Эклеры с клубникой и взбитыми сливками

Эклеры с клубникой и взбитыми сливками





Состав:

Тесто:
1 стакан воды
125 гр. сливочного масла
соль по вкусу
4-5 яиц
1 стакан муки

Начинка:

500 гр. сливок 33%
4 столовые ложки сахара
ванилин
300-400 гр. клубники

Глазурь:
шоколад



Влить в кастрюлю стакан воды, добавить 125 г. масла, соль и поставить на огонь.



Как только вода закипит, всыпаем сразу стакан муки, размешываем и на слабом огне провариваем 2-3 минуты, помешивая.



Снимаем кастрюлю с огня и даем массе минуту - две остыть.



Прибавляем яйца по 1, тщательно размешивая (обычно 4 яйца хватает).



Прекращаем прибавление яиц, как только тесто начнет тянуться за ложкой.



Тесто выкладываем на смазанный маслом противень, в виде булочек, на расстоянии 3-4 см. друг от друга, противень ставим в разогретый духовой шкаф на 15-20 минут на сильный огонь, затем уменьшить, и допечь до готовности.



Такие вот испеклись БУЛКИ, пока булки стынут готовим крем



Жидкие сливки смешиваем с 4-мя ложками сахарной пудры (с ванилином).



Взбиваем комбайном минуты 2-3, пока масса не станет пышной.



Режем клубнику.



Взбитые сливки смешиваем с клубникой, начиняем надрезанные эклеры, сверху поливаем шоколадом , растопленным на водяной бане, и украшаем оставшейся клубникой.



Такие получаются пироженки

Сезон ягодок уже закончился, но я покупаю импортную, очень люблю клубнику со сливками

Любочка, эклерчики просто Спасибо за рецептик.

Тут продаются похожие пироженки (мои любимые) называются "шу со сливками". Тоже самое, но с малиной. Вкуснятина! Теперь и самой можно сделать. Спасибо за рецептик

И мне понравились твои " булки" Сделаю обязательно

Lesik писал(а):

Любочка, эклерчики просто Спасибо за рецептик.

Не за что!!! Они легкие получаются, за что люблю сливки с фруктами) Еще люблю терзать себя диетами, торт вчера испекла, сама сижу сок пью

Zarifa писал(а):

Тут продаются похожие пироженки (мои любимые) называются "шу со сливками". Тоже самое, но с малиной. Вкуснятина! Теперь и самой можно сделать. Спасибо за рецептик

А мне очень нравятся у нас пирожные "От Палыча" Бисквит шоколадный, вишня и суфле Все хочу что нить сочинить подобное

alekseewna писал(а):

И мне понравились твои " булки" Сделаю обязательно

Спасибки!!! У нас хоть полегче со сливками стало 33 %, а то можно было пол дня в поисках провести, обычных то полно разнообразных

Очень часто я готовлю такие эклернчики, а с таким кремом вообще вкусняшка! Обязательно приготовлю по этому рецепту! А главное и идейка украшения есть - мне нравится!!!

Улыбка писал(а):

У нас хоть полегче со сливками стало 33 %, а то можно было пол дня в поисках провести,

у нас тоже я вообще раньше не знала что такие существуют. недавно на прилавках появился "Домик в деревне". И то - редкость.

Улыбка писал(а):

Сезон ягодок уже закончился, но я покупаю импортную

ну вот, только хотела спросить и где это в туле клубника в октябре, а секрет в конце рецепта. классный рецепт, спасибо большое!!!

Улыбка
Любочка, какие вкусные у тебя эклерчики! И очень красивые!

Как красиво!!!!!!!!!!!! Как ненастоящие... такую красоту и есть страшно... СПАСИБО!

как же я люблю эклеры.когда появится клубника обязательно буду делать!!!

Улыбка

вкусно!
уже в закладках

Вот, мои первые в жизни эклерчики. Кривые-косые правда

Клубники в продаже уже нет, заменила малинкой.

Zarifa писал(а):

Вот, мои первые в жизни эклерчики. Кривые-косые правда Клубники в продаже уже нет, заменила малинкой.

Нормальные эклерчики!!!! А я хочу тортик со взбитыми сливками и фруктами попробывать сделать, насадки для крема ни как не куплю, видела в МЕТРО французские стоят 1100 руб. 12 штук, но там нет плоской для розочек

спасибо за простой и вкусный рецепт. Сейчас готовлю только вместо свежей клубники в крем добавила тертую с сахаром. тоже вкусно.

Галя5 писал(а):

спасибо за простой и вкусный рецепт.

Спасибки, Галина! Хочу попробовать колечки с нежной творожной начинкой такие же заварные сделать

Супер большое спасибо будем пробовать

albina1987 писал(а):

Супер большое спасибо будем пробовать

Да не за что, Альбинчик!

Все очень легко делается!

А вот и мой отчет правда почему то сливки у меня не взбились но не беда был шоколадный пудинг БОЛьшОЕ СПАСИБО очень ВКУСНО

albina1987

Спасибки за такой красивый отчет!

Классные получились эклерчики, самой даже захотелось Альбин, а почему сливки не взбились? Может жирность ниже 35% была? а загуститель не добавляла? взбиваются они вообще достаточно долго....

Да скорей всего не жирные были они в Америке вообще стараются жирность к нулю свести

albina1987

Я сейчас французские покупаю

КРАСОТА!!! Да и уверена, что вкуснотища!!!
В закладках!)