Моцарелла постная ( веган )

Хочу поделиться постным вариантом итальянской моцареллы
Для этого нам понадобится:

70 гр кешью
2 ст. л. псиллиума
2 ст. л. сока лимона
1/2 ч. л. соли

Приготовление:

кешью замочить минимум на 2 часа в воде.

псиллиум залить 200 мл воды, хорошо перемешать и оставить набухать на 2 часа.


Воду слить от кешью и все ингредиенты хорошенько измельчить в блендере до однородной массы.
Массу выложить в круглую чашечку, утрамбовать и поставить минимум на 2 часа в холодильник.

Достаем, нарезаем с помидорками, полить соусом бальзамическим и наслаждаемся

Интересно, интересно!!! Хочу попробовать сделать, сейчас соблюдаю Пост, да и вообще по жизни люблю лёгкие блюда. Некоторые мои знакомые думают, что я чуть ли не голодаю Видели бы они твою моцареллу Светочка, а опиши мне пожалуйста ее вкус.

Kepa писал(а):

а опиши мне пожалуйста ее вкус.

Карина даже не знаю с чем сравнить нежный так же как и у молочной, а сам вкус немного сырный что ли вообщем мне понравился эксперимент

Kepa писал(а):

Некоторые мои знакомые думают, что я чуть ли не голодаю

так многие думают, кто сам не пробовал
Спасибо за интерес удачи в эксперименте

Светунь, а что такое псиллиум? Как по немецки ингредиент сей называется? Рецепт заинтриговал, хочу попробовать.

Zartbitter писал(а):

что такое псиллиум?

это порошок из шелухи семян подорожника

Zartbitter писал(а):

Как по немецки ингредиент сей называется

Flohsamenschalen

Zartbitter писал(а):

хочу попробовать

надеюсь все получится, Удачи

Светлана, как интересно!
Псилиум есть, надо кешью купить. Обязательно попробую такой сырок. Спасибо, что поделилась рецептом!

~Iren~ писал(а):

Псилиум есть, надо кешью купить.

Ирина удачи

~Iren~ писал(а):

Спасибо, что поделилась рецептом!

спасибо, что заглянула

Светунь писал(а):

Flohsamenschalen

Спасибо! У меня даже есть они, только не знала, что по русски это псиллиум

Светунь
Какой интересный рецепт!
Про "псиллиум" слышу впервые
Пойду поищу информацию о нем

ТЕН писал(а):

Какой интересный рецепт!

Елена спасибо

ТЕН писал(а):

Про "псиллиум" слышу впервые Пойду поищу информацию о нем

очень даже полезная штука

Светунь писал(а):

2 ст. л. псиллиума

Светунь, была уверена, что куплю псиллум без проблем. Не тут -то было Девочка-продавец в магазине здорового питания, так на меня посмотрела, первый раз наверное это слово услышала Я расстроена, специально поехала за ним и зубной пастой гвоздичной. Вчера в Ашане вечером тоже его высматривала, но продукт, честно говоря - специфический . Так вот - я видела, что-то этакое семенное из подорожника Буду там в понедельник (офис недалеко находится - в обед сгоняю и сфотографирую) Поможешь разобраться, можно ли такое купить для моцареллы? А я думала - на выходные сделаю...

Kepa писал(а):

Девочка-продавец в магазине здорового питания, так на меня посмотрела, первый раз наверное это слово услышала

Kepa писал(а):

Так вот - я видела, что-то этакое семенное из подорожника

должно стоять тогда шелуха семян подорожника а вообще можно и в аптеке спросить
Карина удачи в поиске, надеюсь все получится.

Cветочка, это жесть!!! Когда захожу в очередную эко-лавку и на мой вопрос: "Есть ли у Вас псиллум?", продавец задаёт мне встречный: "Што, што?", я сразу ретируюсь из магазина! Они, что его не используют? Владельцы данных магазинов ведь в большинстве своем вегетарианцы. И магазины позиционируют себя, как магазины для вегетарианцев и сыроедов.
Сегодня забежала в Ашан, вот фото

Посмотри, плиииз

Kepa писал(а):

Когда захожу в очередную эко-лавку и на мой вопрос: "Есть ли у Вас псиллум?", продавец задаёт мне встречный: "Што, што?", я сразу ретируюсь из магазина!

Карина ну точно блин жесть

Kepa писал(а):

Посмотри, плиииз

Смотрю на одном фото где подальше вроде похоже а когда поближе вроде тут и с семенами вместе, а нужна только шелуха.
Даже не знаю, что сказать.
Посмотрела на своей упаковке стоит enveloppes de psyllium

Светочка, молодец, что выставила рецепт!!! Я готовила несколько раз из миндального жмыха правда. Еще здОрово туда вписывается как добавка питательные дрожжи (у них как раз сырный вкус), но я немножечко даю такому сырку времени для ферментации...
Вообще говоря по-хорошему надо бы добавлять микрофлору (но я не добавляла), а некоторые сами готовят реджувелак (это натуральныая закваска сыроедов) для сырка именно. Я вот все собираюсь попробовать, но пока еще не собралась
Светонька, спасибо за рецепт И дай пожалуйста ссылочку в каталог сыроедческих рецептов

олина писал(а):

Светочка, молодец, что выставила рецепт!!! Я готовила несколько раз из миндального жмыха правда. Еще здОрово туда вписывается как добавка питательные дрожжи (у них как раз сырный вкус), но я немножечко даю такому сырку времени для ферментации... Вообще говоря по-хорошему надо бы добавлять микрофлору (но я не добавляла), а некоторые сами готовят реджувелак (это натуральныая закваска сыроедов) для сырка именно. Я вот все собираюсь попробовать, но пока еще не собралась Светонька, спасибо за рецепт И дай пожалуйста ссылочку в каталог сыроедческих рецептов

Лена спасибо, что заглянула, это мой первый опыт с моцареллой, но все получилось, как и планировалось, из жмыха не встречала рецепт, планирую сделать сама миндальное молоко и из жмыха сделать типа сыра, но он запекается в духовке правда но мне интересно как-нибудь попробовать

Света, нашла в интернете рецепт такой моцареллы и хочу сделать.
Пока только запланировала, но есть и орешки, и псиллиум.
Оказалось, что у нас здесь уже есть такой рецепт, правда пропорции немного другие.
Обязательно прийду поделиться впечатлениями.

irina-s писал(а):

нашла в интернете рецепт такой моцареллы и хочу сделать.

irina-s писал(а):

Оказалось, что у нас здесь уже есть такой рецепт, правда пропорции немного другие.

ничего страшного рецептов много похожих есть.

irina-s писал(а):

Обязательно прийду поделиться впечатлениями.

Буду ждать

Светунь писал(а):

Буду ждать

Света, я уже делала моцареллу, но пропорции были другие.
Как то не так у меня получилось.
Нужно бы точно по твоему рецепту сделать

irina-s писал(а):

Нужно бы точно по твоему рецепту сделать

у меня все получилось в других рецептах еще видела добавляют пищевые дрожжи для сырного вкуса как-то надо попробовать
Удачи!

Светлана, а запекать ее можно? как думаете?

Shirshik писал(а):

Светлана, а запекать ее можно? как думаете?

На пицце или как
пока не экспериментировала с этим