Сливовая нутелла

Дорогие форумчане! Спешу поделиться очень интересным рецептом, на форуме такого не нашла.

Рецепт еще несколько лет назад нашла в газетке "Кулинария". Это очень вкусное сливово-шоколадное повидло. Сразу оговорюсь, что на промышленную "Нутеллу" совсем не похоже, чтобы никто не подумал что в результате должна выйти такая же паста.

Сливовая нутелла по этому рецепту ооочень вкусная сама по себе. Так же отлично подойдет к блинчикам, как начинка в пироги и пирожки, прослойка для торта и т.д. Получается довольно густая, не растекается. А с домашним теплым хлебушком - просто песня!

Итак, нам понадобится:
- 2,5 кг слив (лучше всего сорта венгерка)
- 2,5 кг сахара
- 100 г какао-порошка
- 250 г сливочного масла


Сливы хорошо промыть, косточки удалить


Пропустить через мясорубку


Добавить сахар, какао


Варить 1 час. Затем остудить, добавить сливочное масло

Варить 25 мин. Разложить в банки, закатать.
У меня из данного количества ингредиентов получилось 6 поллитровых баночек.
Если вы не любите очень сладкое варенье-повидло, сахара можно добавить меньше. Многое еще зависит от сорта слив. Мне вкус немного напоминает очень хороший, домашний мармелад, консистенция однородная и густая и ооочень шоколадно!
Когда варила, подумала еще что неплохо бы в следующий раз измельченные орехи добавить, думаю они будут очень кстати.
Попробуйте, делать совсем нехлопно, а результат потрясающий: новый, очень оригинальный шоколадно-сливовый вкус!
Приятного вам аппетита, хороших заготовок, мира и добра вашим семьям

Вот еще стишок приятный вспомнился) :

А счастье - это купить обои, иметь семью, запастись терпеньем.
А счастье - это на кухне двое, пьют чай и мажут на хлеб варенье.
А счастье - это не Рим и Куба, не куча шмоток, не развлеченье.
А счастье - слишком родные губы, уютный домик и чай с печеньем.

делала похоже. но без масла- а вдруг прогоркнет? Но однозначно -вкусно!

Подруга делала такое варенье в прошлом году.
Очень понравилось и ушло быстро.
Спасибо,что напомнили! Надо будет сделать)

Очарованно-Разочарованная писал(а):

добавить сливочное масло. Варить 25 мин

Масло не превращается в топленое+сыворотка? Хранится хорошо? А вообще это вкусно, уже представляю. В прошлом году я варила сливовое шоколадное варенье, поэтому твоя "Нутелла" нам понравится. Стишок - СУПЕР!

Отличный рецепт , представляю, как вкусно Беру в закладки
Фотка классная и стишок потрясающий

Девочки, спасибо вам, что заглянули в темку и оценили!

По поводу масла - не переживайте. Я добавила в остывшее варенье, а потом постепенно нагрела. Поэтому оно не превратилось в топленое и не отслоилось. Масло придает очень нежный и сливочный вкус и...пластичность всей массы, что ли.

Касательно хранения, в прошлом году моя мамочка такое варенье делала и меня угощала в конце февраля, вкус отличный, консистенция тоже, масло совсем не прогоркло. Думаю, оно бы и дольше простояло, но мы этого не допустили

Пользуйтесь рецептом на здоровье, сейчас как раз самый сезон слив! Вкусных и удачных вам заготовок

Оля, уточните , пожалуйста, 2,5 кило слив - это уже после того, как косточки удалили?
Делала в прошлом году похожее, без масла, все ощутили необычный вкус, но никто не догадался, что там шоколад (какао), теперь попробую по Вашему рецепту

Инна, я делала из 2,5 кило слив с косточками, т.к. ровно столько мне привезли. Но вес не сильно уменьшился, косточки были легкие и маленькие. Думаю, что лучше взять 2,5 кг все-таки уже без косточек на такое количество сахара и масла.
Попробуйте, надеюсь результат Вас порадует!

Оля, вкусненький рецептик и фото безумно аппетитные! Так что забираю однозначно!!!

Елена, пользуйся на здоровье!
Спасибо большое что заглянула и за оценку

Вкусно. Только сахара очень много, пришлось срочно добавлять еще слив и лимонной кислоты. Обязательно буду повторять с меньшим количеством сахара. Половину порции разлила по банкам, в остальную добавила ваниль, корицу и имбирь (сухие молотые). Вкус заиграл новыми красками. То что получилось опять поделила на два, в остаток положила листики мяты и чебреца (были в морозилке для чая). Последний вкус самый интересный. Жаль, орехов не было...

Понравилась нутелла, очень вкусная. Думаю, ее еще в качестве сладких начинок удобно использовать

Спасибо за рецепт!

Nat4a
Большое спасибо за отзыв, очень рада что рецепт пригодился и понравился! А эксперименты с добавками очень изысканные и интересные!
Касательно сахара - это, конечно же, дело вкуса, тут можно регулировать. Многое еще от слив зависит.

mulberry
Спасибо и Вам за отзыв и за аппетитное фото! Такой красивый шоколадный мармелад вышел!
В качестве начинок действительно очень удобно. Мне особенно нравится в рогаликах и с блинчиками.

Здравствуйте, сколько хранится такое варенье? и можно ли хранить в кладовой?

Здравствуйте, Маришка. У меня варенье хранилось в квартире в шкафу (в коридоре). Простояло год, изменений ни вкуса ни цвета ни консистенции не было. Больше бы хранить не рискнула, да и сам джем закончился. Это очень вкусно, буду варить ещё!

Ольга! Спасибо за рецепт. Меня угостили такой нутеллой. Очень вкусно! Я использовала для начинки для булочек. Восхитительный результат!
Обязательно буду заготавливать в следующем году