Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк я очень люблю. Но готовить почему - то было страшно. Однако я набралась храбрости ... и была не была... Получилось замечательно. Вкусно,ароматно.... А главное "первый блин" вышел не комом))))

200 гр шоколадного печенья
2 ст. л. сливочного масла
150 гр. белого шоколада
600 гр. мягкого сливочного сыра ( я брала сливочный Крем Бонжур)
300 гр. сметаны
1 стакан сахара
3 больших яйца
50 мл ликера Бейлиз

На дно разъемной формы диаметром 24 см положить пергаментную бумагу. У меня она закончилась и ложила фольгу. Стенки тоже выстлать фольгой.
Печенье раскрошить,добавить сливочное масла и взбить миксером в однородную массу. У меня миксером не получилось. Взбивала блендером Выложить массу вформу, распределить по дну формы и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут. Духовку не выключать.
Шоколад мелко порубить. Половину шоколада разогреть на водяной бане. Остудить до комнатное температуры. Взбить миксером сливочный сыр со сметаной и сахаром. Продолжая взбивать добавить яйца по одному. Добавте растопленый шоколад и сотавшуюся часть порубленного шоколада. Влейте ликер, перемешайте. Перелейте смесь в форму.
На нижнюю полку полку духовки поставить емкость наполненную водой. На среднюю решетку поставить форму с чизкейком. Готовить 1 час. у меня вышло 1 час 20 минут Выключите духовку, откройте духовкуи оставьте там остывать чизкейк полностью. Затем вытащите из духовки, снимите боковину у формы и отправьте чизкейк в холодильник минимум на 5 часов. А лучшена всю ночь. Перед подачей украсить взбитыми сливками, свежими ягодами, шоколадной стружкой. я только взбитыми сливками украсила
И наслаждайтесь вкусняшкой

Боня
Танечка, объедение!!!! А как красивоооооо!!!!! Спасибо!!!

Очень вкусненько! Спасибо за еще одну новую идею!

Боня, вкусно наверно до невозможности. Готовить правда долго...боюсь, не выдержу.

Имбирь -Оленька
Эт тебе спасибо за пахвалу

ОЛЮШКА.RU- Олечка
я вообще сладкоежка.... а чизкейки моя слабость

Маркиза @нгелов-Танюш я тоже не решалась года три приготовить чизкейк дома. Всегда думала.... долго, не получится... схожу вкафешку, и там се закажу))))) Оказалось готовить чизкейк легко. На все приготовление у меня ушло минут 20 не больше. Вот тока долго ждать пока выпекается, остывае.... а главное когда он в холодильнике стит... Я как кот на сметану)))))вокруг ходила, принюхивалась... Зато потом как оторвалась)))))))))

Боня, согласна. Тем более домашнее всегда вкуснее, чем в кафешке. И гордиться собой можно, что сама такую вкусняшку приготовила.

Боня писал(а):

я брала сливочный Крем Бонжур

Вот и пожалуйста - никогда бы не подумала, что его можно использовать для приготовления чизкейков (даже как-то и не покупала). А вот тут - такая красота!!! Супер!!! Спасибо за рецептик!

Давно у меня братик просил чизкейк ему испечь, а тут такой замечательный рецепт! Очень получилось вкусно! Спасибо большое!!! Только он у меня осел сильно и получился не высокий, как должен был, а низкий...

Василек
Анюткин рада что понравился А ты духовку не открывала когда пекла?

Было дело... открывала... Интересно же... Я вокруг нее только круги и наворачивала, и потом еще всю ночь чизкейки снились...
Спасибо! В следующий раз постараюсь сдержать свое любопытство...

Боня
Татьяна, обязательно попробую ваш чизкейк! Наконец-то я нашла рецепт с оптимальным набором ингредиентов, да ещё с моим любимым белым шоколадом!

Татьяна, вот, принимайте отчёт. Понравился очень!!

Сочетание нежной начинки и хрустящей основы - просто чудо!

я тоже хочу попробывать, буду честное слово делать. отчет за мной, спасибо.

Milaia писал(а):

буду честное слово делать.

Ловлю на слове А если серьезно обязательно попробуй, вкусно

Цитата:

600 гр. мягкого сливочного сыра(я брала сливочный Крем Бонжур)

Уже второй раз встречаю этот сливочный сыр. Подскажите, что это? Это типо как сырочек (ну... типо в глазури)? Творожная масса или как? Или может типо творожных десертов..? Только тапками не кидайте...
Спасибо.

На фото видно творожный крем сыр фирмы Президент

Ой! Спасибо за такой быстрый ответ! Да, такую радость вроди как видела на прилавках супер-маркетов.

Наташа, еще может подойти Rama крем Бонжур и творожный сыр Almette, все это в Украине продается и стоит примерно одинаково.

Пасибки, девочки, теперь осталовь выкроить время. Этот чизейк у меня первый на очереди (из выпечки)