Пирог с красной смородиной и творогом

Предлагаю вашему вниманию вкусный, сочный (за счет творожных шариков) и легкий в приготовлении пирог

Ингредиенты:

Творог – 400 г.
Смородина красная – 170 г.
Кокосовая стружка – 40 г.
Сахар – 120 г (в тесто) + 4 ст.л. (в творог)
Яйцо - 1 шт.
Кефир – 200 мл.
Крахмал – 3 ст.л.
Масло растительное рафинированное – 100 г.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Мука – 300 г.
Яичный желток – 2 шт. (в творог)
Соль - щепотка.

Творог перетереть блендером, добавить кокосовую стружку, 4 ст.л. сахара, крахмал, 2 желтка. Массу хорошо смешать и сделать шарики размером с крупный грецкий орех. Шарики разложить на дне разъемной формы (можно и не разъемной, я делала в прямоугольной), застеленной бумагой для выпечки (не застилала, смазала саму форму растительным маслом).
Приготовить тесто. Смешать яйцо, кефир. Просеять муку, смешать с разрыхлителем, солью, сахаром. В мучную смесь влить кефир с яйцами и растительное масло. Добавить размороженную красную смородину и аккуратно, но тщательно, размешать, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Тесто по консистенции получается похожим на тесто для оладий. За счет выделяемого сока красной смородины, тесто получается сероватым.
Творожные шарики залить тестом со смородиной.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40-50 мин до румяной корочки.
Готовый остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог, за счет творожных шариков, по вкусу немного напоминает запеканку
Приятного кофе-чаепития!

Tatusia1993 писал(а):

За счет выделяемого сока красной смородины, тесто получается сероватым.

Столкнулась с такой проблемой, но в другом пироге, когда положила в тесто размороженную красную смородину (прозевала и она разморозилась, я вытащила ее из морозилки и отвлеклась ).
Лучше класть смородину НЕ размораживая, по моему мнению. Таня, подскажи в твой пирог можно положить смородину не размораживая?
Танечка, очень хороший рецепт, обязательно приготовлю, смородина еще есть в морозилке.

Хороший пирог Представляю, какой вкусный

Танечка, спасибо за пирог! Должен быть очень вкусным!

Танечка, испекла я твой вкуснейший пирог
Смородину не размораживала и пирог получился белый, красивый.
Тесто - густоватое, но замороженная смородина хорошо перемешалась. Тесто выкладывала в форму ложкой.
Тань, ты не указала сколько яиц идет в тесто . Я делала 1,5 нормы и положила 2 небольших яйца.
Пирог очень понравился, на днях выложу фотоотчет.
Спасибо за рецепт.

казачка
Светлана Филатова
пробуйте, пирог действительно вкусный получается
Танюша,Time2Cook,ничего себе как оперативно очень рада, что пирог понравился жду фото я только вечером добралась до инета. хотела написать, что можно и замороженную смородину класть) только я всегда замороженные фрукты, ягоды обваливаю в муке, чтобы тесто не получилось сыроватым от них в процессе выпечки [/b]

Спасибо, Танюша, за рецептик!
Очень люблю пироги с фруктами-ягодами!

Таня, рецепт заинтересовал. К тому же в морозилке еще полно замороженной смородины. Забрала в закладки! Непременно как-нибудь испеку. Спасибо за рецепт.

Таня, вот и я с отчетом
Еще раз, спасибо за рецепт

Девочки, подскажите, пожалуйста, масла в рецепте 100 г или имеется в виду 100 мл?

Малгося писал(а):

Спасибо, Танюша, за рецептик!

Пожалуйста! пеките на здоровье
!

Багира-Манго писал(а):

Непременно как-нибудь испеку.

буду ждать Вас с отчетом

Time2Cook писал(а):

Таня, вот и я с отчетом

Танюш, пирог получился очень аппетитным и красивым даже красивее, чем мой) я теперь тоже буду замороженную смородину добавлять

Канадина писал(а):

масла в рецепте 100 г или имеется в виду 100 мл

Юлия, масла - 100 мл. можете налить около 80 мл, если переживаете, что тесто жирным будет, хотя масло в нем не чувствуется)))

Спасибо, Танюша, за вкусненький рецептик!!!!!

А Вам, Малгося, спасибо за доверие и аппетитный фотоотчет