Квас на яблочном соке

Shy писал(а):

очень заинтересовал рецепт! Тереза, скажите пожалуйста, а гущу, оставшуюся от выпитого кваса, на повторную закваску уже использовать нельзя ? чтобы на новую порцию снова дрожжи не класть?

А никакого остатка (гущи) не остается безотходное производство
Shy, очень рекомендую приготовить квасок, не пожалеете
я чуть изменила пропорции 1,5 литра сока, 2,5 л. воды и сахара чуть поменьше: чуть больше пол стакана, кофе 2 ч.л (тем кто писал можно ли без кофе, порекомендовала бы не исключать его из рецепта, ни на вкус ни по запаху он не чувствуется, но придает цвет, а запах в сочетании с запахом яблочного сока в сумме дает запах кваса)

Тереза, извини что ответила за тебя

ЗЫ: готовых утром 4 литров кваса, уже почти нету

Erunda писал(а):

А никакого остатка (гущи) не остается безотходное производство Shy, очень рекомендую приготовить квасок, не пожалеете я чуть изменила пропорции 1,5 литра сока, 2,5 л. воды и сахара чуть поменьше: чуть больше пол стакана, кофе 2 ч.л (тем кто писал можно ли без кофе, порекомендовала бы не исключать его из рецепта, ни на вкус ни по запаху он не чувствуется, но придает цвет, а запах в сочетании с запахом яблочного сока в сумме дает запах кваса) Тереза, извини что ответила за тебя ЗЫ: готовых утром 4 литров кваса, уже почти нету

спасибо за ответ. я почему спрашивала? приготовила! но у меня на дне остался осадок. у вас нет? думала, может его можно дальше пустить в дело по аналогии с хлебным квасом
делала на сухих дрожжах Др.Дрекер. положила 2 ч.л. и думаю, что многовато, наверное... настолько"бражный" запах имел квас - кошмар! это так и должно быть или я сглупила с дрожжами? по поводу сахара полностью с вами согласна - многовато. квас, конечно же уже выпили, но хотелось бы как-то исправить запах. что посоветуете?

Erunda писал(а):

Тереза, извини что ответила за тебя Rose

Наташенька,огромное спасибо за то что ответила,я только этому рада! Рада что квасик понравился

Shy писал(а):

делала на сухих дрожжах Др.Дрекер. положила 2 ч.л. и думаю, что многовато, наверное... dance2 настолько"бражный" запах имел квас - кошмар!

Положите одну чайную ложечку,как указано в рецепте и квас будет нежным и мягким,а если захотите по резче то не убирайте в холодильник через 8 часов,оставьте еще на 6-8 часов в тепле

Тереза писал(а):

Положите одну чайную ложечку,как указано в рецепте и квас будет нежным и мягким,а если захотите по резче то не убирайте в холодильник через 8 часов,оставьте еще на 6-8 часов в тепле

Спасибо, будем пробовать.

Shy писал(а):

но у меня на дне остался осадок. у вас нет?

я бы не смогла даже назвать это гущей, небольшой осадочек, который при переливании в кувшин смешался с квасом, мы его и не заметили

Shy писал(а):

делала на сухих дрожжах Др.Дрекер. положила 2 ч.л

однозначно перебор , я использовала эти же дрожжи и у меня с 1 ч.л. получился очень ядреный квас

только что в холодильник отправилась очерезная порция кваска

раз 15 уже ставила квас. выпивается моей семьей за день при такой жаре! свекровь тоже делает квас, но мой (правильнее Ваш ) с ее не сравнить! спасибо огромное за рецепт!
девочки, а другой сок наверное тоже можно использовать? к примеру, виноградный.... может кто-то уже пробовал?

Девочки... Никогда не делала, хочу попробовать. А в какой посуде лучше делать? Чем накрывать?

Ирочка,я делала в эмалированной кастрюльке и прикрыла крышкой,а можно в стеклянной банке,но прикрой не плотно.Удачи!

Cпасибо. На выходных попробуем

Сделала квас - очень вкусно!! Муж скептически относится к рецептам из интернета а в этот раз просто обалдел. Его и на стол можно поставить. Большое спасибо за рецепт.

Терезонька, спасибо большое! Твой квас готовлю постоянно уже в течении нескольких месяцев, только поблагодарить никак не могла собраться.

Только кофе не добавляю - как-никак ребенка угощать надо.

Здравствуйте Тереза!
Спасибо Вам за рецепт
Пробовала делать другие виды кваса, но у меня не получалось.
Вчера вечером решила последний раз испытать себя на вашем рецепте, но утром к моему сожалению, квас не забродил (была просто сладкая водичка), я так сильно расстоилась, так жалко продуктов стало, а потом подумала, что возможно ему не хватило тепла и поставила баклашку прямо на батарею и через 8 часов появились газы - квас просто замечательный. Еще не раз воспользуюсь рецептиком, потому, что в переди Астраханская жара)
Вот мой отчетик:

Тереза! Это просто чуда! Чего чего в кваса в Индии мне точно не хватает !!!

Спасибо огромное!!!

Нам очень понравился! Спасибо!

Ура!!! Ну наконец-то пришла весна, а значит наступила пора вашего квасика!
Сегодня открываю квасной сезон

уже в закладках. Мммммммм вкусно.

У нас жара стоит уже 2 недели. Вчера поставила квас , а сегодня уже нету его! мы в полном восторге! Всем советую делать и наслаждатся! Вторая партия уже дозревает! Спасибо за рецепт!

это таааак вкусноооо

спасибище за рецептик!!!!!!

Здравствуйте! Не могла не оставить и свои восторженные комментарии)) Уж очень хорош квас, особенно из холодильника! А как то мне показалось что он не очень сладкий (я кладу не стакан сахар , а в половину меньше, на глаз), и я решила добавить в уже готовый квас сахар... Мама дорогая... Сейчас радуюсь тому, что та реакция, которая пошла с сахаром не достала до потолка))) был практически фонтан) Так что не рекомендую повторять такой трюк)))
Но очень беспокоит вопрос-раз в квасе дрожжи, и они в реакции, влияет ли это как то на вес?))) Очень переживаю по этому поводу, и буду благодарна если мне кто то ответит)))

Ну очень вкусно!!!

Спасибо! Уже опробовала. Люблю вкусные и простые в исполнении рецепты

Спасибо!! Долго искала "свой" рецепт кваса, чтоб быстро, легко и вкусно!! Этот- идеальный!!
[/code]

я тоже вчера сделала дрожжи положила свежие 40 гр. и вот что то страшно вкус как у бражки поставила в холодильник дай бог чтоб охлажденный был другой вкус. подожду.

Спасибо. Вкусно и быстро. Делала по 1/2 нормы. Первый раз были не очень хорошие дрожжи, но все равно - вкусно. Вчерашний пока не пробывали, стоит в холодильнике. СПАСИБО

Спасибо большое за рецепт Делала вчера на ночь.получилось 12часов.Утром был прелесть-газированный,вкусный превкусный.Разлила по бутылкам и в холодильник.Кофе не пью,но все равно положила пол чайной ложки.Еще раз огромное спасибо.А если из другого сока-виноградного например?Надо будет проэксперементировать
Терезонька это вам