Капустные рулетики на рисовой подушке

Капустные рулетики на рисовой подушке
Очень быстрое, легкое блюдо для обеда-ужина среди рабочей недели. Не нужно отдельно отваривать рис и капустные листья.
Все готовиться в одной форме.

Итак, что нужно:
Форма для запекания (у меня 23х27 см)
200 г риса
400-600 г филе куриных бедер (без кости и кожи)
250-350 г шампиньонов
16-20 шт. внешних листьев пекинской капусты
1 ст. ложка молотой паприки
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу
500 мл куриного бульона или воды
200 г сметаны (у меня 30%)
Приготовление:
Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Куриное мясо порубить ножом на небольшие кусочки, добавить паприку, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Грибы вымыть, обсушить и нарезать полу пластинами (не слишком тонко). Обжарить грибы в малом кол-ве растительного масла до испарения жидкости.

Листья капусты помыть и обсушить, (при необходимости, немного срезать жесткую часть капустного ребра у основания листа).

Выложить 1 ст. ложку мясной начинки и 1 ч. ложку грибов на основание капустного листа и свернуть рулетик. С остальными листами поступить так же.


На дно огнеупорной формы выложить рис (сверху остатки начинки, если они есть). Залить бульоном или водой (воду приправить по вкусу – соль, перец, куркума, барбарис или др. приправы по желанию).
На рис разложить капустные рулетики швом вниз, накрыть форму крышкой (фольгой).


Запекать в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 40 минут.


Снять фольгу и полить рулетики сметаной.


Поместить форму обратно в духовку еще минут на 15 (включить режим с обдувом) или под гриль, до образования румяности.

*Рис можно разнообразить, добавив тертую морковь, лук и т.п.

Угощайтесь!

Очень интересный и в тоже время простой рецепт. Утащила в закладки. Спасибо, Таня!

Ух ты, какой удивительный рецепт Как всё красиво, аппетитно Танюш, отличнейшее блюдо, беру на заметку, представляю, как это вкусно

Таня, ну и вкуснотища у тебя получилась! Только глядя на фото, уже хочется приготовить и попробовать. Рецепт однозначно забираю!

Очень интересный рецепт. Спасибо, Танюша.

Наталья А*
Наташа, спасибо большое за интерес к рецепту.
Действительно, готовится очень просто, а блюдо получатся вкусное.

казачка
Кариша, спасибо, что заглянула и оценила рецепт

Лен, спасибо большое

Eleika писал(а):

Рецепт однозначно забираю!

Буду только рада

милюда
Люся, спаси огромное, мне очень приятно

Татьяна, очень понравился рецепт! Спасибо большое! Забрала в закладки, обязательно буду готовить.

Наталья, спасибо большое за хорошую оценку рецепту.
Буду очень рада, если блюдо понравится.

Танюша, ты, как всегда, удивляешь интересными идеями!!!!
С удовольствием приготовлю такое блюдо!

Интересно, а с белокочанной так приготовить можно? а то кочан лежит не использованный.

Замечательный рецепт! Так аппетитно выглядит блюдо, этакие голубцы по-новому! Таня, спасибо за рецепт. Непременно как-нибудь приготовлю.

Малгося писал(а):

удивляешь интересными идеями!!!!

Спасибо большое

Малгося писал(а):

С удовольствием приготовлю такое блюдо!

Малгосенька, буду только рада

Lana_nov
Светлана, я думаю, не получится завернуть рулетом лист белокочанной капусты без предварительной обработки.
И за время запекания блюда в духовки белокочанная капуста не успеет полностью приготовится и останется жестковатой.
Спасибо большое за внимание к рецепту

Лариса спасибо тебе большое за приятный отзыв

Багира-Манго писал(а):

этакие голубцы по-новому! :

Ага, я бы сказала, такой себе экспресс вариант

Таня, приглянулся рецепт, беру на заметку - а то у нас как-то пекинка в салатах уже приелась, перестала ее как-то покупать совсем, а тут действительно интересный вариант, спасибо

Наташа, спасибо большое за приятный отзыв .
Буду очень рада, если при случае, рецепт пригодится .

Татьяна,а рис успевает приготовиться за это время?

ТАНЕ4КА
Да, конечно.
Обязательно нужно накрыть форму крышкой или фольгой, тогда рис отлично пропарится.
Татьяна, спасибо огромное за внимание к рецепту

Так, ну, я-таки сподобилась и приготовила. Очень вкусно получилось. Спасибо, за рецепт.

Было мало сметаны. смешала ее с майонезом. Думаю, что и сыр сверху был бы не лишним. И еще: мясо сразу смешала с грибами обжаренными.

Lana_nov
Светлана, спасибо Вам огромное за такой позитивные отзыв и фото, украсившее мою страничку.
Мне безумно приятно, что Вы опробовали этот рецепт.

Lana_nov писал(а):

Думаю, что и сыр сверху был бы не лишним. И еще: мясо сразу смешала с грибами обжаренными.

Безусловно

Я очень-очень рада, что рецепт не подвел и блюдо понравилось, большущее спасибо .

Таня, я опять к тебе! На сей раз попробовала капустные рулетики-очень и очень вкусно! Без импровизации, опять же, не обошлось. Вместо пекинки-молодая капуста, т.к. пекинскую нормальную не нашла, и вместо филе бедер-филе грудки, т.к. оно тоже у нас не везде продается. Но вышло все замечательно. Сверху еще сыром притрусила для корочки. Вкуснааа!

Eleika писал(а):

Таня, я опять к тебе

Как же я рада

Eleika писал(а):

Без импровизации, опять же, не обошлось

Лен, так это же замечательно
Кулинария - это искусство, а в искусстве без импровизации - никак
Леночка, спасибо огромное за добрые слова, очень приятно получить от тебя такой позитивный отзыв.
Фото - наиаппетитнейшие
Лен, а я к тебе и тоже с капусткой