Разъемная форма для выпечки протекает. Что делать?

Подскажите пожалуйста, чем можно помочь разъемной форме для выпечки, которая протекает. Купила целый набор, и из каждой вытекает тесто жидкое. Что можно сделать и как? Поскольку я с ней никогда не работала, а очень хочется, прошу совета у всех, кто знает чем можно помочь
всем спасибо Romashki

Оля, проверь, хорошо ли ты собираешь форму, - если донышко встало не очень ровно, может образоваться щёлочка между ним и стенкой. Если же форма собрана правильно, не должно ничего вытекать. Может быть, бракованный набор попался? Есть возможность его обменять? sharik

Все щелочки промаж сырым яйцом или белком. Я это делаю кисточкой. Потом поставь в горячую духовку, чтоб яйцо прихватилось и залепило щелочки Wink

потом достаешь и наливаешь тесто. удачи friends

Марья-искусница писал(а):

Оля, проверь, хорошо ли ты собираешь форму, - если донышко встало не очень ровно, может образоваться щёлочка между ним и стенкой.

У меня тоже такое было - надо чтобы рамочка (бортики) обязательно щелкнула... А если все равно вытекает, наверное брак... Sad

а еще можно форму выстелить бумагой для выпечки.

Еще вспомнила. Если форму собираешься ставить в холодильник, напрмер делаешь суфле или заливаешь торт желе, то щелочки лучше смазать сливочным маслом. В холодильнике оно затвердеет и закроет щелочки

ой, девочки!
Romashki

я бы ни за что не догадалась таким хитростям. обязательно все попробую.
просто мне попался на глаза рецепт чизкейка на водяной бане делают который, сделала все, а как только залила чизкейк - даже не увидела как подтекает, поняла что все пропало только когда поставила на водяную баню и все поплыло. так досадно было. еле спасла тесто sad

и никогда бы не подумала, что такая проблема получится ну просто на ровном месте dance

У меня тоже была такая же проблема,пыталась испечь шарлотку и естественно все поплыло из щелей(кстати форму собрала как положено,все щелкнуло),это был последний мой эксперимент с формой,убрала ее вообще из кухни,где-то валяется.А новую опасаюсь покупать-вдруг все повторится. good2

У меня однажды тоже текло при выпечке. Оказалось, что я, садовая голова, дно не той стороной прикрепила.

ну надо же - не той стороной прикрепить (может я тоже? Embarassed

). а как ее определить - правильную сторону, если я никогда ею не пользовалась?

Lar4ikЛарисочка!
Спасибо тебе большое за совет с сырым яйцом.У меня тоже форма протекала - смазала яйцом - все супер!СПАСИБО!!!!! Yahoo!

Lar4ik, классная идея! На всякий случай так можно делать всегда, т.к. почти никогда нельзя быть уверенной в полном попадании! Rose

Когда жидкое очень тесто - у меня всегда вытекает... Просто кладу на дно бумагу для выпечки girl_bye

когда печешь чизкейк на водяной бане - форму нужно заматывать фольгой - это в каждом рецепте пишут

Вот идея с яцом интересная!!! good2

Я первю свою форму рахъемную купила, отличная, ничего не течет, даже, если воду налить для проверки. Но мне понадобилась вторая, меньше диаметром, она той же фирмы, на вид такая же, только меньше, так вот из нее все течет, вертела-крути-ла, искала разницу, кажется нашла. На донышке края у обеих форм закруглены так вот у той,что протекает не так сильно они зажаты, сам этот металл. Но как их в порядок привести, ума не приложу, у меня сил не хватит,мужа попросить что-ли.....

Lar4ik
Гениально! Я бы в жизни не дотумкала...Я как шляпа выстилала фольгой =( girl_haha

Девочки, очень приятно, что совет пригодился Yahoo!

У меня 3 формы разъемных, и все текут sorry

В первый раз вообще дымовуху устроила, не могла понять что происходит-то?! Бумагой выстилаю всегда, но от этого боковинки не ровные...Яйцом что ли попробовать?... scratch_one-s_head

Девочки, вообще то дно разьёмной формы вначале накрывается бумагой для выпечки или пергаментом и только после этого пристёгивается бортик. На многих сайтах в видеороликах под бисквиты так формы и готовят. Но все перечисленные недостатки тоже могут иметь место. А ещё может быть замок плохо держит. Посмотри может можно его как подтянуть? Я в свой спички подтыкаю. Но это от конструкции замка зависит.

Здраствуйте надеюсь да кто не буть ответит: так вот проблема у меня такая купила по инету квадратные форми для випички думала будет из алюминюма ну окозалос оцынковнний метал, ну вот ни как не могу нойти золотую середину,как и сколько нужно выпикать ?? Сколько градусов?? И тд сможет кто поделиться опотом. За рание блогодарю