Торт-безе с трюфелями «Воздушный поцелуй»

Предлагаю попробовать легкий тортик,бисквит,безе,сметанный крем с трюфелями и орехами.
Для сметанного теста:
500гр. муки,2 стакана сахара,2 стакана сметаны,2 ст. ложки какао,1ч.ложка соды,1ст.ложка уксуса.
Для белкового теста:
5 белков,400гр. сахарной пудры.
Для крема:
2 стакана сметаны,2 стакана сахара,ванилин.
(К сожалению забыла положить на фото трюфели)
Смешать сметану с сахаром,добавить погашенную соду уксусом,муку и замесить крутое тесто.
Разделить его на 2 части и добавить в одну из них какао.
Из светлого и темного теста выпечь по 2 коржа,которые разрезать на 2(всего 4).
Для белкового теста взбейте охлажденные белки в крепкую пену,и постепенно добавляя сахарную пудру,продолжайте взбивть 20 минут.
Хорошо взбитую массу отсадить на протвень смазанный маслом небольшими лепешками.
Несколько лепешек подрумянить до золотистого цвета.
Приготовить крем,взбить охлажденную сметану с сахаром и ванилином.
Испеченные коржи пропитайте сиропом,любым,у меня был земляничный.
Смазывайте кремом чередуя по цвету,
прослаивая белковыми лепешками,выкладывая трюфели,порезанные тонкими крушочками.
Верх торта покрыть кремом,затем безе,затем опять кремом.В блендере измельчить грецкие орехи,смешать их с измельчонным подрумяненным безе.Бока торта украсить крошкой и трюфелями.
Прошу к чаю!!!

Вкусненький какой, так и врот просится.
Так пошла я в кухню.

Ануля
Аня,спасибо!!!

Чудесный тортик!!!
Вика, расскажи, пожалуйста, как ты разрезаешь коржи на 2 части, а то у меня всегда с этим проблема.
И сколько по времени печется безе?

VIctoria K.
Vicky!!!!

VIctoria K.
спасибо очень понравился рецепт обязательно попробую

Викуля, тортик прелесть, и выглядт очень элегантно

Ты мастер!

положу в закладки

Naranja писал(а):

Вика, расскажи, пожалуйста, как ты разрезаешь коржи на 2 части, а то у меня всегда с этим проблема. sad

Если можно, я отвечу, тк у меня с этим тоже всегда была проблема. И я ее решила с помощью этого сайта. Корж надо надрезать ножом по всей окружности, а дальше взять обычную нитку (я складываю вдвое) и протянуть ее через весь корж (т е фактически, разрезать ниткой). Получается супер. Я умудряюсь невысокий корж на 3 части разрезать. Удачи

Мне очень тортик понравился!
Спасибо,Вика, за рецепт!

Какой смачный тортик!!!!! МаЛаДцА! А я могу на чай прибыть......, мы ведь землячки!

тортик с безе.ОБОЖАЮ!!!!!Спасибо!!!!

Naranja
Комочек Дает тебе правельный совет,я точно также разделяю коржи.


Splattie



ramila



Зефирка
Ниночка,большое спасибо!!!


Комочек



adelia




зимовна
Всегда пожалуйста,угощу чаем с тортиком и не только.....


Лисенок

слов нет...сижу и облизываюсь

Викуля ! Вкуснятина какая !

Daenur
СПАСИБО!!!


Ивановна

VIctoria K., как красиво и аппетитно! Просто чудо-тортик! Браво!!!

Маркиза @нгелов
С П А С И Б О

Всем привет! а у меня вопрос про безе - оно от крема не размокает?? остается хрустящим???

Xmelik
Аня,все зависит от колличества крема,если коржи смазывать умеренно,то приятная хрустинка остается,как больше нравиться.Но вообщето вкусно...

ой какой интересный торик