи,а так же бока торта.Потом переложила крем в кулинарный шприц с насадкой и украсила верх торта.Крем отлично держит форму,не растекается(у меня на фото видно,что крем как-бы потёк,на самом деле это не так,просто сынуля попробовал крем пальчиком ,когда фотографировала не сразу обратила внимание,но переснимать не стала) и на вкус замечательный!
Крема получается много,хватит на большой торт!

Приятного аппетита!

Кира какая красота
Сразу тортика захотелось с хорошим чаем
Спасибо за рецепт, очень доступно и без заморочек

Кирочка, торт сногсшибательный !!! Ну если рецепта тортика не будет, придется довольствоваться кремчиком !!!

Vanill'ka писал(а):

Кира какая красота Сразу тортика захотелось с хорошим чаем Спасибо за рецепт, очень доступно и без заморочек

Таня!!!Спасибо Крем хороший!Если любишь масляные кремы,то этот тебе придётся по вкусу!

blirise писал(а):

Кирочка, торт сногсшибательный

Ирина!! Спасибо,что заглянула!!!! Да,торт смотрится красиво,мне тоже понравилось его оформление

blirise писал(а):

Ну если рецепта тортика не будет,

думаешь стоит выставлять рецепт?Мне коржи не очень понравились,может просто это не моё Я люблю хорошо пропитанные торты,чтобы каждый кусочек таял во рту А от этого торта я не в восторге,хотя,мы его,конечно же,съели.С чайком вроде ничего
Возможно,торт на любителя.Не знаю выставлять рецепт или нет

Санни Кеш писал(а):

Да,торт смотрится красиво,мне тоже понравилось его оформление

Кира! Нет слов! Украшено превосходно! Умничка

escada писал(а):

Кира! Нет слов! Украшено превосходно! Умничка

Леночка!!!Спасибо большое!!

Санни Кеш писал(а):

думаешь стоит выставлять рецепт?Мне коржи не очень понравились,может просто это не моё Я люблю хорошо пропитанные торты,чтобы каждый кусочек таял во рту А от этого торта я не в восторге,хотя,мы его,конечно же,съели.С чайком вроде ничего Возможно,торт на любителя.Не знаю выставлять рецепт или нет

Кирочка, я твоему вкусу доверяю , если коржи не очень понравились, будем ждать других твоих вкусняшек .

blirise писал(а):

Кирочка, я твоему вкусу доверяю , если коржи не очень понравились, будем ждать других твоих вкусняшек .

Ну значит надо что-то придумать с этим кремом

Санни Кеш
Кира,я просто обожаю Нутеллу,могу ложками лопать
Обязательно сделаю этот крем
А как вы думаете,девочки,под мастику он пойдет?

Кира, привет! Очень понравился крем , да и готовится проще просто! А ты вот только расскажи к каким коржам , на твой вкус, конечно, он подойдет ? Бисквитным, песочным или кексовым, или может , в какие-то пирожные , печенья . А то хочется попробовать, а что же к нему испечь , чтобы сразу в яблочко , так сказать ...

Ирунчик89 писал(а):

Санни Кеш Кира,я просто обожаю Нутеллу,могу ложками лопать Обязательно сделаю этот крем

Ирина!!Спасибо,что заглянула!!!!Надеюсь тебе понравится крем!!

Ирунчик89 писал(а):

А как вы думаете,девочки,под мастику он пойдет?

Вот этого я не знаю,не люблю мастику.Торты получаются красивыми,но сама по себе мастика мне не нравится на вкус
Может,девочки подскажут,кто знает

Haggart писал(а):

Кира, привет! Очень понравился крем , да и готовится проще просто! А ты вот только расскажи к каким коржам , на твой вкус, конечно, он подойдет ? Бисквитным, песочным или кексовым, или может , в какие-то пирожные , печенья . А то хочется попробовать, а что же к нему испечь , чтобы сразу в яблочко , так сказать ...

Наташа!!Рада видеть
Вот насчёт песочных коржей я не знаю.Я думаю сюда отлично подойдёт бисквит вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic42214.html
Я делала этот бисквит,очень понравился!!Только его бы немного чем-нибудь пропитать,ну а потом кремом.
Девочки,я всё же напишу по какому рецепту делала этот тортик я.Возможно,кто-нибудь из Вас попробует и всё получится лучше,чем у меня.Ведь вкусы у всех разные.И ещё я разрезала бисквит для торта на 2 коржа,а надо было на три.Может,это моя ошибка,а ещё мне кажется,что я пересушила бисквит.Ведь автор писала,что коржи не требуют пропитки,они влажные.
Вот каой рецепт:
Для бисквита:
4 крупных яйца
150 г сахара
200 г фундука (не жареного)
50 г муки
30 г (2 ст.л. какао-порошка)
1 ч.л. рахрыхлителя
1 ч.л. ванильной эссенции

Для украшения и прослойки:
1 вафельный корж ( можно использовать вафли с прослойкой
100 г жареного фундука
10-12 шоколадных конфет круглой формы(у меня" Maltesers")
Готовим бисквит. Фундук измельчаем в при помощи кофемолки или погружного блендера.Яйца взбиваем с сахаром и ванильной эссенцией до получения пышной светлой массы.Добавляем просеянную с какао и разрыхлителем муку и аккуратно перемешиваем, стараясь повредить как можно меньше воздушных пузырьков в яичной массе. Добавляем молотый фундук и еще раз аккуратно перемешиваем.Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (смазывать только дно). Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 минут. Дверцу в процессе выпекания лучше не открывать.
Готовим крем.,как описано выше.
Собираем торт.
Остывший бисквит разрезаем на 2-3 части вдоль( я разрезала на 2,у автора было на 3 части). Кладем первый корж на блюдо и смазываем кремом. Посыпаем раскрошенной вафлей.Накрываем вторым коржом, повторяем с кремом и вафлей. Накрываем последним коржом, обмазываем кремом бока и верх торта. Бока отделываем нарубленным жареным фундуком. Остатки крема кладем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем верх торта. Кладем конфеты.Даем торту постоять 2-4 часа в холодильнике и подаем.
____________________________________________________

Я не использовала вафельный корж на прослойку,потому что забыла купить ,а вафли с прослойкой не хотелось,потому что в комментариях я прочитала,что они перебивают вкус крема.Остальное всё делала по рецепту.Тортик получился красивый,понравилось его украшать,а вот на вкус коржи не понравились,они у меня получились суховаты.
Если кто-то решится попробовать,буду рада,если поделитесь впечатлениями

Спасибо за идею крема!

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо за идею крема!

Ирина!Пользуйтесь на здоровье!Надеюсь,оцените!