Печенье « Сахарная вата» для диеты Дюкан

Печенье можно кушать круглосуточно , ДОПов нет . До безе оно не дотягивает , а очень напоминает сахарную вату , которую продают на палочке . Верх печенья хрустящий , а серединка мягкая и влажная.Рецепт. Берём 3 яичных белка и взбиваем с 2 ст.л. сахзама ФИТПАРАД на водяной бане до крепкой пены . На противень кладём силиконовый коврик и ст.л. выкладываем на него воздушную массу . Выпекаем при тем. 160 гр. 50-60 минут , печенье должно остыть на силиконовом коврике , а затем перекладываем его на тарелку . Фото моё.

джулия моне писал(а):

Берём 3 яичных белка и взбиваем с 2 ст.л. сахзама ФИТПАРАД

Джулия, не сильно сладко будет?

джулия моне писал(а):

на водяной бане до крепкой пены .

я просто взбить мона? не лю я на банях
попробую я на выходных, уж очень хочется мне еще одну сладость безвредную

джулия моне писал(а):

Печенье можно кушать круглосуточно , ДОПов нет .

Как раз то что нужно, Джулия!

джулия моне писал(а):

затем перекладываем его на тарелку .

А как его хранить, оно на следующий день еще хрустящее?

Гелинака писал(а):

я просто взбить мона? не лю я на банях

А я еще ни разу не взбивала "на банях". Можно просто взбить?

Гелинака писал(а):

уж очень хочется мне еще одну сладость безвредную

И мне хочется.
Джулия и еще вопросик, а что ты делаешь с желтками?

Думаю, мне понравится, спасибо, Джулия, за рецепт.

Галь , будет сладко, много не съешь .Я взбивала без бани , они оседают и получается блинчик ( сахара нет ) , на водяной бане печенье держит объём и форму .

irina-s писал(а):

И мне хочется. Джулия и еще вопросик, а что ты делаешь с желтками? Думаю, мне понравится, спасибо, Джулия, за рецепт.

Желтки я использую в другие рецепты ( сыр ), У меня любое печенье съедается в течении дня и ночи , поэтому на следующий день его не остаётся . Будет-ли оно оставаться хрустящим на следующий день я не могу сказать .

джулия моне писал(а):

на водяной бане печенье держит объём и форму .

А как нужно взбивать на водяной бане?

джулия моне писал(а):

Желтки я использую в другие рецепты

Понятно. Наверное из за этого не люблю делить яйца на белки и желтки, потом голову ломать нужно куда желтки (белки) девать.

джулия моне писал(а):

на следующий день его не остаётся . Будет-ли оно оставаться хрустящим на следующий день я не могу сказать .

Придется самим испытать. Надеюсь, я готова пойти на такой подвиг, как деление яиц.

На водяной бане взбивать легко . Берем большую кастрюлю,наливаем в нее воды и ставим на огонь. Дожидаемся когда вода в ней закипит. Ставим в нее кастрюльку с белками и сахзамом ,получается водяная баня. И сразу же начинаем взбивать белки миксером на высокой скорости.

джулия моне писал(а):

Дожидаемся когда вода в ней закипит.

Вода должна дальше кипеть или можно выключить плиту?
Как долго, примерно нужно взбивать?

джулия моне писал(а):

На водяной бане взбивать легко

Вода кипит пока взбиваешь , как только появиться крепкая пена убираем миксер и выключаем плиту , массу выкладываем ст.л. на силиконовый коврик и выпекаем.

джулия моне писал(а):

Вода кипит пока взбиваешь

Спасибо

Удачи в приготовлении

Джулия, принесла тебе отчетик.
В общем белки на бане я взбивала первый раз и конечно же - первый блин комом...
У меня белки чуточку сварились, но все же все получилось.
Я выложила белки в мешочек и выдавливала из него печеньки. Получилось вкусно, но они немного крошились.
В общем я довольна и уже почти все слопала.

irina-s
какие они у тебя кучерявые получились
красота

irina-s писал(а):

В общем я довольна и уже почти все слопала.

Я очень рада , что всё получилось. У меня тоже не остаётся печенье , съедаются почти сразу .

АНГЕЛ29 писал(а):

какие они у тебя кучерявые получились красота

Спасибо, Света. это хорошо, что я сделала фотку ДО, потому что ПОСЛЕ они уже немножко покалеченные были, они у меня крошились.

джулия моне писал(а):

Я очень рада , что всё получилось.

И я рада.

джулия моне писал(а):

У меня тоже не остаётся печенье , съедаются почти сразу .

Ну, как по мне, то там и не много получается.

Вот, я всё думаю хрустят они на следующий день или нет , ну не остаётся и всё съедается.

джулия моне писал(а):

Вот, я всё думаю хрустят они на следующий день или нет , ну не остаётся и всё съедается.

Будем тогда тройную порцию делать, чтобы проверить - хрустят или нет.
Только одна проблема... чего будем с желтками делать?

Иринка!! какие печенюхи красивущие вышли

irina-s писал(а):

чего будем с желтками делать?

гляди чего нашла
http://forum.say7.info/topic67546.html
ну заварной крем по сути, но если загустить и взбить хорошенько будет вкусно или ты такое не любишь?

Гелинака писал(а):

Иринка!! какие печенюхи красивущие вышли

Спасибо, Галин.

Гелинака писал(а):

гляди чего нашла хттп://форум.сай7.инфо/тоpic67546.хтмл ну заварной крем по сути, но если загустить и взбить хорошенько будет вкусно или ты такое не любишь?

Думаю, что будет вкусно, никогда не делала такое. Спасибо тебе.

А , мне кажется желтки не сложно пристроить . Надо будет рецепты поискать .Галя уже один нашла

джулия моне писал(а):

А , мне кажется желтки не сложно пристроить . Надо будет рецепты поискать .Галя уже один нашла

Ой, ужас какой, мне ж тогда придется часто яйца делить, не знаю, не знаю...

irina-s писал(а):

Ой, ужас какой, мне ж тогда придется часто яйца делить, не знаю, не знаю...

Представляешь , сколько вкуснятины можно приготовить.

джулия моне писал(а):

Представляешь , сколько вкуснятины можно приготовить.

Ага, догадываюсь.

Надо будет попробовать их сделать с какао.

Спасибки Я правда нахулиганила, недовзбила Но все равно очень вкусно