Печенье из гречневой муки

Вот и состоялось мое знакомство с гречневой мукой: результат порадовал и меня, и всю мою семью! Рецепт этих полезных печенек найден на полюбившемся сайте «Оранжевая кухня»



200 грамм гречневой муки
100 грамм фиников без косточек
2 ст.л. сахара (в оригинале сахара не было)
3 ст.л. какао
1,5 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соды (заменила на 1 ч.л. разрыхлителя)
350 мл молока (брала молоко 3,5 % пополам с водой)

Смешать в миске все сухие компоненты: муку, какао и соду (разрыхлитель). Оставшиеся продукты сложить в чашу блендера и взбить до однородности. Вылить полученную жидкую смесь в мучную смесь и перемешать ложкой – тесто готово.
Противень застелить бумагой для выпечки, духовку поставить разогреваться до 190 С. Мокрыми руками сформировать печенье, скатывая из теста шарики. Выпекать печенье 10 минут (я пекла дольше, но у меня «медленная» духовка). Печенье не нужно пересушивать, готовые печенюшки в идеале должны быть рассыпчатыми и мягкими, чем-то похожими на пирожное «Картошка».

Ооооо, какое печенье!
У меня скучает гречневая мука и я давно хочу из нее печенье сделать, хлеб то гречневый очень нравится Завтра же и попробую
Спасибо, Лена, за рецептик!

Леночка, а сильно чувствуется привкус гречи в этих печеньках? Что-то у нас не сложилась любовь с гречневой мукой. Давно как-то купила для гречневых блинов, но они не пошли у нас. Потом пробовала печь разные пироги с ней по рецептам девочек наших, но мука так и не кончается, словно заколдованная. Боюсь, что она скоро прокиснет!
Вот думаю, может эти печенья испечь...

Леночка, большое спасибо за рецепт таких замечательных печенюшек! Я сейчас выпечку стараюсь делать только по принципу диеты монтиньяка и как раз этот рецепт очень хорошо вписывается!
Багира-Манго
Ларочка, я думаю мука не прокиснет, конечно же, я нашла много рецептов разных оладушек - блинчиков на ней, вот только когда все исполню - не знаю. Думаю, если ты будешь смешивать в небольших соотношениях с другой полезной мукой (но если вы кушаете и пшеничную, так можно и в нее подсыпать), то привкуса не будет.
Я пекла хлебушек Галочки гречневый - так в нем не чувствовалась совершенно, а хлеб вкуснейший!
И может быть с какао в таких печеньх она не будет чувствоваться.

У меня тоже вот мука стоит, заскучала. Можно попробовать, как раз все есть

ЛюсяВа писал(а):

У меня скучает гречневая мука и я давно хочу из нее печенье сделать, хлеб то гречневый очень нравится

А я как раз купила гречневую муку, чтобы испечь Галин хлеб, но в итоге сначала испекла печенье

ЛюсяВа писал(а):

Завтра же и попробую

Люся, верю и надеюсь, что понравятся!

Багира-Манго писал(а):

Леночка, а сильно чувствуется привкус гречи в этих печеньках? Что-то у нас не сложилась любовь с гречневой мукой.

Лариса, как по мне, то вкус гречи сильный. Но если не знать, что там, то можно и не понять сразу, как не поняли родители - сказали, что похоже на "Картошку", а гречи не учуяли
Если решишься испечь печеньки, надеюсь, не разочаруют!

олина писал(а):

Леночка, большое спасибо за рецепт таких замечательных печенюшек!

Лена, на здоровье!

олина писал(а):

Галочки гречневый - так в нем не чувствовалась совершенно, а хлеб вкуснейший!

Подтверждаю, что хлеб вкуснейший, только я все Гале отчетик не донесу..

олина писал(а):

И может быть с какао в таких печеньх она не будет чувствоваться.

Действительно, если качественный какао-порошок, то шоколадный аромат приглушит гречневый вкус!

Pulemet4ica писал(а):

У меня тоже вот мука стоит, заскучала. Можно попробовать, как раз все есть

Да, рецепт практически из "топора", т.е. одной гречневой муки Молоко, думаю, на одну воду смело менять можно, да и сухофрукты любые брать! Анюта, буду рада, если печенье придется по вкусу!

олина писал(а):

Думаю, если ты будешь смешивать в небольших соотношениях с другой полезной мукой (но если вы кушаете и пшеничную, так можно и в нее подсыпать), то привкуса не будет.

Конечно же я смешивала её с пшеничной мукой, у гречневой ведь нет клейковины, блины из неё не будут эластичными, ломаются. Но не пошли они у нас.

олина писал(а):

Я пекла хлебушек Галочки гречневый - так в нем не чувствовалась совершенно, а хлеб вкуснейший!

Нужно поискать рецепт. Спасибо, Лена.

Ленок84 писал(а):

как по мне, то вкус гречи сильный. Но если не знать, что там, то можно и не понять сразу, как не поняли родители - сказали, что похоже на "Картошку", а гречи не учуяли

И тебе, Ленок, спасибо. Может и испеку печенье. Надо же куда-то муку утилизировать.

Лена, привет!
Пока без отчета, но мне понравилось
Печенье мягкое, вкусное, рассыпчатое Правда, какао положила одну ложку и как-то финики я там не учуяла, попробую с другими сухофруктами, а может орешки еще. Простор для фантазии
Ленок, спасибо за рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Нужно поискать рецепт

Лариса, не знаю, какой из Галиных гречневых хлебов пекла Лена, а я вот этот имела в виду: http://forum.say7.info/topic63453.html

ЛюсяВа писал(а):

Пока без отчета, но мне понравилось

Привет, Люся! Как я рада, что печеньки пришлись по вкусу!

ЛюсяВа писал(а):

мягкое, вкусное, рассыпчатое

Да, да, именно такое оно и должно быть!

ЛюсяВа писал(а):

Правда, какао положила одну ложку и как-то финики я там не учуяла

Мне кажется, тут какао можно заменить на что угодно - сухой цикорий, может, даже кофе, или вообще исключить. А финики я тоже не почувствовала - думаю, они здесь только для сладости. А ты сахар добавляла?

ЛюсяВа писал(а):

может орешки еще

Вот уверена, что с орешками точно отлично будет!

ЛюсяВа писал(а):

Ленок, спасибо за рецепт!

На доброе-доброе здоровье!

Ленок84 писал(а):

Лариса, не знаю, какой из Галиных гречневых хлебов пекла Лена, а я вот этот имела в виду: http://forum.say7.info/topic63453.html

Спасибо!

Лена, привет!
Несу обещанный отчет

У меня правда "котлеты" вместо печенья но ты знаешь, как я не могла удержаться, чтобы не съесть их все

Ленок84 писал(а):

ты сахар добавляла?

Ага, все по рецепту. А вот теперь можно и поимпровизировать

Ленок84 писал(а):

что с орешками точно отлично будет!

У меня грецких орехов полно, вот с ними и попробую.
Жди скоро еще отчет
Прогуляюсь по твоим рецептам, думаю что-нибудь еще приглянется

Ленок84 писал(а):

, а я вот этот имела в виду:

Я тоже именно этот хлеб люблю!
Спасибо, Лена! Кстати, забыла написать, это печенье я одна съела в одно ры.. лицо! Очень-очень вкусное, по моему вкусу

ЛюсяВа писал(а):

Лена, привет!

Привет, Люся!

ЛюсяВа писал(а):

У меня правда "котлеты" вместо печенья

Отличные "котлетки"! Чего уж мелочиться с шариками?

ЛюсяВа писал(а):

У меня грецких орехов полно, вот с ними и попробую. Жди скоро еще отчет

Обязательно расскажи, если с грецким попробуешь! Буду ждать в гости

ЛюсяВа писал(а):

Спасибо, Лена!

На здоровье! Очень рада, что печеньки понравились!

ЛюсяВа писал(а):

это печенье я одна съела в одно ры.. лицо!

Семья - противники гречневой муки?

Ленок84
Леночка! Я наконец то сделала!!! Только добавила меда Это роскошно! Просто не описать словами!

Pulemet4ica
Анечка, какие аппетитные печеньки! По фото видно, что они влажноватые получились, как и должно быть!

Pulemet4ica писал(а):

Только добавила меда

Отлично!

Pulemet4ica писал(а):

Это роскошно! Просто не описать словами!

Как же я рада!
Спасибо за отчет!

Ленок84 писал(а):

По фото видно, что они влажноватые получились, как и должно быть

Так и есть! По вкусу, как трюфель мне так кажется
Мне понравилось, как прикуплю муку, так еще спеку
Спасибо еще раз

Девочки, снова испекла это печенье - с черносливом (частично пюрированным, а частично оставленным кусочками) и грецкими орехами - вкуснятина получилась! Сестра сказала, что ей понравилось даже больше, чем первый раз. Но произошел казус с хранением печенья, поэтому я хочу всех предостеречь! Так как печенье влажное получается, его либо поскорее нужно съедать, либо хранить в холодильнике. Мы "растягивали" удовольствие, и на 6 день хранения в коробке при комнатной (кухонной) температуре печенье покрылось плесенью

Ленок84
Леночка! Снова я! Спасибо еще раз тебе
Сделала давно Некогда было отчитаться, сейчас смотрю ты так же сделала.
Чернослив кусочками, часть орехов смолола и часть цельными (у меня миндаль), снова немного меда

Pulemet4ica писал(а):

Леночка! Снова я!

Привет, Анюта!

Pulemet4ica писал(а):

Сделала давно Некогда было отчитаться

Ничего страшного, у меня тоже так часто бывает

Pulemet4ica писал(а):

Чернослив кусочками, часть орехов смолола и часть цельными (у меня миндаль), снова немного меда

Раззадорила ты меня своими аппетитными фотографиями, особенно разрезом печеньки, что, чувствую, скоро опять буду их делать

Pulemet4ica писал(а):

Спасибо еще раз тебе

Пользуйся на здоровье! Очень рада, что рецепт прижился!

Лена,спасибо за рецепт!!! готовила и сразу все было съедено! Сахара не добавляла ни грамульки. Вкус гречи есть,но приятный -приятный. А вообще,по вкусу как пирожное картошка!Спасибки,буду готовить не раз еще

Кролик-малыш писал(а):

Сахара не добавляла ни грамульки. Вкус гречи есть,но приятный -приятный. А вообще,по вкусу как пирожное картошка!

Надюша, в оригинале как раз сахара не было, так что все ты верно сделала, так полезнее!

Кролик-малыш писал(а):

Спасибки,буду готовить не раз еще

Очень рада, что выпечка понравилась и ее хочется готовить снова!
Меня это рецепт тоже "зацепил" - хочется, чтобы эти полезные лакомства всегда были под рукой

Леночка, такое вкусное печенье! Испекла всем на радость. Муж постится, поэтому сделала на воде и растительном масле. Сахар добавляла. А себе еще сверху сгущенкой полила - вот где кайф-то! Огромное тебе спасибо, дорогая, за такой отличный рецепт. Обязательно буду печь еще.

Ясна
Ирочка, спасибо за такой радостный и светлый отзыв! Очень-очень рада, что печенье пришлось по вкусу! Ох, представляю, какая вкуснытина-то со сгущенкой!

Лена, еще отчет! Появились у нас финики и я вспомнила про твое печенье

Сделала с орехом, и как всегда съела его одна, мои не оценили... ну и пусть, мне больше достанется
Спасибо!

Большое спасибо за рецепт печенья. Делала уже не один раз: с финиками, без фиников и с медом.
Сейчас испекла с орехами и медом:

ЛюсяВа писал(а):

и как всегда съела его одна, мои не оценили

Ох, ну что ж за упрямцы такие?

ЛюсяВа писал(а):

ну и пусть, мне больше достанется

И это верно!

250483 писал(а):

Делала уже не один раз: с финиками, без фиников и с медом.

Люда, Маргарита, спасибо, что заглянули в темку и поделились впечатлениями-фотографиями! Все так соблазнительно, что прямо хочется тут же бежать и снова это печенье печь!