Творожные ватрушки с клубникой и штрейзелем

Источник ЖЖ " Мой маленький мир кулинарии..." Y. Kondratenko


Хочу поделиться рецептом замечательной ароматной выпечки!Очень вкусная основа из теста на твороге,сочная клубника и штрейзель.
Попробуйте,рецепт простой,а результат отличный!
Тесто:
Творог - 150г(у меня пастообразный 0%жирности)
Мука - 250г
Масло растительное - 5ст.л(у меня 3 ст.л.)
Сахар - 70г
Яйцо - 1шт
Сахар ванильный - 8г
Разрыхлитель - 1.5ч.л
Соль - 1щепотка

Начинка:
Клубника - 350г
Кукурузный крахмал - 1ст.л

Штрейзель:
Сливочное масло - 55г
Сахар - 50г
Мука - 75г

Творог растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Вбить яйцо и добавить растительное масло, тщательно перемешать все ингредиенты лопаткой.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Затем накрыть его полотенцем или пленкой и оставить на 20 минут в покое. Клубнику вымыть, просушить и нарезать ломтиками. Смешать с крахмалом.
Приготовить штрейзель: соединить муку, масло и сахар. Хорошо протереть до появления крошки.
Раскатать тесто в пласт толщиной 7-8 мм., вырезать формой кружки. В центре каждого кружочка сделать углубление и выложить клубнику. Обильно осыпать клубнику штрейзелем. Делать это лучше сразу на противне,потому что потом переносить будет неудобно.
Отправить выпекаться в предварительно нагретую духовку до 180°C на 25 минут.

У меня получилось 14 ватрушек диаметром 8 см.

Приятного аппетита!

Какие вкусняшки!!! спасибо за рецепт!!! Одно уточнение.. Я правильно поняла творог как раньше диетический был, колбаской?

Anutka05 писал(а):

Какие вкусняшки!!! спасибо за рецепт!!!

Анна,спасибо большое!

Anutka05 писал(а):

Одно уточнение.. Я правильно поняла творог как раньше диетический был, колбаской?

У меня был творог в печке по 200 г.Пачка из фольги.Обычный творог.Можно жирностью и побольше взять,главное,чтобы не крупинчатый был.

Юлечка! Какие замечательные ватрушки! Тесто мне очень понравилсь, так что беру на вооружение!
Правда, у нас уже закончился клубничный сезон, буду думать, какими фруктами заменить. Может, использую любые замороженные - тоже должно быть вкусно!
Большое спасибо за рецепт!

Жанчик писал(а):

Юлечка! Какие замечательные ватрушки! Тесто мне очень понравилсь, так что беру на вооружение!

Жанна,спасибо,что заглянули!
Да,тесто действительно отличное

Жанчик писал(а):

Правда, у нас уже закончился клубничный сезон, буду думать, какими фруктами заменить.

Думаю с вишней будет отлично!

Жанчик писал(а):

Большое спасибо за рецепт!

На доброе здоровье!

Юля, спасибо! Отличный рецепт!

Классные ватрушки! Беру на заметку, спасибо, Юленька!

Ой, чувствую, что вкусно Отличный рецепт, беру на заметку

Спасибо за уточнение... Непременно попробую. Спасибище!!!

karolina-r писал(а):

Юля, спасибо! Отличный рецепт!

Каролина!!На доброе здоровье

дочь президента писал(а):

Классные ватрушки! Беру на заметку, спасибо, Юленька!

Таня,тебе спасибо,что заглянула!Попробуй,думаю понравятся

казачка писал(а):

Ой, чувствую, что вкусно Отличный рецепт, беру на заметку

Вкусно-вкусно
Карина,тебе понравятся!Ты любишь выпечку с ягодами,а здесь ещё и тесто отличное

Anutka05 писал(а):

Спасибо за уточнение... Непременно попробую. Спасибище!!!

Анна,рада буду,если пригодится рецепт!!

Санни Кеш
Здорово, Юленька!!!
Спасибо за рецепт, мама не любит дрожжевое тесто, а ватрушки с клубникой нам полюбились, теперь можно всем угодить!!!

Majena писал(а):

Санни Кеш Здорово, Юленька!!! Спасибо за рецепт, мама не любит дрожжевое тесто, а ватрушки с клубникой нам полюбились, теперь можно всем угодить!!!

Катя!На доброе здоровье!!Рада буду,если оцените рецепт!

Какие аппетитные ватрушки , невозможно пройти мимо такой красоты! Юлечка, спасибо за этот замечательный рецепт , обязательно приготовлю и приду в гости.

Semolinka писал(а):

Какие аппетитные ватрушки , невозможно пройти мимо такой красоты!

Вика!!Спасибо большое!!

Semolinka писал(а):

Юлечка, спасибо за этот замечательный рецепт , обязательно приготовлю и приду в гости.

На доброе здоровье!!!Надеюсь,понравятся!
Двое моих приятельниц уже попробовали,все довольны

Санни Кеш писал(а):

Надеюсь,понравятся!

Юльчик, такие ватрушечки не могут не понравиться! Они очень вкусные и красивые, что не менее приятно. Понравилось все, начиная с процесса приготовления и заканчивая дегустацией. Пока буду готовить ватрушки с клубникой, а после завершения клубничного сезона попробую испечь с другими ягодами.
Юлечка, спасибо за прекрасный рецепт!!!

Semolinka писал(а):

Юльчик, такие ватрушечки не могут не понравиться! Они очень вкусные и красивые, что не менее приятно. Понравилось все, начиная с процесса приготовления и заканчивая дегустацией.

Вика!!!!Я так рада!! Как быстро Я,кстати,тоже,увидев этот рецепт,надолго его не отложила

Semolinka писал(а):

Юлечка, спасибо за прекрасный рецепт!!!

На доброе здоровье!!!!!
Спасибо большое за фото и такой приятный отзыв

Юленька, очередная благодарность за замечательный рецепт!!! Вчера оказалось маловато ватрушек и по просьбе семейства я решила исправить это недоразумение. Сегодня помимо ватрушек с клубникой, испекла несколько штучек со смородиной, тоже очень вкусно . Мне кажется с таким замечательным тестом можно готовить ватрушки с любыми ягодами.
Юльчик, большое спасибо!!! Однозначно этот рецепт отправляется в разряд любимых .

Semolinka писал(а):

Юленька, очередная благодарность за замечательный рецепт!!!

Вика!!!! Спасибо большое за такой приятный и занимательный отзыв!!!!Ватрушки замечательные у Вас!!

Semolinka писал(а):

Мне кажется с таким замечательным тестом можно готовить ватрушки с любыми ягодами.

Я хочу с вишней попробовать

Semolinka писал(а):

Юльчик, большое спасибо!!! Однозначно этот рецепт отправляется в разряд любимых .

На доброе здоровье!!!!

После непродолжительного отсутствия заглянула на сайт, и сразу попались на глаза твой, Юля, соблазнительные ватрушки. А так как все необходимое было в наличии, то сразу же и испекла их.
Ватрушки удивительно вкусные, ароматные, мягонькие и сочные одновременно! Нам всем они пришлись по вкусу. Пекли вчера вместе с внучкой. Сегодня утром сын привел её, и первый её вопрос: "А ватрушки еще остались?" Спасибо за прекрасный рецепт! Принимай отчет.

Багира-Манго писал(а):

Ватрушки удивительно вкусные, ароматные, мягонькие и сочные одновременно! Нам всем они пришлись по вкусу. Пекли вчера вместе с внучкой. Сегодня утром сын привел её, и первый её вопрос: "А ватрушки еще остались?" Спасибо за прекрасный рецепт! Принимай отчет.

Лариса!!!Как же приятно читать и вдвойне приятно,что Вы пришли с фото-отчётом!!!Это так здорово!!! Чудесные ватрушки получились и я очень рада,что пришлись по вкусу деткам
Пеките на здоровье!!!!
Большое Вам спасибо!!!

Очень понравился рецепт, спасибо! Делается легко и быстро, а вкус

Safelle писал(а):

Очень понравился рецепт, спасибо! Делается легко и быстро, а вкус

Какие аккуратные!!Красивые и штрейзеля много
Елена,спасибо большое за доверие к рецепту и аппетитный фото-отчёт!!
Пеките на здоровье

Юлечка, мы влюбились в эти ватрушечки , готовлю их очень часто и хочу в очередной раз сказать тебе большущее спасибо!

Semolinka писал(а):

Юлечка, мы влюбились в эти ватрушечки

Вика,как же приятно У меня многие знакомые их уже попробовали,всем нравится!
А у нас закончилась клубника,я хочу с вишней испечь.У меня пока времени совсем нет.Ребёнка собираю в 1- й класс Ремонт,покупки,новые заботы,а до пирогов всё никак дело не дойдёт

Semolinka писал(а):

хочу в очередной раз сказать тебе большущее спасибо!

На доброе здоровье!!!!!Тебе большое спасибо

Присоединяюсь к восторженным отзывам о ватрушках! Очень вкусно
У меня с черешней. Сегодня попробую еще со сливами и персиками, так как вчерашнюю порцию (у меня получилось 10 штучек) уже съели
Спасибо