Мраморный пирог-Marmor-Kuchen

[img][/img]

Этот рецепт мне принесла дочка(коллеги поделились)


состав:
5яиц,
250гр.сахара
250гр муки(или чуть больше)
1 стакан яичного ликёра
1стакан подсл:масла
2пак.ванилин
1пак.соды
щепотка соли
1пак.шоколадной заливки

яйца взбиваем с сахаром

добавляем ликёр

подсл.масло,муку

делим на две части,в одну добавляем 1-2ч.л.какао

наливаем в форму сначала светлое тесто

затем по середине (медленно) тёмное
ставим в духовку

после 10-15мин.деревянной палочкой протянуть тесто

запекаем прим.50мин(в общем) при 160гр.

остывший заливаем шоколадом

в разрезе(плохо получилось на фотке);
очень мягкий и не сухой
приглашаю на кофе!

Какой интересный в разрезе

katinka
Екатерина, ну очень интерес. пирог. Есть вопрос. а чем можно заменить яичный ликер?

Ага - мне тоже интересно - можно вместо него поставить Amaretto?

Екатерина я тоже пеку такой пирог только вместо какао я кладу две столовые ложки шоколадное масло нутелла тоже очень вкусно

Аичка писал(а):

katinka Екатерина, ну очень интерес. пирог. Есть вопрос. а чем можно заменить яичный ликер?

Спасибо за интерес,девочки,
я думаю,можно добавить любой кремообразный ликёр,
поделитесь результатом

Катюша, рецепт спасибо !!!

Irina Haas писал(а):

Катюша, рецепт спасибо !!!

Очень рада поделиться,Ирина

Катюш, я по твожему рецепту уже 2 раза делала этот plumcake, и на днях опять буду делать. Я вместо яичного ликёра клала limoncello - ликёр из лимона. Выпечка получается абсолютно мягкая, даже после 3 дней ни капельки не черствеет. Спасибо огромное!

LA-LA® писал(а):

Катюш, я по твожему рецепту уже 2 раза делала этот plumcake, и на днях опять буду делать. Я вместо яичного ликёра клала limoncello - ликёр из лимона. Выпечка получается абсолютно мягкая, даже после 3 дней ни капельки не черствеет. Спасибо огромное!

Анюта,я очень рада ,что тебе этот рецепт понравился
,на здоровье

katinka Симпатишный рецептик И легкий! Я сегодня делала марморкухэн только по другому рецепту (нашла на каком-то немецком кулинарном сайте) Там тесто для белой и шоколадной части замешивается отдельно и яйца нужно разделять - в белое тесто взбитые в пену белки, а в шоколадное - желтки и ликер не добавляется вовсе. Посмотрю что получится и возможно выложу рецепт. А твой пирожок - просто незаменимый на случай когда нет времени и сил что-то особо мудрить! Попробую в следующий раз обязательно! Спасибо, рецептик в закладках!

FrauMau писал(а):

katinka Симпатишный рецептик И легкий! Я сегодня делала марморкухэн только по другому рецепту (нашла на каком-то немецком кулинарном сайте) Там тесто для белой и шоколадной части замешивается отдельно и яйца нужно разделять - в белое тесто взбитые в пену белки, а в шоколадное - желтки и ликер не добавляется вовсе. Посмотрю что получится и возможно выложу рецепт. А твой пирожок - просто незаменимый на случай когда нет времени и сил что-то особо мудрить! Попробую в следующий раз обязательно! Спасибо, рецептик в закладках!

Лена, спасибо за интерес к рецепту
А пирог действительно на "скорую руку" и долго остаётся мягким:
Всего хорошего!

Катюша, спасибо большое за рецепт! Обязательно приготовлю!

Nataliya

Nataliya писал(а):

Обязательно приготовлю!

Наташа

Катюша,скажи,а ликер как-то чувствуется в пироге?Алкоголь выпаривается при выпечки? И какую,вообще,роль играет тут ликерчик?
Очень красивый пирог,выглядит вкусно!

Nasya

Nasya писал(а):

Очень красивый пирог,выглядит вкусно!

Надюша; спасибо за интерес

Nasya писал(а):

Катюша,скажи,а ликер как-то чувствуется в пироге?

А ликёр совсем не чувствуется после выпечки, ни на запах, ни на вкус
но благодаря ему кекс получается не сухим и долго сохраняется свежим

Спасибо,он мне очень понравился!Бум печь!

Nasya

Nasya писал(а):

Спасибо,он мне очень понравился!Бум печь!

Надюша

katinka
спасибо за замечательный рецепт, обязательно попробую испечь. Катюша не в обиду: не люблю я слово мармористый - мраморный. Ведь Marmor-это мрамор, отсюда и слово мраморный.

Swetusik писал(а):

katinka спасибо за замечательный рецепт, обязательно попробую испечь. Катюша не в обиду: не люблю я слово мармористый - мраморный. Ведь Marmor-это мрамор, отсюда и слово мраморный.

Светик,
вот спасибо ,что заметила ошибку,я уже исправила

Девочки, а я такой пирог (не по составу продуктов, а по технологии) пеку очень давно. Если взять обычную круглую форму (без дырочки в середине) и вливать тесто в 2-3-4 приема по очереди (например, немного белого, потом в серединку немного темного, потом опять в серединку белого и так несколько раз), то пирог получается гораздо "мраморнее" на разрезе. Надо будет испечь по Катюшиному рецепту, он мне очень понравился. Катюш, надеюсь, ты не обижаешься, что я тут "ценные указания" даю?

Архивариус писал(а):

Катюш, надеюсь, ты не обижаешься, что я тут "ценные указания" даю?

Лена,о чём ты говоришь? это же здорово;что то новое сделать,спасибо

А тесто делится пополам уже с мукой? в описании не нашла, на каком этапе ее "загружать"

Киевлянка писал(а):

А тесто делится пополам уже с мукой?

Да,конечно,Оля, спасибо ,что заметила,добавила в рецепт