Блинный торт с икрой

Сегодня хочу всех угостить вкуснейшим и нежнейшим закусочным тортиком из блинов. Раньше я его готовила только по очень исключительным случаям, так как использовала в начинке красную икру. А в этот раз попробовала приготовить с икрой мойвы и результат превзошел все ожидания! Искренне надеюсь, что не очень хорошее качество вечерних фото не помешает мне соблазнить Вас этим чудесным тортиком!
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 7-ми слойный торт диаметром 18 см.:
7 дрожжевых блинчиков (любых, главное, чуть сладковатых!)
150 гр. икры мойвы в сл. масле (у меня с кусочками копченого лосося)
150 гр. творожного сыра
свежий огурец (2 ст.л. с горкой в порезанном виде)
несколько веточек укропа
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить дрожжевые блинчики по Вашему любимому рецепту.
Я готовлю так (если такой рецепт уже есть, подскажите, я просто дам ссылку):
На 9 блинчиков:
2 яйца
200 гр. муки
200 мл. молока
75 мл воды (примерно)
8 гр. свежих прессованных дрожжей
40 мл. растительного масла
35 гр. сахара
щеп. соли
Приготовление:
- дрожжи развести теплым молоком и оставить на 5-10 мин.;
- яйца тщательно взбить с сахаром и солью, добавить подготовленные дрожжи с молоком, просеянную муку, влить масло и взбить (я все взбиваю венчиком);
- консистенцию теста отрегулировать водой;
- поставить тесто в теплое место; когда объем увеличится в 2 раза, перемешать и дать подойти еще раз;
- поднявшееся тесто НЕ перемешивать, осторожно выкладывать и распределять на разогретой смазанной маслом сковороде и выпекать с обеих сторон.
Вот такие они получаются:


2. Соединить творожный сыр, порезанный мелко огурец (только не трите на обычной терке, я использую шинковку для корейской морковки) и измельченный укроп, посолить и поперчить по вкусу (не пересолите, учитывайте и степень солености икры).

3. Далее собираем торт: равномерно намазываем начинки на блинчики, чередуя сырно-огуречные и икорные слои.


4. Желательно поставить торт в холод под небольшой гнет на пару часов - все слои хорошо соединятся и пропитаются.
Высота готового торта 5 см. (правда, в этот раз под гнет я не ставила)




Приятного аппетита!

Замечательно вкусно, как раз к Масленице!!! Спасибо!

ммм, представляю какая вкуснятина!!!
и фото красивое

Наталия, какая красота и вкуснота! Отличная идея, забрала в закладки))) Спасибо большое!!!
А фото отличные, очень соблазнительно-вкусные)))

maruta

maruta писал(а):

Замечательно вкусно, как раз к Масленице

Наталия, очень рада, что тортик понравился, надеюсь, рецепт как раз и пригодится - очень рекомендую!!!

Ляночка08
Светочка, такой нежный, что тает во рту!!! - пробуй при случае, вкуснятина и бюджетный!!!
(муж сейчас сидит под коньяк угощается - нахваааааливает - и меня, и тортик )

Татош
Наталья, очень рада, что рецепт приглянулся, готовьте на здоровье, очень вкусно!!!

Ляночка08 писал(а):

и фото красивое

Татош писал(а):

А фото отличные, очень соблазнительно-вкусные)))

Большое спасибо, девочки, я очень старалась, тортик этого достоин! Но Вы только представьте, если бы у нас солнышко было...

Всех празднующих с Масленицей!!!

MN2012 писал(а):

Искренне надеюсь, что не очень хорошее качество вечерних фото не помешает мне соблазнить Вас этим чудесным тортиком! Угощайтесь на здоровье!

Конечно не помешает. Наташа ты настоящая соблазнительница.уже слюнки побежали.Хорошая идея с икрой и огурчиком.Спасибо.утащила в закладки.

Ой, Янусь, я таки тебя соблазнила на ночь глядя!

Kassandra77 писал(а):

Хорошая идея с икрой и огурчиком.

Да, огурчик очень в тему - свежо получается
Угощайся на здоровье!

MN2012 писал(а):

Ой, Янусь, я таки тебя соблазнила на ночь глядя!

не я стойко поела салатика и лежу ем твои фотки глазами.

Kassandra77 писал(а):

и лежу ем твои фотки глазами.

заглядывай завтра с утра - там уже с чистой совестью и не только глазами можно

MN2012 писал(а):

заглядывай завтра с утра - там уже с чистой совестью и не только глазами можно

Спасибо Натуль.с утра жди в гости.

Kassandra77 писал(а):

с утра жди в гости.

жду

Какой вкусняцкий торт, с ума сойти Ну, оооочень понравился
Натали, ты для меня, как герой труда, с двумя малышами всё ваяешь и ваяешь новые блюда Я как вспомню аналогичный период в своей жизни, так я маму выписала, она всё готовила, а мне всё время спать хотелось

Наталия, отличный рецепт! Жалко, что у меня никогда не получаются блины. Ну ничего - куплю готовые и обязательно сделаю

MN2012
Наташечка, чудесный тортик, изюминка его в том, что блины дрожжевые. Это будет особенно вкусно. С Масленицей!

казачка
Привет, Карин, рада, что рецепт приглянулся
Муж уже повтор заказал, на днях опять буду делать

казачка писал(а):

ты для меня, как герой труда, с двумя малышами всё ваяешь и ваяешь новые блюда

Это стрессотерапия , но если честно, такой тортик до неприличия просто и быстро делается, так что особо не геройствую
А вообще второй ребенок очень мобилизует, сама не ожидала

казачка писал(а):

Я как вспомню аналогичный период в своей жизни, так я маму выписала, она всё готовила, а мне всё время спать хотелось

это у меня так было, когда дочка родилась, только вместо мамы муж все готовил - я так похудела

Catu
Большое спасибо, Таня, за внимание к рецепту!

Catu писал(а):

куплю готовые и обязательно сделаю

тоже вариант, только лучше именно дрожжевые

Catu писал(а):

у меня никогда не получаются блины.

а что именно не получается, может, смогу что подсказать?

Keily
Оленька, еще раз убеждаюсь, что ты понимаешь меня с полуслова :

Keily писал(а):

изюминка его в том, что блины дрожжевые

именно, они такие воздушные, что и весь тортик получается пушистым!!!
Угощайся на здоровье, Масленица как-никак!

Хозяюшки, с Масленицей!!!

Ох!Наталья,искусительница!Какую вкуснятину выложила,просто бомба Такой наверное долго не задержится,а вообще как ведут себя блины в торте?Просто я как-то делала торт,блины дрожжевые,а он(торт)на следующий день,даже не торт,а сами блины какие-то стали ...не знаю...деревянные что ли,хотя блины проверенные (фирменный рецепт)делаю такие всегда,потому что мои других и не едят,а вот такая оказия вышла.В любом случае спасибо за рецептик,может попытку еще сделаю С Масленицей тебя!!!

Наташа я с обещанным отчетиком.
Я конечно полениласьдрожжевые блины делать,поздно уже было в 6 вечера заводиться.Но все равно вкусно получилось.наташ спасибо за идею,буду повторять ещё.И хочу вместо пасты красной.рыбу красную попробовать туда положить.

Натуличка Сергеевна писал(а):

искусительница!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Такой наверное долго не задержится,а вообще как ведут себя блины в торте?

Да, не задерживается - я и делаю специально такую порцию (на 7 блинов), чтобы скушать сразу за день, но пару раз на завтра кусочек оставался, так вот вкус не меняется, блины не деревянные, может чуть края подсыхают, где нет начинки, но обрати внимание - начинки в нем много (мы так любим ) и начинка не сухая (раньше, когда с красной икрой делала, то слои с ней тоже сливочным маслом смазывала), она отлично блины пропитывает. Ну и конечно под пленкой держу, если что
Может, дело в самих блинах все же?

Натуличка Сергеевна писал(а):

С Масленицей тебя!!!

Взаимно!!!

Какой обалденно-вкусный блинный торт!!!!! Очень люблю подобные тортики, только у меня рецепт уж очень праздничного тортика, а твой, Наташенька, и с икрой, и бюджетный! Забираю рецепт! Пригодится!
Спасибо огромнейшее!
С МАСЛЕНИЦЕЙ, Наточка!

Kassandra77 писал(а):

я с обещанным отчетиком.

Ааааа, Янусь, ну фото у тебя всегда такие яркие, аппетитные - суперррр!!!

Kassandra77 писал(а):

Я конечно полениласьдрожжевые блины делать,поздно уже было в 6 вечера заводиться

Все понимаю, тебе-то сейчас уж точно лучше, что попроще и побыстрее

Kassandra77 писал(а):

Но все равно вкусно получилось.

Ох, как я рада - очень-очень

Kassandra77 писал(а):

спасибо за идею,буду повторять ещё

значит, точно понравился - ураааааа!!!

Kassandra77 писал(а):

И хочу вместо пасты красной.рыбу красную попробовать туда положить.

А что это у вас за красная паста, что в составе?
А с рыбкой точно будет смакота - один раз тоже так делала Только режь ее небольшими тонкими кусочками, а то потом резать не совсем удобно, если пластинками порезана (это я так заленилась в тот раз ). И с дрожжевыми как-нибудь попробуй - не оторваться!
Огроменное тебе спасибо, Яночка, за такой красочный отчет!!!

Багира-Манго
Ларисонька, рада видеть, спасибки, что заглянула!

Багира-Манго писал(а):

только у меня рецепт уж очень праздничного тортика

и я с красной икоркой такой тортик обожаю, но, действительно, уж очень праздничный вариант (да с нашими ценами сейчас ), вот и получился такой бюджетный вариант
Пробуй на здоровье - и вкусно, и не хлопотно!!!
И тебя, Ларочка, с Масленицей!!!

MN2012 писал(а):

Ааааа, Янусь, ну фото у тебя всегда такие яркие, аппетитные - суперррр!!!

Наташ спасибо,я старалась.

MN2012 писал(а):

Все понимаю, тебе-то сейчас уж точно лучше, что попроще и побыстрее

да просто я заснула вчера.и встала уже почти в 6 вечера.А так я дрожжевого теста не боюсь.

MN2012 писал(а):

А что это у вас за красная паста, что в составе?

это рыба Аляска,не знаю есть ли у вас такая.Я тебе фотку принесу.посмотришь.

MN2012 писал(а):

Только режь ее небольшими тонкими кусочками, а то потом резать не совсем удобно, если пластинками порезана (это я так заленилась в тот раз

Наташ у нас красная рыба продается по 200 гр.упаковочка и уже тонко нарезана,так что останется только полодить на блинчик.

MN2012 писал(а):

И с дрожжевыми как-нибудь попробуй - не оторваться!

это само собой.Я прямо почуствовала.что блины тонковаты для такой богатой начинки.
Спасибо и тебе за идею и рецепт.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-98214663.html][/URL]

Kassandra77 писал(а):

я старалась.

Kassandra77 писал(а):

А так я дрожжевого теста не боюсь.

Наш человек! А еще говорят - глаза боятся, а руки делают (ничего, что потом смотреть страшно на то, что получилось (это не про тебя, конечно ))!

Kassandra77 писал(а):

это рыба Аляска

ух ты, впервые слышу, такое название интерсное
покажи фоточку, заинтересовала, а какая она на вкус, как форель/семга?
А что икры мойвы у вас там и нет?

Kassandra77 писал(а):

у нас красная рыба продается по 200 гр.упаковочка и уже тонко нарезана

вот и у нас такие упаковки есть - уже распластована тонко-тонко, но сами пластики широкие - так вот ты их тоже порежь помельче, а то потом при нарезании они из слоя вытягиваются, не всегда режутся хорошо - у меня так было

Kassandra77 писал(а):

Я прямо почуствовала.что блины тонковаты для такой богатой начинки.

согласна , дрожжевые пышнее

Kassandra77 писал(а):

Спасибо и тебе за идею и рецепт.

на здоровье!!!

MN2012 писал(а):

А еще говорят - глаза боятся, а руки делают (ничего, что потом смотреть страшно на то, что получилось (это не про тебя, конечно

Хорошо сказала.

MN2012 писал(а):

А что икры мойвы у вас там и нет?

Может в русском и есть,это ехать в Соседний город надо.

MN2012 писал(а):

ух ты, впервые слышу, такое название интерсное покажи фоточку, заинтересовала, а какая она на вкус, как форель/семга?

Сейчас фотку скину тебе.Это заменитель красной рыбы вообще-то и паста эта довольно соленая,так что я даже слой огурца и крем-сыр не солила.