Фаршированная курица

nata69
Наточка, мне приятно, что курочка обратила на себя твое внимание!!!

nata69 писал(а):

и как необычно ты разделываешь птичку

можно сказать и особо разделываю - так немного места внутри освобождаю для начинки

nata69 писал(а):

у меня имеется семейный рецепт фаршированной кури

думаю, у многих есть такие рецепты я правда свои давно не готовила , но это всегда вкусно

nata69 писал(а):

,со временем выложу

обязательно наведаюсь к тебе в гости!!!

Багира-Манго писал(а):

Еще раз спасибо!

MN2012 писал(а):

если найду действительно маленьких цыплят - что-то не попадаются мне пока никак - то попробую тогда и позвоночник достать - так же и больше начинки войде

Может будет полезна моя информация. Сегодня на Комаровке купила цыпленка весом 1,3 кг. Уже не первый раз покупаю в этом месте небольших. Крайний куриный ряд от центра, место возле фирменного Слодыча.

Спасибо за рецепт . Непременно приготовлю к какому-нибудь событию.

olicha писал(а):

Может будет полезна моя информация

Какой все-таки у нас замечательный форум, девочки , столько полезной информации можно получить сегодня по наводке из другой темки корюшку свежемороженую купила

olicha писал(а):

Сегодня на Комаровке купила цыпленка весом 1,3 кг. Уже не первый раз покупаю в этом месте небольших. Крайний куриный ряд от центра, место возле фирменного Слодыча.

обязательно пригодится информация, Ольга жаль я раньше не увидела сообщение , муж как раз просил на 8-е такого цыпленка приготовить, а в магазине не было маленьких, пришлось мясо купить
Но вот что мне еще интересно, бывают ли у нас в продаже именно цыплята, чтоб до 1 кг весом??? вот таких никогда не встречала, самого маленького один раз купила около 1,2 кг.

olicha писал(а):

Непременно приготовлю к какому-нибудь событию.

На здоровье, буду рада ,если рецепт пригодится

Моя дорогая, поздравляю с праздником весны

Счастья тебе, благополучия и гармонии. Желаю, чтобы все твои дни были солнечными, чтобы в твоем доме всегда было уютно,тепло и вкусно пахло едой Пусть в твоей жизни всё будет так, как ты сама захочешь!
Наташенька, ну спасибо, вот так порадовала ты нас сегодня вкусной курочкой. теперь я понимаю хотение твоего мужа
Курочку буду делать еще всенеприменно Вкусная, сочная начинка и вместе с тем хрустящая корочка, объедение просто
Только вот жаль, что не могу порадовать тебя красивыми фотографиями но принимай какие есть


Сразу предвижу твои вопросы фаршу меня из курицы и свинины еще добавила туда перекрученных жаренных грибочков Фарша у меня было маловато, как то не рассчитала но с другой стороны, как раз хорошо, все съелось. и конечно же курочка должна быть обязательно маленькой
Спасибо еще раз
Когда я ее "штопала" думала, что первый и последний раз а когда наелась, мнение в корне изменила Буду штопать еще

Наташенька, отличные у тебя рецепты!!!
С праздником, дорогая

olga77pet
Оленька, большое спасибо за такие теплые слова и поздравления, мне очень приятно!!!
Тебе тоже всего самого доброго, радости каждого дня!!!


И как же приятно, что курочка тебя так порадовала на вкус!!!

olga77pet писал(а):

Курочку буду делать еще всенеприменно Вкусная, сочная начинка и вместе с тем хрустящая корочка, объедение просто

согласна на все 100, именно такая она получается - пальчики оближешь

olga77pet писал(а):

но принимай какие есть

Оленька, не наговаривай на себя - фото замечательные - наиаппетитнейшие, а какой гарнир там у тебя, даже киви присутствует - обалдеть - угощусь с твоего позволения!!!

olga77pet писал(а):

фаршу меня из курицы и свинины еще добавила туда перекрученных жаренных грибочков

это ты отрезанные части филе пристроила? и у меня была такая мысль, но у меня как раз фарша было как надо, не рискнула уже добавлять

olga77pet писал(а):

но с другой стороны, как раз хорошо, все съелось

это точно, я вот даже не знаю, как она на второй день тоже всю сразу съели

olga77pet писал(а):

и конечно же курочка должна быть обязательно маленькой

это точно - мне кажется 1,3 кг - это предел

olga77pet писал(а):

Когда я ее "штопала" думала, что первый и последний раз

а она у тебя сильно большая была??? наверное, чем крупнее, тем сложнее зашивать - у меня только чуть внизу шов повело, а так с этим вообще проблем не было, да и в готовой потом этих огрехов и не видно было

olga77pet писал(а):

а когда наелась, мнение в корне изменила Буду штопать еще

Оленька, я этому безмерно рада, на самое доброе вам здоровье!!!

olga77pet писал(а):

теперь я понимаю хотение твоего мужа

увы так и получил желаемого - не было маленьких кур в магазине перед праздниками , готовила мясо - тоже доволен, но эту курицу вспоминал
Оленька, спасибо тебе за такой неожиданный и душевный отчет!!! Мне очень приятно!!!

таненка
Танечка, большое спасибо за поздравления и такие приятные слова в адрес моих рецептов - очень рада, что наши вкусы тут сходятся!!!

И тебя с праздником!!! Весеннего настроения и всего самого доброго!!!

MN2012 писал(а):

то ты отрезанные части филе пристроила

Неааааа из филеечки пожарила пару твоих биточков мужу в дорогу а фарш свинокуриный у меня был

MN2012 писал(а):

она у тебя сильно большая была??? наверное, чем крупнее, тем сложнее зашивать - у меня только чуть внизу шов повело, а так с эти

Не, Натуль, как раз была маленькая, именно 1,3 кг. Купила на комаровке, правда замороженную, по 23 тыс/ кг. Супер, хотя я и не люблю замороженное мясо. Завтра пойду гулять туда же поищу ТО место о котором писала Оля может я там и покупала а она видела их в замороженном виде ? Короче, завтра в разведку

MN2012 писал(а):

ое, чем крупнее, тем сложнее зашивать - у меня только чуть внизу шов повело, а так с этим вообще проблем не было, да и в готовой п

Это я швея такая муж держал за бедра а я шила ты бы видела эту картину

MN2012 писал(а):

ет!!! Мне очень приятно

А нам и вкусно и приятно ресторан дома, благодаря твоим блюдам

olga77pet писал(а):

из филеечки пожарила пару твоих биточков мужу в дорогу а фарш свинокуриный у меня был

ага, поняла, тоже удобно!!! и я филешки также пристроила

olga77pet писал(а):

она видела их в замороженном виде

а я так поняла, что там именно охлажденные я вообще не знала, что на Комаровке замороженных продают, там на рядах только охлажденку видела

olga77pet писал(а):

Короче, завтра в разведку

расскажи потом и что за производитель, мне интересно.

olga77pet писал(а):

муж держал за бедра а я шила ты бы видела эту картину

так у вас прямо семейный подряд получился

olga77pet писал(а):

А нам и вкусно и приятно ресторан дома, благодаря твоим блюдам

Натулик и я,и я ,и я ее готовилА!
Слушай гости весь вечер ходили под впечатлением. Очень сочно,необычно,нежно.Нас супер как понравилась курочка.и делается дейтвительно быстро.Я так старалась косточки вырезать ,что даже верхнюю часть хребта и шеи срезала. Поэтому она у меня такая кривенькая малехо получилась.Но на вкус,как ты понимаешь это не повлияло.Спасибо натуль,буду делать ещё неоднократно!
Жаль разреза нет,так накинулись на курку,что уже нечего было фотографировать.

olga77pet писал(а):

поищу ТО место о котором писала Оля может я там и покупала а она видела их в замороженном виде

Оля, я писала именно об охлажденных цыплятах.

MN2012 писал(а):

я вообще не знала, что на Комаровке замороженных продают, там на рядах только охлажденку видела

Наталия, в субботу была на Комаровке. Опять на том же месте покупала цыплят. В витрине лежала курица по 23 тыс. По-моему, мороженная.

Kassandra77
Яночка, я очень-очень рада , что ты тоже оценила это блюдо и даже сразу на гостевой стол готовила - спасибо за доверие!!!
Фото очумительно аппетитные - сижу прям страдаю, уже спазмы в животе начались
А что ты там насчет кривизны, так это ты что-то придумала - такая красавица - загляденье - хоть сейчас на подиум!!!
А она у тебя какого размера была??? вижу может чуток сильно зарумянился верх - я обычно в конце ,если что, фольгой накрываю, правда тут цыпленок небольшой был, так не пришлось
А картошка это у вас уже молодая появилась??? Такая красивая и аппетитная
Яночка, спасибо тебе за такой роскошный отчет, на самое доброе всем здоровье, готовь в удовольствие и приходи еще в гости, всегда тебе очень рада!!!

olicha писал(а):

. В витрине лежала курица по 23 тыс. По-моему, мороженная.

вот и Оля olga77pet мне об этом писала и кажется цена была как раз 23 тыс. значит и мороженных продают, буду знать хотя охлажденная конечно предпочтительнее
Спасибо, Ольга!!!

MN2012 писал(а):

Яночка, я очень-очень рада , что ты тоже оценила это блюдо и даже сразу на гостевой стол готовила - спасибо за доверие!!!

Натуль твоим рецептам я очень доверяю.

MN2012 писал(а):

что ты там насчет кривизны, так это ты что-то придумала - такая красавица - загляденье - хоть сейчас на подиум!!!

Погодь я ей хоть юбочку одену.

MN2012 писал(а):

она у тебя какого размера была??? вижу может чуток сильно зарумянился верх - я обычно в конце ,если что, фольгой накрываю

Наташ большая зараза, 1,5 кг, меньше не нашла, а приготовить уже хотелось для гостей.

MN2012 писал(а):

картошка это у вас уже молодая появилась??? Такая красивая и аппетитная

Натуль навряд ли она молодая. В турецком брала, она круглый год у них на развес есть. Но вкусная очень. Я её всегда с травками делаю. Розмарин, орегано, майоран, острый перец, чеснок и оливковое масло.

MN2012 писал(а):

Яночка, спасибо тебе за такой роскошный отчет, на самое доброе всем здоровье, готовь в удовольствие и приходи еще в гости,

Натуль обязательно ещё прийду, не сомневайся.

Kassandra77 писал(а):

твоим рецептам я очень доверяю.

Kassandra77 писал(а):

Погодь я ей хоть юбочку одену.

Да и так красавишна

Kassandra77 писал(а):

большая зараза, 1,5 кг, меньше не нашла, а приготовить уже хотелось для гостей.

Интересно, а я всегда думала, это только у нас с мелкими цыплятами проблема, а оказывается, проблема просто международного уровня

Kassandra77 писал(а):

навряд ли она молодая. В турецком брала, она круглый год у них на развес есть. Но вкусная очень. Я её всегда с травками делаю. Розмарин, орегано, майоран, острый перец, чеснок и оливковое масло.

Да, главное вкум, хотя и выглядит она у тебя отлично

Kassandra77 писал(а):

обязательно ещё прийду, не сомневайся.

буду ждать с радостью, Януль

MN2012 писал(а):

Интересно, а я всегда думала, это только у нас с мелкими цыплятами проблема, а оказывается, проблема просто международного уровня

и не говори.Меньше 1,200 кг у нас не видела.

MN2012 писал(а):

Да, главное вкум, хотя и выглядит она у тебя отлично

Да вкус потрясающий.Само мясо птицы ещё так напиталось соком фарша,ну очень вкусно.

Kassandra77 писал(а):

Меньше 1,200 кг у нас не видела

аналогично

Kassandra77 писал(а):

Само мясо птицы ещё так напиталось соком фарша,ну очень вкусно

вот-вот у меня даже особо сока лишнего не было при запекании, хотя обычно же всегда из курицы выделяется, а тут видимо все в начинку и ушло муж вообще сказал - в этой курице ничего лишнего, такой и должна быть - это он на гречку там, блины или фрукты намекал , а тут сплошное ж мясо

Наташа, я с огромной спасибой!
Готовила сегодна курочку, и она всем понравилась.
Я очень рада, что у меня все получилось. Хотя птичка была не маленькая, 1,7кг.



Еще раз сердечно благодарю за отличный рецепт!

Шикарные фото, Таня, ооочень аппетитные, я очень рада, что курочка понравилась!!!
Спасибо за информацию. что и с цыпленком большего размера отлично получается, теперь не буду мучиться и искать
Спасибо за чудесный отчет и на самое доброе здоровье!!!

Наташа, в субботу обошла все Комаровку и с трудом добыла двух цыплят относительно небольших (как на зло в этот день на рынки были слоны, а не цыплята). Дома подготовила для фаршировки, вырезав почти все кости (ленятся у меня кости выбирать, а так еще и бульон будет), фарш тоже имеется, осталось только прикупить грудинки и буду готовить в субботу. Очень надеюсь, что смогу сделать отчетную фотографию хотя бы на телефон

olicha писал(а):

(как на зло в этот день на рынки были слоны, а не цыплята).

ой, знакомая ситуация - когда надо, так как обычно

olicha писал(а):

Дома подготовила для фаршировки, вырезав почти все кости (

супер, будет вообще одно мяско

olicha писал(а):

ленятся у меня кости выбирать,

избаловались то как!!! это ж все-таки курица, не рыба, ну какие там кости?!!!

olicha писал(а):

фарш тоже имеется, осталось только прикупить грудинки и буду готовить в субботу.

я очень рада!!! Желаю вкусной курочки

olicha писал(а):

Очень надеюсь, что смогу сделать отчетную фотографию хотя бы на телефон

Оля, буду рада и просто впечатлениям надеюсь, все получится и курочка всем понравится!!!

Наташа, я ее сделала! Точнее, их, т.к. цыпленков было 2.
Правда, планировала готовить в субботу, но перенесла на воскресенье, а оно превратилось в понедельник , поэтому было все бегом и не до фотографий
Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Складываю его в домашнюю книгу рецептов.

Оля, ооочень рада, что все сложилось и курочка удалась, тем более, что готовилось в 2-ом размере!!!
На самое доброе здоровье!!!

olicha писал(а):

поэтому было все бегом и не до фотографий

прекрасно понимаю ,у самой такое через день в последнее время главное, что вкусно получилось!!!

olicha писал(а):

Складываю его в домашнюю книгу рецептов.

здорово, готовь в удовольствие!!! пусть рецепт радует и впредь!!!

Наташа, а я с очередной благодарностью. Готовила по этому рецепту 2 цыплят на юбилей мамы . Произвели фурор! Гостям очень понравилось, особенно начинка. Первый цыпленок испарился в мгновение ока, осталась только ножка , а вот второго сфотографировать успела, но на бегу, поэтому фотография так себе, но обязательно выложу для отчета чуть позже.