Пирог «Пестрая семейка»
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
21 Окт 2008 1:08
 |
Люмана
 Людмила 66 лет Европа   |
|||
|
Листая кулинарную тетрадь…
Идея пирога, составленного из отдельных пирожков, из давнего журнала «Бурда» - там были пирожки со сладкой начинкой (мак, повидло и творог). Когда пекла впервые, было интересно! Можно нарезать – получится ломтик с разным вкусом. Можно отламывать отдельно каждый пирожок – булочку. Увидев на сайте приготовленные по тому же принципу булочки с посыпкой, вспомнила тот бурдовский полузабытый рецепт. Как же не приготовить?! Сегодня пирог – семейка пирожков с несладкой начинкой. Наслаждайтесь! Пирог «Пестрая семейка»   На 16-20 шт. Тесто: дрожжевое быстрого приготовления http://forum.say7.info/topic6084.html Начинка: 200 г полукопченой колбасы (или др. изделия из копченого мяса) 150 с сыра (сорт - по вкусу)  Для верха: 1 желток 1 ст.л. молока семена кунжута кольцевая форма для кекса узкая прямоугольная форма для кекса ------- Тесто: Приготовить тесто согласно рецепту.  Начинка: Нарезать колбасу кусочками среднего размера. Нарезать сыр – примерно 20 кусочков – по количеству пирожков.  Сборка: Смазать растительным маслом формы для выпекания. Налить 1/4 ст. растительного масла в маленькую мисочку. Разделить замешанное тесто пополам. Каждую часть раскатать в виде жгута. Нарезать кусочками.  Скатать каждый в виде шариков.  Раскатать в форме кружочка диаметром 8-10 см. На каждый положить по кусочку сыра и порцию нарезанной колбасы.   Поднять и собрать края к центру. Слепить.  Придать пирожку слегка продолговатую или шаровидную форму.   Обмакнуть со всех сторон, кроме верха, в растительное масло (поверхность будет смазана тонким слоем жира, и пирожки после выпечки можно легко отделить друг от друга, не ломая). Выложить в форму – свободно, т.к. пирожки значительно увеличатся в объеме.   Накрыть сверху полотенцем. Дать подойти – примерно 15 мин.   Нагреть электродуховку до 250 град. Выпекать 10 мин. в режиме низ – за это время изделия поднимутся. Достать из духовки. Разболтать желток с молоком в чашке.  Смазать верх желтком. Посыпать семенами кунжута.   Затем убавить температуру до 230-225 град. и печь в обычном режиме до готовности и румяной корочки – 30-35 мин. Достать из духовки. Переставить на решетку и оставить на 7-10 мин., чтобы пирог окреп и его можно было легче вынуть из формы.   Методом двойного перворачивания вынуть слегка остывший пирог из формы.  Переложить на деревянную доску. Накрыть промасленной бумагой для выпечки, сверху – полотенцем. Так, остывая, корочка пирога станет мягкой. Подать пирог теплым или остывшим – по вкусу, отламывая по булочке!     • Начинка может быть любая – по вкусу: несладкая и сладкая (тогда замесить это тесто сладким или приготовить сдобное). Приятного аппетита!  |
||||
|
21 Окт 2008 1:16
|
Lenochka
 Москва |
|||
|
Людмилочкаааааааааааааааааааааааааа !!!
Вот это даааааааааааааааааа!!! Представляю какая вкуснятина..................... а красотенььььььььььььььь!!! 
Обязательно испеку !  |
||||
|
21 Окт 2008 1:28
|
Monica
 |
|||
|
Потрясающе!!!
 |
||||
|
21 Окт 2008 1:28
|
Плюшик
|
|||
|
какая красота, фотки просто журнальные,
Умница!!! |
||||
|
21 Окт 2008 1:49
|
Ольга К.
 Ольга 70 лет Россия, Санкт-Петербург |
|||
|
Булочки- высший класс !!! Людочка
 |
||||
|
21 Окт 2008 4:09
|
Lesik
 Елена 51 год USA |
|||
|
Людочка, ну снова слюной захлебываюсь. Булочки красавицы, а
 вне всяких сомнений.   Улетели в закладки, и когда же я успею все перепробовать.   |
||||
|
21 Окт 2008 4:22
|
Тереза
 ТЕРЕЗА 60 лет РИГА |
|||
|
Лида,булочки просто красота!
Спасибо за такую аппетитную вкусняшку |
||||
|
21 Окт 2008 12:49
|
Акварель
 Ирина 63 года Германия,Лейпциг |
|||
|
Людочка,булочки просто восхитительные!!!
А описание рецепта и фото просто на 5+++++++
Спасибо огромное!!! |
||||
|
21 Окт 2008 14:48
|
fatimadg
 Айнур 47 лет |
|||
|
Людмила, булочки
Спасибо!!!!!  |
||||
|
21 Окт 2008 16:02
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
|
Lenochka!
Monica!
Плюшик!
Оля К!
Lesik - Леночка!
Тереза!
Ирина!
fatimadg!
Спасидо за ваши слова!!! Уже прикупили продукты на следующую порцию "семецйки" - народ-то снова хочет ...  |
||||
|
21 Окт 2008 19:55
|
Лиза
 Германия - Украина |
|||
|
Люмана, изумительно красивые булочки у тебя получились!
|
||||
|
21 Окт 2008 23:57
|
Пламя
 Оксана 43 года Белгород |
|||
|
Люмана
Людочка, какой замечательный пестрый пирог!!! Идея с отдельными пирожками просто суперская! Выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт! |
||||
|
22 Окт 2008 1:47
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Лиза! Спасибо!
Просто люблю возиться с тестом - вот оно и отвечает моему настроению!
Оксана, как я уже писала, с этой идеей я впервые познакомилась в давней "Бурде". Вот придется порыться, может, найду тот рецепт и сделаю тот пирог. Давно уже не пекла его. А здесь увидела недавно "дружную семейку" булочек от Адель. Вот тут и пробило - вспомнили!!!
Теперь мои опять намекают о повторении... 
Вообще удачная идея - как для несладкой, так и для сладкой дрожжевой выпечки.
Удачи! |
||||
|
25 Окт 2008 0:48
|
Kсюша
|
|||
|
Спасибочки за замечательное тесто!
Вчера делала из него выпечку,очень быстро и вкусно! 
 |
||||
|
25 Окт 2008 1:33
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Ксюша!
Мне приятно, что тебе тоже понравилось это тесто и выпечка из него! |
||||
|
01 Апр 2009 19:20
|
Сладуранка
 Настя 40 лет Болгария - Украина |
|||
|
Красивие- то какие!!!!!!!
У нас тут тоже так цветочком делают, правда без начинки - "Миленка" називается, а на етапе когда смазиваете яйцом, между швами бринзой тертой посипают (Болгария же, куда ж без бринзи  ) вкусно с бринзочкой очень....но мне ваша идея с булочками с разними начинками ооооооооочень понравилась, прям какой-то цветочк "Сюрприз" получается....обезательно сделаю  Люблю играться на кухне!!! спасибо вам большое за рецепт! |
||||
|
06 Апр 2009 14:17
|
Сладуранка
Настя 40 лет Болгария - Украина |
|||
|
Я делала в дорогу булочки с начинкой из колбаси, бринзи и лютеници (типа аджики что-то) Такие пишние получилиь и вкусние и сьелись в миг по дороге, только пакетик открила...
|
||||
|
07 Апр 2009 21:17
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Какая ты молодчина! Это действительно интересно и творчески!!! Удачи тебе, Настенька!
Это только подтверждение того, что у тебя отменный вкус и сочетание продуктов прекрасное! Всего доброго! |
||||
|
08 Апр 2009 12:03
|
Сладуранка
Настя 40 лет Болгария - Украина |
|||
Спасибо огромное! Очень приятно ето слишать! А с вашими рецептами еще и легко ето сделать! |
||||
|
11 Апр 2009 10:09
|
Viktorija21
 Виктория 41 год |
|||
 интересно тесто раскладывается ))) |
||||
|
12 Апр 2009 1:00
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Настенька! Мне приятно узнать, что у тебя все получилось и ты довольна! Удачи!
Viktorija21 - Виктория!  |
||||
|
18 Ноя 2010 0:52
|
elizz
 Ольга |
|||
|
Людмила, спасибо огромное за рецепт!!!Низкий поклон вам))
|
||||
|
10 Май 2011 0:32
|
angelok55
лена 43 года украина |
|||
|
ой какая вкуснатень, обезательно попробую на днях))))
|
||||
|
14 Авг 2011 18:55
|
Marina D
 Марина 40 лет Красноярск |
|||
|
Приготовила пирог с капустой и колбасой. Ну очень вкусно и красиво вышло
Спасибо за рецепт теста и идею формы пирога 
  ну и пирожки с мясом из оставшегося теста 
 |
||||
|
05 Дек 2011 22:38
|
natussikk
 Наталия 40 лет РФ, Астрахань |
|||
|
Здравствуйте Людмила
Спасибо за тесто и рецепт  Решила сделать рогалики с сыром 
Вот, что у меня получилось:  |