Куриные купаты

Помните вот этот бараний нутряной жирок «косынка» из моего прошлого рецепта?

Вот он нам сейчас и понадобится. Его нужно будет разрезать на квадраты или треугольники приблизительно с ладошку.
Снять с курицы мясо (только грудки будут суховаты) и мелко порубить, можно в чоппере, но желательно не через мясорубку. Посолить-поперчить, добавить любую любимую приправу к курице (я вообще приправу для корейской морковки добавляю) и завернуть в жирок.

Обжарить в масле до золотистого хрустика
Только для первой партии понадобится немного растительного масла, потом «косынка» пустит свой жирок.

Вот такие вкусняшки получаются. Хорошо идут с жаренной картошкой.
У нас по такому принципу делают ханский кебаб, только вместо курицы используется мелко порубленная печень барашка, и жарят кебабки на углях.

Zarifa
Здорово!

Зарифа
Действительно вкусняшки

Zarifa писал(а):

У нас по такому принципу делают ханский кебаб, только вместо курицы используется мелко порубленная печень барашка, и жарят кебабки на углях.

А это вообще.......ум отъешь

Спасибо за рецепт

Zarifa
Здорово!
На Кипре по такому же принципу из баранины готовят Шефталью и жарят на углях!

Dusya писал(а):

А это вообще.......ум отъешь

это на самом деле невероятно вкусно, в ресторанах часто подают

Zarifa
очень интересно, только я вот у нас не как не моглу найти такое сало.

Зарифа!!!!
Какая красота!!!!
Только косынка, увы, дифсит!!!!!
А так, очень даже здорово!!!!!! И эстетично!!!!
И быстро!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибочки!!

Zarifa
Замечательный рецепт!!! Очень красиво и вкусно !!!
Спасибо за рецептик!!!

Honey писал(а):

На Кипре по такому же принципу из баранины готовят Шефталью и жарят на углях!

Марина, давай поподробнее перемолотое мясо используют? что еще добавляют?

Zarifa, это просто об"еденье! Не буду готовить этот самый БЫЗ, т.к. сама опять даже и не попробую, а вот купаты-то и кябабки я люблю, а сама не делала, всё только в ресторанах. Ну ты и мастерица, просто чудо!!!!

alena-solena

Zarifa
Так вкусно!!!! Но где ж в Москве эту самую косынку из жирка нутреного купишь ?????
Зарифочка, и еще вопросик(если смогу раздобыть косынку ), а курочка прожарится, если не тушить под крышечкой? И сколько нужно жарить и на каком огне (приблизительно, если электрическая плита).

мармарэнси
конечно прожарятся, они же мелкие. жарила на 7 если речь идет об индукционной плите, а так на среднем как румяная корочка появится - готово

prosto klass spasibo bolshoe ,a mojno zamenit setku chem nibud drugim???trudno nayti

manizha
можно кишками в Грузии купаты из них и делают насколько я знаю

я такой жирок не встречала... , кто знает где его в Киеве найти можно?