Шоколадный пирог с вишней и перцем чили

Недавно увидела рецепт, мимо которого не смогла пройти - "Шоколадный пирог с вишней и перцем чили". Аромат горького шоколада и душистого розового перца в сочетании с вишней и остринкой перца чили... Вспомнился сразу фильм "Шоколад" с Джонни Деппом и Жюльет Бинош, где главная героиня варила изумительный шоколад с перцем чили. "Что вы исповедуете?" - спрашивает мэр городка, в который приехала героиня Жюльет Бинош. "Шоколад!" - отвечает она. Восторг в чистом виде, особенно если подать пирог теплым с шариком мороженного, чтобы подчеркнуть контраст, казалось бы, несочетаемых продуктов...

К сожалению, не могу вспомнить источник рецепта, публикую его с некоторыми своими изменениями, т.к. увеличивала пропорции продуктов. Пирог получается ароматный, с запахом шоколада и душистого розового перца и легким островатым послевкусием. Я положила перца примерно 0,5 см, и потом пожалела, показалось, что можно было добавить чуть больше, чтобы острота ощущалась слегка сильнее. При количестве чили в 0, 5 см у меня перец при поедании пирога не ощущался совсем, лишь после того, как проглотишь кусочек, чувствуешь совсем легкую остроту на языке. Мне хотелось сделать остроту капельку сильнее, поэтому в следующий раз добавлю кусочек чили размером чуть меньше сантиметра. Розовый перец брала из смеси 5 перцев от "Приправыча" (смесь не молотая, а в горошинах), просто выбрала оттуда нужные розовые горошинки и потом измельчила. Вишню брала магазинную замороженную, в пачке 400 гр., я положила неполную, примерно 300 гр. Можно положить и всю пачку, лишним в принципе не будет.

Ингредиенты:
мука - 120 гр.
яйца куриные - 4 шт.
масло сливочное - 120 гр.
шоколад горький - 100 гр.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар или ванилин - 0,5 пакетика
какао - 2 ч.л. (я не ложила совсем, но по изначальному рецепту оно есть)
вишня (замороженая) - 300 гр.
розовый перец (горошком) - 10 горошин
чили - кусочек около 1 см (если боитесь переборщить - то возьмите как минимум 0,5 см, чтобы перец ощущался совсем слегка).
соль - маленькая щепотка
разрыхлитель теста - 0,5 пакетика

Для приготовления нужно шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло, растопить на водяной бане и перемешать до однородной массы. Разморозить вишню, слить лишний сок. Перец чили мелко порезать. Если нет свежего перца, можно заменить порошком. Розовый перец горошком размолоть. Добавить к сахару, перемешать. Взбить яйца с сахарно-перечной смесью и ванильным сахаром. Смешать яйца с шоколадной смесью, всыпать муку, соль и разрыхлитель, аккуратно и не слишком интенсивно перемешать. В форму вылить тесто и выложить вишню, вдавить ее слегка в тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Готовность можно определить зубочисткой - она должна остаться чистой и сухой после протыкания центра пирога.
Заварить чашку чая или кофе, отрезать кусочек пирога и наслаждаться изысканным вкусом Приятного Вам аппетита

Какой удивительный, интересный рецепт Захотелось попробовать

казачка писал(а):

Какой удивительный, интересный рецепт Захотелось попробовать

Попробуйте обязательно, потом напишите, что получилось Рецепт очень простой, можно сделать без перца, будет тоже очень вкусный пирог, напоминающий шоколадный кекс по вкусу, но перчинка делает пирог необычным, добавляет изюминку

Ксения, рецепт интересный.
Подскажите размер формы

Маринка-малинка писал(а):

Ксения, рецепт интересный. Подскажите размер формы

Форма у меня небольшая силиконовая квадратная 18*18 см, в такой форме пирог получается высотой примерно 5 см.

ВАУ! Какой замечательный рецепт! Очень люблю швейцарский горький шоколад с перцем чили, а здесь пирог с перцем! Непременно нужно попробовать!
Ксюша, спасибо за рецепт!

Багира-Манго писал(а):

ВАУ! Какой замечательный рецепт! Очень люблю швейцарский горький шоколад с перцем чили, а здесь пирог с перцем! Непременно нужно попробовать! Ксюша, спасибо за рецепт!

На здоровье Попробуйте, количество перца регулируйте на свой вкус, я в рецепте постаралась расписать, сколько ложила перца и какую остроту дает такое количество Тоже мечтаю попробовать шоколад с чили, но ни разу не видела у нас в продаже

Ксюша,классный рецепт,спасибо!
Забираю в закладки

zelenogla.zaya писал(а):

Тоже мечтаю попробовать шоколад с чили, но ни разу не видела у нас в продаже

Так он выглядит

Julliet писал(а):

Ксюша,классный рецепт,спасибо! Забираю в закладки

Не за что))) пеките на здоровье

Багира-Манго писал(а):

Так он выглядит

Ага, видела в интернете такой, и где-то даже отзывы читала! еще увидеть бы его в Астане

zelenogla.zaya
Ух какой интересный вариант! Ксюша, а розовый перец чем отличается от чёрного, кроме цвета?

Нецки писал(а):

zelenogla.zaya Ух какой интересный вариант! Ксюша, а розовый перец чем отличается от чёрного, кроме цвета?

По запаху он не такой душистый, хотя в пироге перечный запах четко ощущается, он более деликатный что ли, сладковатый. Вот еще в интернете нашла: "В отличии от черного перца, вкус - сладковатый, пряный, умеренно острый, напоминает имбирь, с мягкими нотками аниса, изюма, и можжевельника. Розовый перец имеет удивительный аромат молодой древесины и сладковатых фруктов. Он одновременно теплый и прохладный. Парфюмерная композиция с его добавлением приобретает "сухость" и терпкость. Чаще всего розовый перец применяют в цветочно-фруктовых парфюмах, где необходима пряная нотка, но черный перец кажется чересчур жестким. Запах эфирного масла розового перца мягкий, с нежными оттенками цитрусовых, сухофруктов и можжевеловых ягод." Еще читала на упаковке со смесью перцев, что розовый перец добавляют во фруктовые десерты. В общем, он больше подходит для сладких блюд, нежели черный

zelenogla.zaya писал(а):

Розовый перец имеет удивительный аромат молодой древесины и сладковатых фруктов.

Ох идрит-мадрит, чего только не придумывают! Спасибо, Ксюш! Обязательно испеку это чудо, найду только перец нужный.

Нецки писал(а):

Ох идрит-мадрит, чего только не придумывают! Спасибо, Ксюш! Обязательно испеку это чудо, найду только перец нужный.

Не за что) Всем советую смесь перцев от "Приправыча", найти несложно, и недорого, примерно 50 рублей за большую упаковку, и останется еще целая упаковка, которую можно засыпать в мельничку и использовать для основных блюд

Очень вкусно!
Спасибо за рецепт.