Кокосовое печенье

Рецепт прочитан в журнале.

100 гр кокосовой стружки
2 яичных белка
100 гр сахара
Специи: корица на кончике ножа и/или 1 капля горького миндального масла

Кокосовую стружку подсушить на сухой сковородке, постоянно помешивая, чтобы она не подгорела. Остудить.

Отделить яичные белки. Я для этого использую специальное приспособление. Очень удобное.

Взбить белки в крепкую пену.
Добавить сахар, специи. Еще немного взбить.
Аккуратно добавить кокосовую стружку.

Застелить листик бумагой для выпечки.
Выложить тесто на листик небольшими порциями на расстоянии друг от друга при помощи кондитерского шприца или чайной ложечки.

Выпекать при 150 градусах 25-30 минут.
У меня из этой порции получилось 25 печений.

Почему-то нет отзывов на это печенье, а я его взяла на заметку, так как люблю кокосовый вкус. К тому же его удобно будет делать на Пасху, когда остается много белков от кулича. Спасибо!
Вопрос: изначально стружка была белая? Или потемнела от жарки?

Да, Танечка, изначально стружка была обычная, белая. Потемнела в процессе подсушивания на сковородке.

Лиза, печенье на вкус получается как безе?

Да, Тетя Таея, немного смахивает на безе, но вкус все-же совершенно другой, т.к. там много кокоса.

Спасибо за рецепт , виглядит очень красива аж слюнки текут,обезательна попробую.........
Clapping

Сегодня обязательно сделаю такие печенюшки, муж очень любит все с какосом, да и тоже вообщем. Очень понравилось приспособления для разделки яиц good

Lydia, Anjelika, я очень рада, что вас привлекло это печенье Yahoo!

Лизонька!!! Чудный рецепт!!! girl_in_love

Обожаю такие легкие (во всех отношениях) печеньки!!! girl_in_love

Такие воздушные! girl_in_love

И кокос обожаю!!! girl_in_love

Одним словом, печеньки специально для меня!!! nyam2

Лизонька!!! Спасибо!!! Romashki

Miuda, на здоровье! Очень надеюсь,что печенье понравится sharik

Ой какая прелесть-эти печенюшки girl_claping

обожаю всё с какосом и рецептик лёгкий,"незагруженный" good2

Объязательно сделаю,скажите Лиза, а можно тёмно-коричневый сахар необработаный,он продаётся в магазинах-БИО положить?

S.Lilia писал(а):

а можно тёмно-коричневый сахар необработаный,он продаётся в магазинах-БИО положить?

S.Lilia, я никогда не пробовала добавлять такой сахар во взбитые белки. Поэтому ничего посоветовать не могу... Если очень хочется, пробуй, риск - благородное дело! Wink

мой отчётик, только у меня была розовая кокосовая стружка, поэтому печеньки розовенькие... Embarassed

очень вкусное воздушное печенье получилось, похоже на Рафаэлло!
спасибочки за рецепт! просто и вкусно! Romashki

Strawberry писал(а):

только у меня была розовая кокосовая стружка

Оксана, а мне такая стружка никогда не встречалась... Очень симпатичные печеньки получились у тебя! good2

Мне очень понравились ваши печеньки! Действительно похоже на Рафаэлло! Приготовила их себе на день рождения. Гостям тоже очень понравились. Все гадали из чего они. Такие необычные и очень вкусные, воздушные! правда у меня они получились меньше, чем у вас.
Спасибо за рецепт. Очень простой и вкусный. Теперь будем готовить всегда.

Мадинка я очень рада, что печеньки понравились! Rose

Мадинка писал(а):

правда у меня они получились меньше, чем у вас.

Да и у меня они маленькие. Просто фотография неудачная - это такой маленький подносик 20сантиметров длиной. Вот на нём 8 штучек всего и поместились Wink

Такие печенюшки готовили наши знакомые когда я жила в Германии. Как хорошо, что я нашла этот рецепт на этом сайте. Smile

Спасибо большое. Rose

Единственное чего я не придержалась в рецепте, это подсушивание кокоса. Получаются тоже замечательно. Но дело в том, что кокос у меня и так очень сухой, я подумала, что подсушивать не обязательно. Спасибо еше раз sharik

kiziy писал(а):

Такие печенюшки готовили наши знакомые когда я жила в Германии.

Да, я этот рецепт и нашла в немецком журнале Smile

kiziy писал(а):

кокос у меня и так очень сухой, я подумала, что подсушивать не обязательно.

kiziy, наверное и вкус получился немного другой. Спасибо за нововведение Romashki

kiziy писал(а):

Спасибо еше раз

Угощайтесь на здоровье! sharik

Как это я такую вкуснятину пропустила!!! nyam2

Splattie писал(а):

Как это я такую вкуснятину пропустила!!!

Не пропустила, а нашла под настроение! Rose

спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить!

Angelique_13, надеюсь понравится sharik

Спасибо за рецептик! Так просто и тааааак вкусно! Теперь это мое любимое печенье. Один недостаток - ну очень быстро размели! Romashki

Примите отчетик!

lenusya писал(а):

Примите отчетик!

Замечателбно вкусный отчёт! good2

Елизавета, как вы думаете если использовать стружку натёртую со свежего кокоса получится???
Форумчани и вы помогите-некуда кокосы девать Smile

)
Лиза вам спасибо за ваши рецепты я читаю-пользуюсь. sharik