Абрикосы половинками в сиропе

Привет всем форумчанам Вот решила выставить рецепт абрикосок в сиропе. Надеюсь, что еще не все успели закатать абрикосы, а если и так, то будет рецепт уже на следующий год На форуме есть похожий рецепт, но мой немного отличается, поэтому все-таки выставлю его, вдруг кому-то подойдет и понравится)))

Ингредиенты:
3 кг абрикос
2 кг сахара
Абрикосы нужно брать твердые, ни в коем случае не переспевшие и не мягковатые!
Абрикосы разломать пополам, вынуть косточки, сложить эти половинки в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на ночь, чтобы абрикосы пустили сок. Когда абрикосы пустят сок, поставить кастрюлю на огонь, подогреть до растворения сахара, помешивая. Слить сироп в отдельную кастрюлю, проварить его 10-15 минут, постоянно помешивая. Затем залить этим сиропом половинки абрикос (которые остались в первой кастрюле), повторить эту процедуру еще 2 раза (слить, проварить, залить...). На третий раз залить абрикосы сиропом и проварить все вместе 5 мин. Плотно разложить половинки абрикос по стерильным банкам, залить сиропом, закатать. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом.
У меня в этот раз получилась одна 0,5л баночка самого сиропа, я и его закатала, буду пропитывать им коржи

Не поняла. Сироп проварили, залили повторно абрикосы и...перед повторением процедуры 2 раза сколько давать им постоять до сливания? То есть с абрикосами не варим кроме первого и последнего раза? А выглядит очень вкусно

Рецепт вовремя , спасибо. буду делать по Вашему рецепту, понрааааавилось. Сахара можно положить меньше? Абрикосы мои самые любимые. Должно быть очень вкусно. Спасибо!!!!!

maruta писал(а):

перед повторением процедуры 2 раза сколько давать им постоять до сливания? То есть с абрикосами не варим кроме первого и последнего раза?

да, с абрикосами варим только первый раз и последний, варить буквально по 5 минут. а залитые сиропом абрикосы должны каждый раз стоять до остывания. то есть залили горячим сиропом абрикосы, дали всему этому остыть, слили сироп, снова закипятили...

paliturka писал(а):

буду делать по Вашему рецепту, понрааааавилось. Сахара можно положить меньше?

рада, что рецепт приглянулся) жду с отчетом) думаю, сахара можно меньше, но не сильно уменьшайте, сироп все-таки должен быть сладким, на то он и сироп я сама не люблю приторно сладкое варенье, да и другие сладости, вкусности, и всегда уменьшаю количество сахара. а в этом рецепте сахара и так меньше по отношению к фруктам, не так как во многих рецептах 1:1.

Отличный рецепт Беру на заметку

казачка писал(а):

Беру на заметку

Танюшик, Забрала в закладки. Спасибо.

Танечка ,спасибо за быстрый ответ. буду делать по рецепту, потом видно будет.

Радуж писал(а):

Забрала в закладки. Спасибо.

Наташенька, надеюсь рецепт понадобится и увижу Вас с отчетиком

paliturka писал(а):

буду делать по рецепту, потом видно будет

жду с отчетом

Вот, только вчера думала как бы сделать абрикосы в сиропе. А тут вот он рецепт. Сейчас как раз продаются недорогие слегка недозрелые абрикосы. Думаю, что они как раз подойдут для этих целей.

Lana_nov писал(а):

Сейчас как раз продаются недорогие слегка недозрелые абрикосы

да, вот как раз такие и подойдут)))

Танечка , делала половину нормы, но добавила сок лимона. Получилось Простите без фото , с фото я не дружу. Спасибо!!!!!!!!!!!!!!! Буду делать еще.

Танечка, молодец, что выставила этот рецепт, так консервировала моя бабушка. Вкуснейшее варенье получается!!!

paliturka писал(а):

добавила сок лимона. Получилось Простите без фото , с фото я не дружу

Любочка, сок лимона, думаю, здесь не помешает))) рада, что все получилось и понравилось ничего, что без фото) главное, что рецепт пригодился)

Галактика писал(а):

так консервировала моя бабушка. Вкуснейшее варенье получается!!!

что да, то да

Танюша! Готовлю твое вкусное варенье уже несколько лет.
Танечка! Спасибо тебе огромное за прекрасный рецепт!