Постные рулетики с яблочно-ореховой начинкой

Источник: IamCOOK от Матильды

Очень вкусное печенье,тесто слоится,не содержит ни молока,ни яиц,ни сливочного масла,поэтому можно смело печь в Пост.
В тесте даже нет сахара,но за счёт начинки и сахарной пудры,рулетики получаются довольно сладкими
В скобках мои замечания.
Тесто:
130 мл ледяной воды
2-2,5 ст муки(стакан объёмом 250 мл,у меня ушло 260 г муки()
130 г растительного масла без запаха( брала 100 мл)
щепотка соли

Начинка:
1 крупное яблоко
1 ст грецких орехов
3-4 ст.л. сахара(я добавила 2 ст.л.,яблоко у меня было сладкое)
корица молотая по вкусу

сахарная пудра для посыпки

В миску налить ледяную воду и растительное масло.Перемешать до побеления.
Добавить соль,часть муки и перемешать.
Постепенно добавляя муку,замесить мягкое эластичное тесто,накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут "отдохнуть".

Для начинки яблоко очистить,натереть на крупной тёрке.Орехи измельчить(удобно это делать блендером).
В ковшике соединить яблоки,сахар и орехи.Поставить на медленный огонь и варить 10 минут(я варила меньше).Помешивать,чтоб не подгорело.Масса станет густой.Добавить корицу,снять с огня.Полностью остудить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,2-0,3 мм.Нарезать прямоугольниками со сторонами 5х10 см.На каждый прямоугольник положить начинку и свернуть ,подгибая края,в рулетик.



Рулетики выложить на противень,застеленный бумагой для выпечки и печь при температуре 180 градусов примерно 25- 30 минут.Печенье не должно сильно зарумяниться.
Остудить,посыпать сахарной пудрой.





Приятного чаепития!

Какие красавчики, Юля! Это без разрыхлителя они такие пышные?

Какая красота!!!! Хочется идти и готовить

Сантима писал(а):

Какие красавчики, Юля!

Антонина!!Спасибо

Сантима писал(а):

Это без разрыхлителя они такие пышные?

Никакого разрыхлителя!Тесто,как слоёное,рассыпчатое получается.В начинку,думаю,что угодно можно положить.С сухофруктами будет очень здорово,можно тогда и сахар не добавлять в начинку,только сверху пудрой припорошить.

Мари я писал(а):

Какая красота!!!! Хочется идти и готовить

Мария,спасибо!
Готовятся быстро Для постящихся идеально Да и для тех,кто не соблюдает Пост,с молочком милое дело

Санни Кеш
Юль,какие хорошенькие рулетики
я хоть и не пощусь,но попробую как нибудь
ты мне написала,что видела сладкий вариант гренок,а я эти рулетики на днях видела,только не сладкие
интернет с ютубом рулит!

Извините, я не совсем поняла сколько муки.. У вас стакан 260г?

nata69 писал(а):

Санни Кеш Юль,какие хорошенькие рулетики

Наташа,спасибо

nata69 писал(а):

я хоть и не пощусь,но попробую как нибудь

И я не пощусь,но с удовольствием пеку постную выпечку

nata69 писал(а):

ты мне написала,что видела сладкий вариант гренок,а я эти рулетики на днях видела,только не сладкие интернет с ютубом рулит!

а с какой начинкой они были?
Мне кажется,сюда капуста отлично подойдёт

марта969 писал(а):

Извините, я не совсем поняла сколько муки.. У вас стакан 260г?

Нет,стакан в рецепте используется 250 мл,если в граммах,то в таком стакане 160 г муки.Значит по рецепту надо 320 г муки(т.е. 2 стакана) или чуть больше.Так вот,я измерила и получилось,что я использовала всего 260 грамм муки,о чём и написала в скобках
надеюсь,я понятно написала

Ух, ты, какие трубочки Выглядят мега аппетитно
Юля, и это в закладки, всё хочу, постепенно сделаю

Очень понравились трубочки. Спасибо, Юленька!

Очень понравились трубочки, люблю такое тесто.
Спасибо за рецепт

казачка писал(а):

Ух, ты, какие трубочки Выглядят мега аппетитно

Карина,спасибо!!

казачка писал(а):

Юля, и это в закладки, всё хочу, постепенно сделаю

У меня листочек со списком "хотелок" лежит перед носом,вот я потихоньку и готовлю из него что запланировала
Пока со сдобой завязала,пеку что попостнее

милюда писал(а):

Очень понравились трубочки. Спасибо, Юленька!

Люся !!!Спасибо большое на добром слове!!
Надеюсь,рецепт пригодится

Time2Cook писал(а):

Очень понравились трубочки, люблю такое тесто.

Татьяна!!
Да,тесто отличное и готовится из ничего

Time2Cook писал(а):

Спасибо за рецепт

На доброе здоровье!!!И спасибо большое,что заглянули

Вот это Юля-мастерица - только печеньки с семенами были, думаешь надо тоже где-то поискать лен да кунжут, тут глядь- литовское с маком, иду его почитать еще разок , а тут уже эти трубочки , как за всем успеть Все интересное , необычное и вкусное

Haggart писал(а):

Вот это Юля-мастерица - только печеньки с семенами были, думаешь надо тоже где-то поискать лен да кунжут, тут глядь- литовское с маком, иду его почитать еще разок , а тут уже эти трубочки , как за всем успеть Все интересное , необычное и вкусное

Наташа,спасибо большое
У меня удобный график работы 2 через 2,вот и пеку так часто,каждые свои выходные Люблю домашнюю выпечку,да и новые рецепты интересно попробовать

Санни Кеш писал(а):

Наташа,спасибо большое У меня удобный график работы 2 через 2,вот и пеку так часто,каждые свои выходные Люблю домашнюю выпечку,да и новые рецепты интересно попробовать

Аааа..... ясно . И я люблю , особенно сладкую , покажите мне этих подозрительных личностей, кто не любит А когда еще и все получается по рецепту, так вообще счастлив .

Буду искать ещё что испечь - в это время года хочется как никогда , сладкого и домашнего.

Вау, какие красивые в закладки однозначно.

Юленька, спасибо! Спасибо! Спасибо!!! Вот чем себя побалую в праздники!

Санни Кеш
Юль, у тебя очень красивые и аппетитные фотки всегда!
Одно удовольствие рассматривать!

Haggart писал(а):

Буду искать ещё что испечь - в это время года хочется как никогда , сладкого и домашнего.

Я уже сегодня вчера и сегодня думала,что же мне испечь в эти выходные,столько всего хочется ....и колется

ANGEL29 писал(а):

Вау, какие красивые в закладки однозначно.

Света,спасибо!!!
Рада буду,если оценишь!!

Светлана Филатова писал(а):

Юленька, спасибо! Спасибо! Спасибо!!! Вот чем себя побалую в праздники!

Светлана,на доброе здоровье!!

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Юль, у тебя очень красивые и аппетитные фотки всегда! Одно удовольствие рассматривать!

Леночка,спасибо тебе большое на добром слове!Мне очень-очень приятно!!

Санни Кеш писал(а):

а с какой начинкой они были? Мне кажется,сюда капуста отлично подойдёт

с капустой и были
думаю и картошечка подойдет не плохо,может даже с грибочками

nata69 писал(а):

с капустой и были

Догадываюсь где ты видела Они у меня там давно в закладках,эти пирожки-сигары Ведь так называются,да?Они там ,правда,не совсем постные,смазаны желтком и тесто очень тонко раскататывается Надо бы и их испечь.Тесто проверено.

Санни Кеш
Очень хорошие рулетики, и тесто классное. Можно с любой начинкой готовить.

Санни Кеш писал(а):

Они у меня там давно в закладках,эти пирожки-сигары

Юля, этот рецепт удален. Но он у меня скопирован, если надо, пришлю.

Ольга спасибо!Нет,те пирожки сигары у меня на другом сайте в закладках

Юлечка, привет! Вчера испекла

Делала все бегом, дети не дают расслабиться
В целом проучилось вкусно, особенно сегодня с утра , хотя дети вчера практически все съели . Но у меня всегда проблемы с постным тестом, не знаю почему, но оно не даётся мне 😕
И в этот раз не получилось эластичным, рвалось 🙈
Вообщем что то делаю не так, но дети остались довольны и я , потому как вкусно и сахара мало 😊
Спасибо

Vanill'ka писал(а):

Юлечка, привет! Вчера испекла

Таня!!!Привет!Давно не пересекались

Vanill'ka писал(а):

Делала все бегом, дети не дают расслабиться

Я тебя понимаю

Vanill'ka писал(а):

Но у меня всегда проблемы с постным тестом, не знаю почему, но оно не даётся мне 😕 И в этот раз не получилось эластичным, рвалось 🙈

Серьёзно?А мне,напротив,показалось это тесто очень приятным в работе.Его раскатать можно очень-очень тонко.Может муки мало?Даже не знаю

Vanill'ka писал(а):

Вообщем что то делаю не так, но дети остались довольны и я , потому как вкусно и сахара мало 😊 Спасибо

В любом случае,очень рада,что детям понравилось И на вид отличные рулетки!!!
Спасибо большое,что воспользовалась рецептом!