Клюквеный рождественский крендель.(Cranberry Kringel)

Замечательное,нежное рождественское печенье. Сладкая начинка и кисленькие клюква и вишневый конфитюр, замечательно сочетаются друг с другом. Ну а внешний вид говорит сам за себя. Такое печенье не стыдно и в гости понести, и друзей угостить. И хоть это печенье по виду абсолютно не напоминает традиционный крендель, я нашла его именно под таким названием в немецком блоге. Поэтому решила оставить оригинальное название. Угощайтесь!

Ингридиенты:
выход примерно 30 штук
(у меня вышло 23 штуки на кольцо диаметром 58 мм)
250 гр муки +немного на подпыл стола
75 гр сахара
цедра одного лимона,желательно био
разрыхлитель на кончике ножа
1 яйцо (у меня размер М)
125 гр холодного слив.масла
50 гр вяленой клюквы
30 гр фисташек (НЕ соленых)
150 гр сахарной пудры
2-3 ст.ложки лимонного сока(у меня ушло все 4)
100 гр красного конфитюра ,у меня был вишневый.

Тесто:
250 муки,сахар,разрызлитель смешать в миске

Добавить яйцо,ложку столовую холодной воды, и масло кубиками.


Сначала месить тесто кухоным комбайной с помощью насадки крюк, потом хорошо вымесить руками. Накрыть тесто и поставить в холодное место минимум на 30 минут.

Пока охлаждается наше тесто. Режем мелко клюкву и фисташки.


Через пол часа нагреваем духовку на 200 гр, если с обдувом то на 175 гр.
Раскатываем тесто в пласт прим. 3 мм, вырезаем прим.30 кружочков диаметром прим 5,5 см и прим. 30 кружочков диаметром 5,5 см с вырезом в серединке по 2 см. Остатки теста снова раскатываем и вырезаем новые кружочки.



Выкладываем наше печенье на протвень и выпекаем прим. 9 минут.Сильно не румяним.
Пока печется печенье делаем глазурь.Смешиваем 150 гр сах.пудры и сок лимона до гладкой консистенции.


После того как наше печенье испеклось.Немного остужаем его , берем кружочки с дырочками и покрываем глазурью и смесью клюквы и фисташек. Мой совет делать пару штук сначала с глазурью и сразу посыпать смесью клюквы и фисташек. Я сначала все кружочки покрыла глазурью, которая очень быстро высохла и посыпка не хотела клеиться. Не повторяйте моей ошибки.


Кружочки без дырочек покрываем конфитюром, прим.по 1 ч.л. И накрываем нашими кренделиками с посыпкой.



Все можно подождать минут 10 чтоб глазурь окончательно застыла. завариваем чай или кофе и поглощаем медленно и со вкусом всю эту прелесть.





Приятного аппетита и с наступающими вас праздниками!!!!

От этого печенья так и веет новым годом!!!! Очень ароматно и красиво замечательный рецепт

Мария спасибо за внимание к рецепту. С наступающим новым годом вас!

скоро-скоро Новый год!! Очень красивое печень и не сомневаюсь- такое же вкусное!!!

Классные печеньки!
Обязательно приготовлю!

Боже, какая красота! Праздником веет, радостью Надо будет себе такой маленький штампик присмотреть. Янчик, забираю печенюшки, сейчас пойду проверять свои запасы, осталась ли клюква

Какое нарядное печенье,не сомневаюсь что вкуснющее! Спасибо за рецеат!
У меня вопросик,на сколько густым д.б. конфитюр? обычный джем подойдет или вытечет? Не размокает печенье под конфитюром?

казачка писал(а):

Праздником веет, радостью

Лучше и не скажешь
Яночка, очень красивое печенье .
И штампик у меня имеется (если хорошо порыться в закромах ).
У меня в меню к Рождеству уже другое твое печенье

Ляночка08 писал(а):

скоро-скоро Новый год!! Очень красивое печень и не сомневаюсь- такое же вкусное!!

Светочка привет. Да уже не за горами НГ. Спасибо за твой комментарий, мне очень приятно тебя здесь видеть.

Малгося писал(а):

Классные печеньки! Обязательно приготовлю!

Малгосенька готовь на здоровье. Буду очень рада. Спасибо за визит.

казачка писал(а):

Боже, какая красота! Праздником веет, радостью

Кариночка привет, очень рада что печенье понравилось. Оно таки пахнет праздником.

казачка писал(а):

Надо будет себе такой маленький штампик присмотреть.

У меня в круглом наборе самая маленькая штучка 38 мм. Пришлось купить ради печенья, набор для мастики, и этим цветочком делала серединки. Но это не принципиально.

казачка писал(а):

Янчик, забираю печенюшки, сейчас пойду проверять свои запасы, осталась ли клюква

Буду очень рада услышать твоё мнение. Спасибо Карин за визит.

Kassandra77
Яна, печеньки - восторг! Забираю в закладки.
Жалко, что в этом году руки уже не дойдут, но на следующий обязательно (или когда-нибудь в течении года).

Lёlja писал(а):

Какое нарядное печенье,не сомневаюсь что вкуснющее

Эля спасибо большое за добрые слова.

Lёlja писал(а):

У меня вопросик,на сколько густым д.б. конфитюр? обычный джем подойдет или вытечет? Не размокает печенье под конфитюром

Чем гуще, тем лучше. Я сегодня пробовала пару штук от конфитюра они не размокли, но он был очень густой.
Надеюсь вам понравится это печенье. Спасибо за визит.

Time2Cook писал(а):

Лучше и не скажешь Яночка, очень красивое печенье

Танюша спасибо! очень приятно от тебя это слышать.

Time2Cook писал(а):

И штампик у меня имеется (если хорошо порыться в закромах ).

Если нам всем хорошо порыться,то можно корову найти.
Танюша буду очень рада если когда-нибуль испечешь это печенье. Спасибо за визит.

Time2Cook писал(а):

У меня в меню к Рождеству уже другое твое печенье

Заинтриговала. Жду с нетерпением!

caissy писал(а):

Яна, печеньки - восторг! Забираю в закладки.

Мариночка с удовольствием отдаю в надежные руки!

caissy писал(а):

Жалко, что в этом году руки уже не дойдут, но на следующий обязательно (или когда-нибудь в течении года).

Пусть рецепт пригодится в обозримом будущем!
Спасибо огромное за теплые слова и визит.

Ну, точно рождественские штучки!! Ян, я не обещаю в ближайшее время, но точно попробую.

Яна Я сегодня на работе с телефона заходила несколько раз,облизывалась на эти печенюшки Восторг!!В них всё,что я люблю Где бы ещё взять не солёные фисташки.Понимаю,что можно их заменить на другие орехи,но как эффектно они смотрятся!! И клюква и конфитюр Но если и печь,то только для мужа и для себя.Сын не любит у нас с начинкой ничего,я уже писала об этом несколько раз.Я всегда,если что-то пеку с начинкой,то оставляю немного теста и пеку для него отдельно без всего.Так что,если печь,то ему без конфитюра и без клюквы с орехами оставлять...голенькими
Не обещаю ,что скоро,но испеку обязательно.А пока я себе слишком много "хотелок" набросала на листке,как бы всё попробовать
Спасибо большое за красоту и очень атмосферные фото

Яночка, спасибо от меня и всех девочек за чудесный Новогодний подарок - рецепт таких красивых и вкусных печенек! Ты умница и молодец, фото - шикарные! С Новым Годом и всех благ тебе и твоей семье!

yfnfif77 писал(а):

Ну, точно рождественские штучки!! Ян, я не обещаю в ближайшее время, но точно попробую.

Наташик спасибо уже за то, что нашла время забежать. Будет настроение пеки на здоровье.

Санни Кеш писал(а):

Яна Я сегодня на работе с телефона заходила несколько раз,облизывалась на эти печенюшки Восторг!!В них всё,что я люблю Где бы ещё взят

Юличка как же приятно что наши вкусы совпадают и что тебе печеньки понравились.

Санни Кеш писал(а):

Где бы ещё взять не солёные фисташки

А это проблема у вас? Я купила в скорлупе в этот раз, специально без соли. Хотя раньше у нас тоже продавали только соленые.

Санни Кеш писал(а):

Понимаю,что можно их заменить на другие орехи,но как эффектно они смотрятся!!

Вот и меня ОЧЕНЬ привлекло это сочетание цветов.

Санни Кеш писал(а):

Но если и печь,то только для мужа и для себя.Сын не любит у нас с начинкой ничего,я уже писала об этом несколько раз.Я всегда,если что-то пеку с начинкой,то оставляю немного теста и пеку для него отдельно

Жалко то как. Но иногда нужно и себя баловать.

Санни Кеш писал(а):

Не обещаю ,что скоро,но испеку обязательно.А пока я себе слишком много "хотелок" набросала на листке,как бы всё попробовать

Юличка как я тебя понимаю. У меня только от тебя пару хотелок на повестке дня.

Санни Кеш писал(а):

Спасибо большое за красоту и очень атмосферные фото

Юль спасибо за такие тёплые слова. Очень приятно от тебя слышать.

Солнечный рай писал(а):

Яночка, спасибо от меня и всех девочек за чудесный Новогодний подарок - рецепт таких красивых и вкусных печенек!

Светочка ужасно приятно слышать, что мои печенья вызывают столько положительных эмоций.

Солнечный рай писал(а):

Ты умница и молодец, фото - шикарные! С Новым Годом и всех благ тебе и твоей семье!

Очень и очень приятно, что моя работа тебе понравилась. И тебя с наступающим Новым годом.!

Яна, печенье такое красивое! Фотографии - прелесть!
Спасибо тебе за шикарный рецепт Возьму в закладочки и когда - нибудь обязательно сделаю!

Яночка! Прелестное новогоднее печенье! Красивое и ароматное))) спасибо за рецепт!
Фотографии на высшем уровне!

Викона писал(а):

Яна, печенье такое красивое! Фотографии - прелесть!

Танюша спасибо за высокую оценку.

Викона писал(а):

Спасибо тебе за шикарный рецепт Возьму в закладочки и когда - нибудь обязательно сделаю!

Танечка буду очень рада, если когда-нибудь получится испечь.
Спасибо тебе дорогая за визит.

Island Girl писал(а):

Яночка! Прелестное новогоднее печенье! Красивое и ароматное)

Иечка спасибо, именно такое оно и есть.

Island Girl писал(а):

Фотографии на высшем уровне!

Я старалась. Спасибо что забежала.