Картофельный суп-пюре с чесноком

Этот рецепт я нашла давным-давно в интернете, положила в закладки, готовила не раз, а потом вместе с переустановкой системы закладки потеряла и рецепт найти не могу. Готовлю на память, получается вкусно.

Суп-пюре из картофеля – что может быть проще? На сайте есть несколько рецептов, но в них другие ингредиенты. Этот рецепт – самый простой, что мне встречался. Готовится быстро, ингредиенты обычно всегда под рукой, съедается с аппетитом.

Нам потребуется (я варю суп в 1,5 литровой кастрюле, выходит 4 порции):
3-4 средних картофелины (если с женский кулачок, то 4, а если с мужской – 3 достаточно)
2 зубчика чеснока
120 мл молока
1 куриное сырое яйцо (или только желток)
50 г сливочного масла
соль
свежая или сушеная зелень – по желанию

В кастрюлю наливаем холодную воду, ставим на огонь.

Моем, чистим и режем на 4-6 частей (чтоб быстрее сварился) картофель, опускаем в кастрюлю, огонь убавляем до умеренного.

Пока картофель варится, чистим чеснок, мелко режем и растираем с щепоткой соли.

В отдельной емкости смешиваем молоко, желток (можно яйцо целиком) и сливочное масло.

Когда картофель почти готов, в суп добавляем чеснок с солью, варим до готовности картофеля (1-3 минут чесноку вполне хватит). Суп снимаем с огня, пюрируем до однородности с помощью блендера.

Возвращаем суп на огонь, добавляем в него яично-масляно-молочную смесь, досаливаем, добавляем по желанию специи. Выключаем огонь.

Готово! Подавать можно, добавив в суп свежую или сушеную зелень. Я делаю к супу гренки из черного хлеба: хлеб обжариваю на сухой сковороде, натираю чесноком и присыпаю тертым на мелкой терке сыром. Можно пофантазировать и порезать в суп колбаски, положить поджаренный бекон или обжаренные грибы - все в ваших руках.

Если суп не съесть сразу, он начнет «расслаиваться». На вкус это не влияет, просто перемешайте перед следующим употреблением.

Лилия! Как вкууууууусно!!! girl_claping

Елена1974 писал(а):

Лилия! Как вкууууууусно!!! girl_claping

Елена, спасибо! Да, это просто, без изысков, но вкусно. nyam2

Очень славный супец! Спасибо, Лиля! good2

Спасибо

ооочень хороший супчик nyam2

Veineleissa писал(а):

просто, без изысков

в этом тоже своя прелесть имеется good2

Понравился рецепт!! nyam2

Лилия,спасибо!! Rose

Хороший супчик,легенький) спасибо,будем пробовать)

Наталья, Наталья, Юлия и Елена - спасибо! Rose

звучит ооочень вкусно, спасибо, Лилия, воспользуюсь рецептом!!! Rose

вопрос - а примерно все-таки за сколько до конца варки картофеля лучше добавлять чеснок?

MN2012 писал(а):

звучит ооочень вкусно, спасибо, Лилия, воспользуюсь рецептом!!!

Спасибо, Наталия, надеюсь, Вам понравится!

MN2012 писал(а):

примерно все-таки за сколько до конца варки картофеля лучше добавлять чеснок?

Я проверяю картофель на готовность, протыкая его ножичком. Как только стал хорошо протыкаться, можно класть чеснок. Ему хватит буквально 1-3 минут, поэтому можно положить его и тогда, когда обнаружили, что картофель готов - ничего страшного. Все равно все это потом разбивается блендером.

Лилия, очень вкусный и душевный супчик получился, большое спасибо за рецепт! Rose

Magic-2_Lantern писал(а):

Лилия, очень вкусный и душевный супчик получился, большое спасибо за рецепт! Rose

Ой, Вам спасибо за доверие и смелость! Embarassed

Приятного аппетита!

Лиля,спасибо за вкусный супчик Romashki

в детстве мне прабабушка варила,но там и половины ингредиентов не было girl_haha

в смысле - картофель,чеснок и заправлено сметаной.И тогда мне было ооочень вкусно,а сегоднешний вариант более богат по вкусу,и соответственно оооочень вкусно,замечательный суп,буду повторять girl_in_love

спасибо еще раз Romashki

Натуличка Сергеевна писал(а):

Лиля,спасибо за вкусный супчик

На доброе здоровье!

Натуличка Сергеевна писал(а):

в детстве мне прабабушка варила

Как интересно. Я такой суп не пробовала никогда до того, как нашла рецепт. Хотя я подозревала, что что-то подобное могли варить в деревне, ведь продукты простые и как раз "деревенские" - картошка, чеснок, молоко...

Натуличка Сергеевна писал(а):

оооочень вкусно,замечательный суп,буду повторять

Я очень рада, что Вам понравилось! Кушайте на здоровье! Romashki