Шпигованные помидорки

Девочки - хозяюшки!
Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом моей мамы. Помидорки получаются замечательные, вкусные-вкусные, понравятся даже тем, кто не большой поклонник солонины. Рассол на вкус в меру кисло-сладкий, напоминает хороший томатный сок из спелых помидор
Рецепт несложный, а результат превосходный!



Для закатки подойдут некрупные круглые или пальчиковые твёрденькие томаты, чтобы легко проходили в горло 3-х литровой банки. Зубки чеснока порезать на пластинки, в помидорках сделать острым концом ножа прокол в "попке" и в каждый вставить по пластинке чеснока.



На 3-х литр.банку надо:
2-3 гвоздички
5-6 горошин душистого перца
5-6 горошин чёрного перца
2 ст.ложки(полных без горки, в срез) соли
5 ст.ложек(с горкой!) сахара или 7ст.л. без горки(в срез)
1 стол.ложка 70% укс.эссенции

помидорок - сколько плотно войдёт, у меня вошло по 15шт.
чеснок - сколько войдёт, примерно 1 головка(порезать для шпиговки помидор)

В стерильные банки на дно положить специи, уложить плотно-плотно шпигованные помидорки, залить кипятком. Через 10 минут слить в кастрюльку, добавить сахар-соль, прокипятить 2-3 минуты, залить томаты, под крышку добавить укс.эссенцию, закатать. Перевернуть и под шубу до остывания. Прекрасно хранятся дома всю зиму в тёмном месте.

Вкусных помидорок зимой!!!

Дополню, что в 3л банку входит плюс-минус 1.2л рассола, в зависимости от помидоров. То есть не на 1л, а на 1.2л закладка соли-сахара и специй

Инна, у меня слюнки потекли . . . . . . хотя с беременностью меня на соленое не тянет . . . . .

Ирочка, с радостью тебя бы угостила!!!

Я как раз собираюсь солить помидоры....только определиться не могла с рецептом... ОПРЕДЕЛИЛАСЬ!!!!!!!!Инна,спасибо!!!!!

Людочка, попробуй хоть одну баночку!
Этот рецепт самый супербыстросъедаемый в нашей семье!
Спасибо за отзыв!!!

Vintage
Инночка, какие классные помидорки!!!!

Оленька, рецепт очень удачный!
Спасибо большое за отзыв!!!

Инна, спасибо за рецепт! Как раз завтра пригодится! Надо обязательно попробовать такие помидорчики!

Любовь-Лучик!
Буду очень рада, если пригодится рецепт!
Помидорки получаются очень вкусные, похожие на венгерские в собс.соку
Удачной закатки!
Спасибо за отзыв!!!

Подтверждаю, что очень удачное сочетание соли и сахара. У меня в рецепте такое же и проверенное.

Оксаночка!!!

значит можно хранить не в холодильнике? просто в кладовке?

Юля, банки спокойно можно хранить в кладовке , у меня некоторые закатки стоят в шкафу. Только, конечно не возле радиаторов отопления.
Попробуй, очень-очень вкусные помидорки и рассол
Спасибо за отзыв!

Инна,вчера закатала твои помидорчики!!!!!!

Людочка, всё получилось?
Я рада!
Откроете зимой, напиши, пожалуйста, как тебе вкус, ок?

Я не большой любитель всей солонины. Катаю только мелкие огурчики, синие и эти помидорки. Т.е. то, что съедается на "ура", а не киснет неделями в холодильнике А по началу катала банок по 100(от 0,5л до 3л) разных рецептов. Рецепты, конечно, были вкусные, но семья не принимала. Эти помидорки сразу съедаются, шкурки обсасываются , а рассол разливается по кружкам (точно-точно)

Буду надеяться, что и вашей семье прийдётся по вкусу!!!
Люда, спасибо большое за доверие!!!

Инна, классный рецептик О-о-о у нас вся семья любители помидорчиков Обязательно сделаю по твоему рецепту, тем более помидорчики зреют

Мариночка!!!
Надеюсь семья будет помидорками зимой довольна!!!
Спасибо за отзыв!!!


Хорошо, что у вас помидорки зреют! А у нас уже не зреют - сегодня все зелёные вырвали - ночью около нуля.

Vintage писал(а):

всё получилось?

Ира,получилось.Спасибо.Как откроем обязательно отпишусь.Только все спрашивают зачем я в помидоры чеснок повставляла....

Я тоже наделала таких томатиков!!!!Мне уже заранее кажется,что они будут суперскими!!!! Когда зимой откроем,напишу как пришлись по вкусу.Спасибо,Инна, за классный рецепт!!!!

Лисенок писал(а):

все спрашивают зачем я в помидоры чеснок повставляла..

Людочка, зимой узнают зачем, и спасибо скажут!
У подружки папа с Украины в гости приехал, я её угостила баночкой таких томатиков, позже она звонит и рассказывает про папу: "Чего только не придумают, чеснок пихать, а вкусно". Всю банку слопал.

Лена, Тольятти писал(а):

уже заранее кажется,что они будут суперскими

Леночка, спасибо за доверие!!!
У меня тоже томатики стоят, зимы дожидаются!

Инна! Все никак не напишу. Я тоже закрыла пару недель назад три банки помидорчиков по твоему рецепту. Осталось теперь только зимы дождаться. Хотя это вряд ли Уже осенью попробуем Еще раз спасибо за рецепт!

VintageИННА спасибочки за такой рецептик!!!!!!!!! наша семеюшка любители помидор обезательно попробую твой рецептик

Солнечный лучик писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт!

Люба, спасибо тебе большое за отзыв и доверие!!!


Галя, попробуй рецепт!!! Он очень вкусный!
Спасибо большое за внимание!!!

Инна! Я тоже закрыла помидорчики по твоему рецепту.Но не на зиму-а так кушать.Вот как вышли

Еще раз спасибо за рецепт! Это тебе

Инна, я тоже сделала помидорчики по вашему рецепту. Спасибо