Морковный пирог в английском стиле

Пару недель назад оказалась на книжной распродаже и не смогла пройти мимо двух книг с традиционными английскими рецептами..

На форму 22х26см
Для теста:
150г мягкого масла + для смазывания формы
150г сахара (в рецепте - коричневый, но я брала обычный белый)
3 яйца
150г муки
1/2 ст.л. разрыхлителя
1/2 ст.л. измельченных пряностей (я брала корицу)
85г измельченного миндаля
цедра одного лимона
150г тертой моркови (2 шт.)
85г изюма

Для крема:
150г сыра типа Филадельфия
2 ст.л лимонного сока
40г мягкого масла
115г сахарной пудры

Для украшения:
60г марципана
оранжевый пищевой краситель
немного укропа

1. Хорошо смешать масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, пряности, миндаль и лимонную цедру. Добавить морковь и изюм.
2. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 35 мин. Оставить в форме на 10 минут, после чего выбрать из формы и полностью остудить.
3. Для крема смешать сыр, масло, пудру и лимонный сок.
4. На остывший пирог выложить крем, разрезать на куски.
5. Марципан покрасить красителем, разделить по количеству кусков и сформировать морковочки, украсить укропом.

Пекла не единожды такой http://forum.say7.info/topic61427.html . Попробую ещё и Ваш.

На Тка
Наталья, попробуйте! В Англии действительно морковный пирог очень популярен, я и в магазине покупала - пробовала, но для меня он был слишком сладкий. В этом рецепте мне очень понравился крем с кислинкой!

Нина, очень интересный рецепт. Давно уже ищу что-нибудь похожее на то, что заказываю обычно в " Красном лобстере". Уж, очень мне нравится этот морковный торт. А скажите, пожалуйста, какой бисквит получается, влажный, сухой, на фото не очень видно?

Утащила в закладочки
спасибо что поделилась

Irina Divers
Ирина, бисквит больше влажный получается.
Буду рада если рецепт окажется "тем самым"

lara74 писал(а):

спасибо что поделилась

Ларочка, на здоровье

Princesse писал(а):

Ирина, бисквит больше влажный получается

Спасибо . Вот он такой и должен быть , не суховатый.Как куплю все ингридиенты, испеку.

Princesse писал(а):

Буду рада если рецепт окажется "тем самым

Мне бы тоже хотелось найти тот самый .

Irina Divers писал(а):

.Как куплю все ингридиенты, испеку.

очень буду ждать впечатлений!

Ищу свой морковный пирог
Ниночка, спасибо огромное за рецепт Испекла, очень понравился всем, однозначно испеку еще раз ....правильный , а то даже толком не распробовала и крем не успела сделать( посыпала сах.пудрой) что говорить уже о прекрасных морковках
Могла и не показать результат своих творений....благо ребенок заныкал себе кусочек....Ну и собственно говоря......фото

olga77pet
Олечка
Очень приятно слышать, что пирог понравился. Приятного аппетита. Ребенок - умничка!!! Спасибо ему за фотоотчет!
А с сахарной пудрой не было слишком сладким? В следующий раз попробуй с кремом - он кисленький, сочетание сладкого пирога и кисленького крема - очень интересно!!!

Princesse писал(а):

сахарной пудрой не было слишком сладким? В следующий раз попробуй с кремом - он кисленький, сочетание сладкого пирога и кисленького крема - очень инте

Следующий раз будет обязательно это просто неожиданные гости пришли, вот и не успела доделать я учла то, что ты писала , что крем кисленький...поэтому в пудру добавила немножко лимонной кислоты для пикантности получилось очень неплохо..но я люблю сладкое, так что мне в самый раз, а из гостей никто не жаловался... раз все съели

olga77pet писал(а):

поэтому в пудру добавила немножко лимонной кислоты

я б не догадалась!!!

olga77pet писал(а):

но я люблю сладкое

Тогда конечно другой разговор. Можно и шоколадом полить! Но с шоколадом - это уже бразильский!

Очень понравился рецепт! У меня есть уже любимый морковный пирог, поэтому есть с чем сравнивать! Как-нибудь обязательно приготовлю.
Спасибо, Нина, за рецепт!

Багира-Манго
Лариса, надеюсь что пирог понравится Я тоже пробовала несколько рецептов, но этот понравился больше всего

Princesse писал(а):

Я тоже пробовала несколько рецептов, но этот понравился больше всего

Свой рецепт я нашла в интернете очень давно, когда еще не была знакома с нашим сайтом, тогда же прочитала, что это любимый пирог Оззи Озборна, а попав на сайт, увидела и здесь такой же рецепт. Правда, попробовав его впервые, я внесла некоторые изменения в рецепт согласно моим вкусовым пристрастиям. Теперь пеку только так, по измененному слегка рецепту. Сегодня сравнила эти два рецепта. Они очень схожи, можно сказать эквивалентны, в пересчете на один вес. Вот этот рецепт с моим комментарием и изменениями. http://forum.say7.info/topic17454-75.html

Багира-Манго писал(а):

Вот этот рецепт с моим комментарием и изменениями.

Действительно рецепты очень похожи!
У меня коллега пекла по этому рецепту, но не добавляла орехи - вкус абсолютно другой.
Я вот задумалась, что по такому принципу можно делать пирог не только с морковкой, но и с тыквой, яблоками...

Princesse писал(а):

очень буду ждать впечатлений!

Очень, очень вкусный пирог!!!!



Очень понравился бисквит, его можно трескать даже без крема. Вместо изюма у меня грецкий орех, с изюмом тоже потом попробую.
Крем делала из маскарпоне, вкусно конечно, но в следующий раз сделаю из Филадельфии 0 % жирности, а то, малость недиетично было. Да, вместо белой муки у меня полба. В общем, я очень довольна рецептом! Спасибо Нина!!!!
Да, морковок в наличии не оказалось. заменила бельгийским шоколадом.

Princesse
Нинуля, принимай мой пирог Ооооочень понравился Только у меня не строго по рецепту в смысле добавок, но мне было так вкусно, что я обязательно испеку так, как у тебя Я просто уже настроилась, а ингредиенты не проверила заранее, и они оказались подточены Поэтому у меня вместо миндаля - грецкий орех, а изюма оставалось мало, и я к нему добавила еще кураги и сушеных ананасов (мелко порубила их). Муж сказал - ешь и ждешь, что вкусняшка попадется.

Irina Divers
Ирина, а у вас прямо не пирог, а тортик- многоэтажный!!

О-Ленчик писал(а):

Только у меня не строго по рецепту

Тут такое пространство для экспериментов! В смысле добавок! И орехи можно менять, и сухофрукты!

Очень рада, девочки, что вам понравился пирог!