Запеченные куриные крылья/голени с чили

Еще один вкусный рецепт приготовления куриных крыльев и голеней. С небольшой остринкой, нежные, но в тоже время пикантные.
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Еще кусочек курицы (с изменениями).
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты:
1,5 кг. куриных крыльев/голеней

Для маринада:
50 мл. оливкового масла
1 ст.л. жидкого меда или коричневого сахара
1 ч.л. молотой паприки
сок 1 лайма или 1/2 лимона
2 красных чили
1 ч.л. (с горкой) соли
перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить маринад: соединить оливковое масло, мед/сахар, паприку, соль, перец, сок лайма/лимона, добавить нарезанные кольцами перцы чили (без семян) и хорошо смешать.

2. Куриные части промыть, обсушить (по желанию снять кожу), сложить в плотный пакет, залить подготовленным маринадом, выдавить лишний воздух, завязать пакет и оставить в холоде на 2-6 часов.

3. Подготовленные крылья/голени выложить на противень в один слой не очень близко друг к другу (я застилаю пергаментом, просто чтобы потом проще мыть противень)

и поставить в предварительно разогретую до 200 С духовку. Через 30 мин. после начала запекания, смазать куриные части маринадом (именно смазать, удобно кисточкой, не поливать!), затем через 10-15 мин. полить выделившимся соком и запечь до готовности (примерно 60-70 мин., ориентируйтесь по своей духовке и размеру голеней/крыльев, если запекаете мелкие крылья с крупными голенями, то первые желательно достать немного раньше, чтобы не пересохли).





Приятного аппетита!

Очень люблю кисло-сладкие маринады для курицы. Делала как-то похожий, но вместо паприки и чили добавляла кетчуп..еще по-моему соевый соус. Надо этот рецепт попробовать, думаю, что с чили вкус будет намного интереснее, чем с кетчупом. А наличие паприки обеспечит красивый цвет. Спасибо за рецепт, Наталья! Как всегда у Вас очень аппетитные фото

Натуль замечательные крылышки. А фоточки, ну просто бомба. У меня в такую рань уже обильное слюноотделение пошло. Крылья готовим постоянно, обязательно попробуем и эти. Спасибо.

Наташа, как всегда мастерски - и блюдо и фото, просто класс.
Голени забрала, буду пробовать, спасибо.

Merry

Merry писал(а):

Очень люблю кисло-сладкие маринады для курицы

и мы!!!
Я рада, Татьяна, что и этот вариант - с чили - приглянулся!!!
Буду надеяться, пригодится и все получится -
P.S. Предлагаю перейти на "ты"???

Kassandra77
Яночка, очень приятно тебя видеть, давно не пересекались!!!
И очень приятно, что рецепт обратил на себя внимание!!!

Kassandra77 писал(а):

А фоточки, ну просто бомба

пасиб!!! курочка получается весьма фотогеничная И вкусная угощайся, надеюсь, тоже оценишь!!!

Time2Cook
На здоровье, Татьян, желаю вкусных голеней!!!
Большое спасибо за внимание к рецепту и теплые слова!!!

Крыльев много не бывает, поэтому рецепт в копилку. А фото очень аппетитные!

MN2012 писал(а):

Я рада, Татьяна, что и этот вариант - с чили - приглянулся!!! Буду надеяться, пригодится и все получится -

Очень приглянулся) Только вот перец чили у меня целиком сушенный - думаю подойдет, или лучше свежий все-таки

MN2012 писал(а):

P.S. Предлагаю перейти на "ты"???

я только "за"

Сантима

Сантима писал(а):

Крыльев много не бывает

Это уж точно, для любителей -
Угощайся, Тоня, вкусных тебе крылышек

Merry писал(а):

Только вот перец чили у меня целиком сушенный - думаю подойдет, или лучше свежий все-таки

Со свежим острота очень умеренная получается, я бы сказала деликатная такая , а вот сушеный будет однозначно ядренее и его совсем тогда немного надо добавлять - 2-3 щепотки, видимо, не больше. Мы свежий посточнно покупаем (в нем очень много витамина С ), так с сухим даже не пробовала, но думаю и он подойдет

Merry писал(а):

я только "за"

Наташик, забираю без раздумий и сомнений!!! Вариант, который подходит не только для крыльев, но и для голеней-самый мой! Надеюсь, что в ближайшее время смогу заглянуть с отчетом. Спасибо!

Леночка, рада, что ты заглянула!!!
Помню-помню, что ты предпочитаешь голени, а твой муж крылья
Угощайся на здоровье, вкусной тебе курочки, буду ждать впечатлений

MN2012
Наташенька, это не может быть не вкусно!
Это объедение!
Фотки сумашедше красивые!

Наташа, как аппетитно выглядят крылышки!!! Фото обалденные!!!
Спасибо за красоту-вкусноту!

Натуля,какие крылышки аппетитные!
я тоже острую курицу готовлю(как нибудь рецепт выложу)
рецепт забираю и обязательно приготовлю,спасибо!

Сантима писал(а):

Крыльев много не бывает

В точку Натуль, ну, фотки у тебя, как всегда, мимо не пройдёшь Крылышки - это всегда вкусно, мы, к тому же уважаем всё, что с острым перчиком

ТЕН
Леночка, большое спасибо за внимание к рецепту и теплые слова!!!
Угощайся на здоровье, пусть рецепт пригодится и порадует вкусом!!!

Багира-Манго
Ларочка, мне очень приятно, что рецепт не остался незамеченным!!!
Курочка действительно получается красивой, яркой благодаря паприке, но и вкусной, немного остренькой
Угощайся на здоровье!!!

nata69
Очень рада, Натуль, что рецепт приглянулся!!!
Если любите сильно острое, то количество чили смело увеличивай - с 2-мя штучками получается не очень остро
Надюсь, все порадует!!!

nata69 писал(а):

я тоже острую курицу готовлю(как нибудь рецепт выложу)

здоров, буду ждать!!!

казачка
Привет, Кариш, угощайся, я рада, что крылышки приглянулись!!!

казачка писал(а):

мы, к тому же уважаем всё, что с острым перчиком

я там уже писала девочкам выше, если любите поострее, то количество чили увеличивай - если строго по рецепту, то острота весьма умеренная получается, деликатная
Спасибо, что заглянула, всегда тебе рада!!!

Наташа, спасибо большое за рецепт.
Очень вкусные голени получились, буду готовить с удовольствием.
Принимай отчет и благодарность

Танечка, мне очень приятно, что курочка пришлась по вкусу!!!
На самое доброе здоровье!!!
Спасибо за доверие и такое аппетитное фото!!! Очень приятно видеть тебя на своей страничке!!!

Наталья, у меня сегодня прям день готовки по твоим рецептам.
По-моему я передержала голени в духовке, но получилось вкусно. Спасибо за рецепт
Вот мои негритята:

Merry писал(а):

у меня сегодня прям день готовки по твоим рецептам

И не говори!!! Но я очень этому рада!!!

Merry писал(а):

По-моему я передержала голени в духовке

а сколько по времени держала? может для твоей духовки чуть меньше надо? я запекаю час - час 10 мин всегда, люблю протос чтоб мяско само от костей отходило и если глянешь на фото, то у крыльев самые кончики чуть подгорают, но не критично конечно. Вообще, сладковатые маринады могут немного гореть при запекании. Если что, можно прикрыть уже под конец фольгой Еще я стараюсь кусочки чили убирать с поверхности до запекания, тоже могут погорать

Merry писал(а):

но получилось вкусно.

Оооооочень рада!!! А как по остроте???

Merry писал(а):

Вот мои негритята

А ты знаешь, на фото очень даже аппетитные и не такие уж и негритята - скорее с приятным загарчиком
Спасибо, Танюш, за доверие и вкуснющий отчет - хорошо, я как раз доставку голеней/крыльев на завтра заказала - бум тоже готовить!!!