Скумбрия от Гордона Рамзи

Скумбрия от Гордона Рамзи



Мне очень симпатичен Гордон Рамзи и его кулинарное творчество, так что я просто не смогла пройти мимо его очередного рецепта.
Рыбка очень понравилась, да еще и в компании с картофелем, запеченным с розмарином.

скумбрия - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
паприка сладкая - 1 ч.л (с горкой)
масло оливковое - 2 ст.л
прованские травы (у меня орегано) - по желанию
соль морская

Рыбу разрезать по длине, разделив ее на 2 филе.
Все кости удалить.

Приготовить маринад:

чеснок выдавить через чеснокодавилку, добавить сладкую паприку, прованские травы (по желанию), оливк.масло и соль.


Перемешать и обмазать со всех сторон филе скумбрии. Оставить мариноваться на 30 мин. или больше (у меня ушел 1 час)

На бумагу для выпечки выложить филе скумбрии кожей вверх и запекать в заранее разогретой до 200 С духовке 15 мин.
Заодно запекла картофель.

Посыпать зеленью (я посыпала уже за кадром)


Приятного аппетита!!!

Надо попробовать, мне у скумбрии всегда мешает запах, а здесь, наверное, он не будет таким всезабивающим.

Vendulka писал(а):

Надо попробовать, мне у скумбрии всегда мешает запах, а здесь, наверное, он не будет таким всезабивающим.

Танечка, попробуй! Для меня скумбрия, приготовленная в духовке, не пахнет чем-то неприятным, а как раз наоборот. А здесь все-таки присутствуют перец, чеснок, травы, так что получается очень вкусный аромат.

Жанночка, вот кажется, сколько уже вариантов скумбрии перепробовано , а каждый новый рецепт скрывает свою изюминку
Только зашла в новые рецепты, а тут такой замечательный вариант - для меня интересным оказалось именно использование сухой паприки в таком довольно большом количестве со скумбрией
Сразу и приготовила - результат замечательный - очень вкусно, я еще и паприку использовала с дымком, как бы копченую
Спасибо огромное за очередной вкусный рецепт, Жанночка, буду пользоваться им с удовольствием
Обязательно принесу фото, как только будет чуть больше времени

MN2012 писал(а):

, вот кажется, сколько уже вариантов скумбрии перепробовано , а каждый новый рецепт скрывает свою изюминку

Наташенька! Права на 100%! Я раньше не обращала внимание на рецепты со скумбрией, а потом как-то приготовила и пошло-поехало. У меня давненько лежит еще один интересный рецепт, но все руки не доходят, а скумбрия, по большому счету, всегда есть в морозилке.

MN2012 писал(а):

Только зашла в новые рецепты, а тут такой замечательный вариант - для меня интересным оказалось именно использование сухой паприки в таком довольно большом количестве со скумбрией Сразу и приготовила - результат замечательный - очень вкусно, я еще и паприку использовала с дымком, как бы копченую

У меня тоже есть копченая паприка. Я сразу о ней подумала, а потом все же приготовила четко по рецепту.

MN2012 писал(а):

Спасибо огромное за очередной вкусный рецепт, Жанночка, буду пользоваться им с удовольствием Обязательно принесу фото, как только будет чуть больше времени

Наташенька! А тебе огромное спасибо за оперативность, с которой ты приготовила рыбку! И мне очень приятно, что вкус не разочаровал!

Жанночка, несу обещанные фото


тоже сразу с гарниром запекала - 20 мин. только, так как мои овощи за 15 не успевают пропечься, я их в остатках маринада перед духовкой искупала - вкуснота и рыбку поэтому сложила вместе, чтоб не пересушить
Спасибо за рецепт еще раз!

MN2012 писал(а):

, несу обещанные фото

Наташенька! Как все аппетитно выглядит, а во вкусе я не сомневаюсь.

MN2012 писал(а):

тоже сразу с гарниром запекала - 20 мин. только, так как мои овощи за 15 не успевают пропечься, я их в остатках маринада перед духовкой искупала - вкуснота и рыбку поэтому сложила вместе, чтоб не пересушить

Я же вынула скумбрию ровно через 15 мин., а картошечка допекалась еще положенные 20 мин.

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт еще раз!

И тебе большое спасибо за приятный отзыв и замечательные фотографии!!!

Я тут еще увидела свою любимую( на данный момент) рыбку
Жанночка, вот ты меня сегодня порадовала рецептами
Эту тоже приготовлю неприменно. Теперь даже не знаю какую я хочу в первую очередь
СПАСИБО тебе и до встречи.

olga77pet писал(а):

Я тут еще увидела свою любимую( на данный момент) рыбку

Оленька, здорово! Я рада, что пригласила тебя в гости в рыбную тему! Хочется, чтобы ты осталась довольна результатом и пришла с отчетом.

olga77pet писал(а):

вот ты меня сегодня порадовала рецептами

Рецепту 1.5 года, но невозможно все охватить и увидеть.

olga77pet писал(а):

Эту тоже приготовлю непременно. Теперь даже не знаю какую я хочу в первую очередь

Удачной рыбки! Я тоже очень люблю скумбрию и частенько ее готовлю.
До встречи!

Жанночка Наконец то несу тебе рыбку
процесс маринования
Очень быстрая не хлопотная в приготовлении рыбка, а самое главное очень вкусная. Никакого запаха, характерного для скумбрии
Беру в постоянное пользование, так как скумбрию мы очень любим
СПАСИБО Жанночка

У меня только не оказалось под рукой сухих травок но в следующий раз обязательно добавлю

olga77pet писал(а):

Наконец то несу тебе рыбку

Оленька! Какая красота! Как я рада, что ты добралась и до этого рецепта! Очень надеюсь, что другие рыбные рецепты тоже не подведут и понравятся!
А какой красивый и вкусный гарнир ты придумала к рыбке! А брюссельскую капусточку ты запекла?

olga77pet писал(а):

У меня только не оказалось под рукой сухих травок но в следующий раз обязательно добавлю

Да, с травками вкус ярче, так что обязательно добавь их в след.раз!

Благодарю за столь аппетитный отчет и доверие к рецепту!

Жанночка
Снова я
Пока мне ооооочень нравится именно эта рыбка
Спасибо тебе огромное

Жанчик писал(а):

усный гарнир ты придумала к рыбке! А брюссельскую капусточку ты запекла?

Жанночка, да капусту запекаю, но предварительно ее мариную немножко в специях...и ты знаешь, раньше все время покупала свежую все было много, а это пару раз купила замороженную , а в ней чувствуется горчинка

olga77pet писал(а):

Снова я Пока мне ооооочень нравится именно эта рыбка

Оленька! Я очень рада, что ты познакомилась с этим рецептом и получаешь удовольствие, вкушая рыбку! На доброе здоровье!!!
Очень и очень аппетитно выглядит рыбка на фото!

olga77pet писал(а):

, да капусту запекаю, но предварительно ее мариную немножко в специях...и ты знаешь, раньше все время покупала свежую все было много, а это пару раз купила замороженную , а в ней чувствуется горчинка

А у нас свежей нет и я периодически покупаю замороженную. Да, горчинка имеет место, но не критично. Варила с этой капусточкой суп - очень вкусно!

Не нашла куда больше пристроить свое поздравление
Дорогая Жанночка

Пусть сегодня все будет так, как ты мечтаешь — за окном будет прекрасная погода, а у тебя — замечательное настроение! Пусть все то, что сегодня пожелают тебе твои гости обязательно сбудется, и твоя жизнь наполнится светом, счастьем и добротой! Пусть не смолкают поздравления, тосты, а в твою честь звучат лучшие слова! Пусть в жизни будет много улыбок, солнечного света, тепла и радости, а в доме всегда живет счастье!
С днем рождения

olga77pet писал(а):

Не нашла куда больше пристроить свое поздравление

Оленька! Благодарю, моя хорошая! Я уже везде получила твои поздравления! Благодарю за такие великолепные пожелания и, конечно, очень хочется, чтобы они сбылись!
А пока у нас только хорошая погода. Днем +22, обещают +30. Зимы нам нечего бояться - у нас ее нет. Разве что дожди иногда балуют.
Праздновала сегодня на работе и на след.неделе будет продолжение в ночную смену, а то в утреннюю много начальства.

Жанночка, и мне очень хочется поздравить тебя со столь знаменательным днем (присоединюсь к Оленьке, раз пошла тут такая тема))))
С Денм Рождения!!!!!! Только здоровья, только счастья, только семейного тепла, только душевного покоя, только жизненного оптимизма, только материального благополучия, в общем только всего самого-самого хорошего хочется тебе пожелать!!!! А еще оставайся с нами на форуме и радуй новыми вкусностями!!!!

MN2012 писал(а):

и мне очень хочется поздравить тебя со столь знаменательным днем (присоединюсь к Оленьке, раз пошла тут такая тема)))) С Денм Рождения!!!!!! Только здоровья, только счастья, только семейного тепла, только душевного покоя, только жизненного оптимизма, только материального благополучия, в общем только всего самого-самого хорошего хочется тебе пожелать!!!! А еще оставайся с нами на форуме и радуй новыми вкусностями!!!!

Наташенька! Сердечно благодарю тебя, моя хорошая!
Я очень тронута твоим и Олечкиным вниманием! И как приятно получать поздравления!
С наступающей весной вас! И пусть жизнь радует вас всеми своими проявлениями! Здоровья, успехов и благополучия под мирным небом!!!

Жанночка,я тоже с опазданием поздравляю Тебя
с Днём Рождения! Удачи в жизни ,кулинарном искусстве ,
здоровья и мира!

Жанночка ,скумбрия мороженная? Я другой не вижу в продаже.
Я раньше делала её в кляре с чесноком ,чтоб отбить специфический
запах.
Попробую и Твой рецепт. Спасибо ! Только у меня картошка так
быстро не запекается.

Gveret писал(а):

,я тоже с опазданием поздравляю Тебя с Днём Рождения! Удачи в жизни ,кулинарном искусстве , здоровья и мира!

Анечка, благодарю! Поздравить - никогда не поздно!
А тебя с прошедшим Женским Днем! Здоровья, радости и благополучия!!!

Gveret писал(а):

,скумбрия мороженная? Я другой не вижу в продаже.

Конечно, мороженая! Другой нет!!!

Gveret писал(а):

Попробую и Твой рецепт. Спасибо ! Только у меня картошка так быстро не запекается.

Это картофель мелкий, для микрогали. Он запекается очень быстро - в пределах 30 мин. Рыбу нужно будут вынуть, а картофель еще немного допечется.
Удачной готовки!!!

Жанночка принесла тебе любимую рыбку
правда она немножко повредилась при переезде с противня до тарелки
Спасибо огромное за рецепт очень вкусно и быстро

olga77pet писал(а):

принесла тебе любимую рыбку

Оленька! Какая же ты молодчина! Рыбка очень фотогеничная и аппетитная!
Я рада, что тебе нравится этот рецепт, но все же надеюсь, что доберешься и до другого.
Благодарю за отзыв! Приятного аппетита! Не беда, что повредилась - вкус от этого не пострадал, я надеюсь.

Жанна! Рыбка получилась найвкуснейшая! Детям очень она понравилась! (хотя в последнее время они скумбрию не очень жалуют ) Спасибо!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Рыбка получилась найвкуснейшая!

Мариночка!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Детям очень она понравилась! (хотя в последнее время они скумбрию не очень жалуют ) Спасибо!!!

Здорово, что все оценили!
Очень аппетитная рыбка на фото! На доброе всем здоровье!!!

Жанночка, приветствую! Спасибо за очень-преочень вкусную рыбку!