Торт «Богатырь»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!

Рецепт нашла у себя в кулинарной тетрадке ,но все откладывала на потом и уже мечтала когда же я смогу испечь этот вкусный торт.Судя по ингредиентам я уже знала на перед, что получится вкусняшка.
Наверное как у каждой хозяйки вечно что-то да не хватает ,то вроде есть мак и изюм ,но нет орехов ...или еще каких-то продуктов.
А у меня в Испании чаще не бывает мака и орехов.....за маком надо ехать в русский магазин ,мало того поехать но можно купить плохой и прогорклый а грецкие орехи просто дорогие .
Вот собственно и сам рецепт.
Не пугайтесь большого количества пошаговых фотографий .
Это просто я не поленилась каждый этап фотографировать,со мной такое редко бывает,но бывает .
С украшением у меня не сложилось как -то совсем не украшалось.
Аж даже стыдно за себя Может и сказалась трудовая рабочая неделя .
Я хоть и расписала всего много, но на самом деле делается всё быстро и легко, главное, ничего не упустить и всё получится!!!




Набор продуктов:
3 яйца
300 г муки
250 г масла или маргарина
200 г сахара
200 г сметаны (в рецепте у меня написано, что можно и кефир,наверное имеется виду домашний жирный такой как в деревне )
чайная ложка (не полная соды)
Начинка для коржей:
70 г молотого мака
70 г изюма
70 г рубленных грецких орехов

Крем у меня как всегда заварной с маслом ,но если вы любите легкие крема то сюда отлично подойдет сметанный крем.

600 мл молока (у меня крема получилось очень много я его делала из 700 мл )
2 яйца
3 ст ложки муки
3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала
150-200 гр сахарной пудры
100-180 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара
1 столовая ложка рома или бренди.

Способ приготовления :
1.Яйца взбить с сахаром приблизительно 3--4 минуты


2.После добавляем мягкое масло или маргарин


Взбить до однородной массы.
3.Взвесить сметану

Добавить к яично-маслянной массе

4.Муку соединить с содой ,просеять
Добавить и перемешать


5.Берем три тарелки и делим на части
На один корж уходит 3 с половиной ложки теста .
И добавляем в одну часть мак -предварительно слегка смолоть

Во вторую часть орехи

В третью часть изюм


Перемешиваем до однородной массы
6.Выпекаем три круглых пласта .У меня форма 28 см.
При температуре 180 г приблизительно 12 минут .
Но вы ориентируйтесь на свою духовку ,если на выходе зубочистка выходит сухая значит тесто готово.

Коржи после как остынут можно по бокам обрезать .


Заварной крем:
400 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать яйца с одной столовой ложкой сахара.
добавить муку крахмал и оставшиеся молоко
Размешать все до однородного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту. по желанию добавьте ром.

Крем готов ,перемажьте им готовые остуженные коржи.
Украшайте на свое усмотрение .
Торт отправляем в холодильник на пропитку на всю ночь.

Приятного аппетита!!!!

Неужели я первая на тортик! ?
Спасибо за рецепт! Я очень часто пеку Ананасовый торт, он любимчик моего мужа. Никак не могу отчитаться, но фото есть на сотке. Скоро выложу в теме.
Спасибо вам за ваши вкусняшки! Вы великолепны Анжелика!

Акилежна
Ликочка!!! Я счастлива быть первой на страничке с твоим новым рецептом!

Акилежна писал(а):

Судя по ингредиентам я уже знала на перед, что получится вкусняшка.

Кто бы сомневался! Объедение, могу сказать даже заочно!

Акилежна писал(а):

Это просто я не поленилась каждый этап фотографировать,со мной такое редко бывает,но бывает .

О-о-о! Это бонус для нас!

Акилежна писал(а):

С украшением у меня не сложилось как то совсем не украшалось. Аж даже стыдно за себя

Ликочка, ты на себя наговариваешь!
Твои торты шедевральны и по вкусу и по виду!
Они мега аппетитны!
Спасибо тебе, дорогая, за очередную вкусняшку!

Вот блин, пока писала - меня уже обогнали!

Анжелика! Какой красавец!!!
Обожаю этот рецепт)) делаю его очень часто так как это один из любимейших тортов моего семейства)))
Конечно у меня он не такой презентабельный и красивый как у тебя))))
Для крема в основном использую взбитые сливки, а теперь хочу попробовать и твой вариант крема))) уверена что это очень вкусно!!!

Рубичка писал(а):

Неужели я первая на тортик! ?

Зухра ,угощайтесь,правда виртуально

Рубичка писал(а):

Спасибо за рецепт!

Я очень-очень рада, что рецепт привлек Ваше внимание!!!

Рубичка писал(а):

Я очень часто пеку Ананасовый торт, он любимчик моего мужа. Никак не могу отчитаться, но фото есть на сотке. Скоро выложу в теме.

Буду ждать ваш отчет с нетерпением

Рубичка писал(а):

Спасибо вам за ваши вкусняшки! Вы великолепны Анжелика!

И Вам спасибо большое за такой душевный и приятный отзыв!!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка!!! Я счастлива быть первой на страничке с твоим новым рецептом!

Леночка,С нетерпением ждала твой отзыв!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка, ты на себя наговариваешь! Твои торты шедевральны и по вкусу и по виду! Они мега аппетитны!

Спасибо тебе огромное за твои слова и такую высокую похвалу!
Мне безумно приятно, Леночка!!!

ТЕН писал(а):

Спасибо тебе, дорогая, за очередную вкусняшку!

Забирай на здоровье! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится!!!

Анжелика, вот я сразу же к тебе с отчетом))) еще раз говорю что это для домашнего чаепится)))))) украшение и внешний вид конечно не сравниться с твоими)))
Но по вкусу - это обалденно!!!!!
http://forum.say7.info/post2955077.html#2955077

_love:

Island Girl писал(а):

Анжелика! Какой красавец!!!

Ия,Огромное тебе спасибо, что заглянула,

Island Girl писал(а):

Обожаю этот рецепт)) делаю его очень часто

Рецепт не новый а старый , он у меня записан уже и не вспомню какой это был год наверное 95

Island Girl писал(а):

Конечно у меня он не такой презентабельный и красивый как у тебя))))

Спасибо за похвалу

Island Girl писал(а):

а теперь хочу попробовать и твой вариант крема))) уверена что это очень вкусно!!!

Ия,по многим темам знаю читала , что ты не очень уважаешь маслынные крема ,хочу тебе посоветовать масла взять не 250 г а например 120
Спасибо тебе большое за твои теплые слова и такой искренний отзыв и высокую похвалу!!!

ТЕН писал(а):

Вот блин, пока писала - меня уже обогнали!

Лика!!
Вот это торт!!!Полностью оправдывает своё название!!Настоящий богатырь!!!
А слои какие ровные!
Для меня испечь торт-это целое событие,только по великим праздникам хотя печь я очень люблю,но,чтобы испечь торт-это надо собраться
И всё равно я всегда с удовольствием любуюсь твоими тортами
Спасибо,что делишься с нами

Island Girl писал(а):

Анжелика, вот я сразу же к тебе с отчетом))) еще раз говорю что это для домашнего чаепится))))))

Ия,торт красавец у тебя получился!ох, а кусочек какой воздушный... пышный, мягкий, именно такой, как надо!!!

Island Girl писал(а):

http://forum.say7.info/post2955077.html#2955077

ага,я видела этот рецепт
и еще один есть похожий "Три желания"
различие с моим рецептом только в том, что у меня коржи замешиваются на масле
И не в обиду хочу сказать предыдущим авторам я постаралась описать рецепт доступно и с пошаговыми.

Санни Кеш писал(а):

Лика!! Вот это торт!!!Полностью оправдывает своё название!!Настоящий богатырь!!!

Да,торт получился очень большой как раз мне до четверга хватит наслаждаться послеобеденным чаем с кусочком вкусного тортика

Санни Кеш писал(а):

А слои какие ровные!

Да,не совсем ровные !!!Замоталась и забыла их обрезать.Вспомнила когда уже обмазывала бока торта

Санни Кеш писал(а):

Для меня испечь торт-это целое событие,только по великим праздникам

А для меня наоборот ,испечь торт раз,два и готово.
Дочка вчера на кухню уже не пускала говорит :-мамуличка ,я тебя очень прошу иди полежи отдохни себе...не делай никаких тортиков но если я хочу торт ,то меня никто и ничто не может остановить

Санни Кеш писал(а):

И всё равно я всегда с удовольствием любуюсь твоими тортами

Юлия,Большое тебе спасибо!!! Мне так приятно, что тебе тортик понравился!!!

Акилежна

Анжелика! Солнышко! Твои торты одни из самых лучших!!Даже и не сомневайся)))) Знаешь когда у меня плохоенасроеие я открываю страничку с твоими тортами и любуюсь картинкаи и радуюсь))))) что такое чудо можно сделать из самых обычнхы прдуктов

А оформление вообще выше всяческих похвал)))) хотя ты пишешьчто тбе стыдно)))) уххх.....мне бы небыло стыдно нуни капельки после создаия такого шедевра))))

Спасибо тебе засовет по масляный крем))) я честно говоря предпочитаю в еде практчески все виды сладостей, кремов, наполнителей иосбено горький шоколад но не всегдамогу себе это позволить)))))
И этот торт у меня запланирован на ближайшее врмя, обязательно попробую твой рецепт креа

Я знаю этот торт под названием "Три богатыря" Видимо, имеются в виду три разных коржа. Рецепт действительно из 90-х. В свое время мама нашла его в популярном украинском журнале "Жінка", и пекли мы его очень часто Только крем был сметанный по рецепту. Вкусно Где-то в моей старой тетрадке с рецептами он тоже записан. Спасибо, Анжелика, что напомнили Надо как-нибудь снова ипечь

Ну, Ликуся, скромница ! Это называется " не украшалось?" Нет, .... это называется - Очередной шедевр! Спасибо, Лика, за вкусняшку, впрочем, как всегда!

Island Girl писал(а):

Анжелика! Солнышко! Твои торты одни из самых лучших!!Даже и не сомневайся))))

Ия, огромное тебе спасибо за такой душевный и теплый отзыв Мне так приятно, честное слово!!!

Island Girl писал(а):

Знаешь когда у меня плохоенасроеие я открываю страничку с твоими тортами и любуюсь картинкаи и радуюсь)))))

ну совсем ты меня захвалила Спасибо тебе большое!!!

Island Girl писал(а):

но не всегдамогу себе это позволить)))))

Ия,прекрасно тебя понимаю ,сама мучаюсь и ограничиваюсь от многих продуктов.

Island Girl писал(а):

И этот торт у меня запланирован на ближайшее врмя, обязательно попробую твой рецепт креа

Буду очень рада, если пригодится рецепт крема!!!

tanyuffka писал(а):

Только крем был сметанный по рецепту.

Сметанный крем сюда отлично подходит и хорошо пропитывает коржи.

tanyuffka писал(а):

Где-то в моей старой тетрадке с рецептами он тоже записан. Спасибо, Анжелика, что напомнили Надо как-нибудь снова ипечь

Таня,Спасибо Вам большое за интерес к рецепту и теплый отзыв!!!

karolina-r писал(а):

Ну, Ликуся, скромница ! Это называется " не украшалось?" Нет, .... это называется - Очередной шедевр! Спасибо, Лика, за вкусняшку, впрочем, как всегда!

Каролина,Спасибо тебе огромное за твое искренне внимание и отношение За такие теплые слова и комплименты
Мне еще учиться и учиться, расти и расти вперед.....
Пеки на здоровье Тортик готовится не сложно, главное, чтобы были необходимые составляющие и все обязательно получится!
Спасибо тебе большое, что заглянула и так высоко оценила мой тортик!

Где-то здесь же этот тортик называется *Три встречи*. Я его уже года три в закладках держу, но руки так и не дошли((. Все, как найду мак, сразу готовить

Антиохия писал(а):

Все, как найду мак, сразу готовить

Анна,желаю вкусного торта!!!!

Анжелика! Спасибо огромное за рецепт!
Мне очень понравился крем)))) такой вкусный!!! и форму держит великолепно!!! Теперь это мой любимый крем)))
Спасибо за мастеркласс, все очень понятно и получилось замечательно!!!!!!




С Рождеством!!!

Лика шикарный торт ты выставила по вкусу он оооооооочень вкусный его обожают мои племянники .я его постоянно делаю на дни рожденья .если б знала как выставить фото я бы выложила.если не в обиде ты будешь на меня названия на этот торт разный .его называют : Дипломат ,и ,Сказка и Бедным еврей .Рецепт один и тот же но разница в граммах Я когда в тесто ложу орех,я его скалкой или в блендере в крошку мелю не сильно так вкусней

Лика, мама в восьмидесятых пекла такой под названием "Генерал". Взяла мамины записи, сравнила, у нас в рецепте 5 яиц и 150 г маргарина, а заварной крем проще, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 0,5 ст. молока сварить и вбить в 200 г масла. Все остальное также. Очень вкусный торт. Давно хотела повторить, детские воспоминания и все такое...

Island Girl писал(а):

Анжелика! Спасибо огромное за рецепт!

Ия,на здоровье!!! Красота-то какая!!! Фотографии чудесные!!!

Island Girl писал(а):

Мне очень понравился крем)))) такой вкусный!!! и форму держит великолепно!!! Теперь это мой любимый крем)))

Спасибо большое за вкусный фото-отчет и приятный отзыв!
Я очень рада, что рецепт крема пригодился и понравился!

Island Girl писал(а):

Спасибо за мастеркласс, все очень понятно и получилось замечательно!!!!!!

Радуюсь безумно, когда у вас, девчата, всё получается и нравится!!!
Кстати ,почитываю твою тему "У камина".
уютная и очень интересная , познавательная тема

Кьюша писал(а):

Лика шикарный торт ты выставила по вкусу он оооооооочень вкусный его обожают мои племянники

Ирина,огромное спасибо за Ваше внимание и такие солнечные слова в адрес этого тортика !!

Кьюша писал(а):

если б знала как выставить фото я бы выложила.

Как загрузить фото?
Об этом очень подробно написано здесь:
http://forum.say7.info/topic255.html
Я с огромным желанием буду ждать Вашего отчета

Кьюша писал(а):

если не в обиде ты будешь на меня названия на этот торт разный .его называют : Дипломат ,и ,Сказка и Бедным еврей

Ирина,конечно ,не в обиде .
очень часто встречаешь рецепт под разными названиями а состав продуктов одинаковый .

Кьюша писал(а):

Я когда в тесто ложу орех,я его скалкой

я тоже орехи дроблю скалкой

Творец писал(а):

Лика, мама в восьмидесятых пекла такой под названием "Генерал". Взяла мамины записи, сравнила, у нас в рецепте 5 яиц и 150 г маргарина, а заварной крем проще, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 0,5 ст. молока сварить и вбить в 200 г масла. Все остальное также. Очень вкусный торт. Давно хотела повторить, детские воспоминания и все такое...

Леночка,Большое Вам спасибо за такую искреннюю поддержку моего тортика и за ваше драгоценное внимание!!!

Акилежна
Анжелика!!! Солнце))) спасибо за похвалюшки))))
По поводу крема - я хочу повториться и выразить тебе огромное спасибо))))

Ты знаешь это очень приятно что ты почитываешь мою темку))) забегай на огонек))) у меня для тебя всегда есть чашечка чая, кресло и плед)))

Со Старым Новым Годом!!!!!!

обязательно попробую сделать)
очень аппетитно выглядит

Лика, для чайников, подскажите, пожалуйста, чем вы украшали?

Island Girl писал(а):

Со Старым Новым Годом!!!!!!

Ия,спасибо большое!!!!Взаимно!!!!

Island Girl писал(а):

забегай на огонек))) у меня для тебя всегда есть чашечка чая, кресло и плед)))

Сердечно благодарю за приглашение!!!!
Ия,ты очень чуткая, внимательная и добрая- как ФЕЯ!!!!! Особенно мне нравится как ты в своей теме отвечаешь и цитируешь каждого лично . Твоя доброта (не наигранная)и уважение ко всем форумчанам чувствуется даже через монитор. Побольше бы таких людей как Ты!!!

Бабочка в носочках писал(а):

обязательно попробую сделать) очень аппетитно выглядит

Благодарю,за оценку!!!

Бабочка в носочках писал(а):

Лика, для чайников, подскажите, пожалуйста, чем вы украшали?

ой,ой ,ой !!!!Да,разве это можно назвать украшательством
это очень просто!!!растопить шоколад,нанести глазурь на верхний корж .
даем время чтоб глазурь застыла,оставшуюся глазурь перекладывает в корнетик и рисуем в хаотичном порядке такой вот узор .

Акилежна писал(а):

Ия,спасибо большое!!!!Взаимно!!!!

Анжелика!! Спасибо))) а картинка то такая потешная))) на нашу зиму похоже очень снежную)))

Акилежна писал(а):

Сердечно благодарю за приглашение!!!!

Буду очень рада!!

Акилежна писал(а):

Ия,ты очень чуткая, внимательная и добрая- как ФЕЯ!!!!! Особенно мне нравится как ты в своей теме отвечаешь и цитируешь каждого лично . Твоя доброта (не наигранная)и уважение ко всем форумчанам чувствуется даже через монитор. Побольше бы таких людей как Ты!!!

Ой....Анжелика))) ты меня не просто в краску вогнала а еще и под стол от смущения Спасибо золотая моя за такие добрые и великодушные слова Растрогала ты меня))) а приятно то как!!!!! ты себе представить не можешь читать столь трогательные строки от тебя))) ведь ты для меня и дляя всех - признанный корифей этого форума))
Твои рецепты не просто восхитительны, они еще и очень точны и досконально расписаны. Так что приготовить по ним неправильно просто невозможно))))))
У меня кстати закладки ломятся от твоих рецептов))) как наверное у половины
этого форума)))
в планах на январь - Жербо, книфлики (уж очень мне это слово нравится, никогда его раньше не слышала)))) и еще хочу попробовать дешевые пряники))) на февраль я пока еще не планировала выпечку)))))))
Так что жди с отчетами)))
Счастья, любви, тепла и света твоему дому!!!

Лика, у нас пропал мак. Тортик отменяется.