Нежное жаркое из утки в духовке

Если вы любите сочную и ароматную птицу с нежнейшей картошечкой, тогда этот классический рецепт жаркого из утки в духовке просто создан для вас. Вкусное и сытное блюдо заслуживает внимания. Это блюдо подойдет как и для семейного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Утка — 500 грамм. Растительное масло - 1-2 ст. л. Картофель — 500 грамм. Морковь — 1-2 штук. Луковица — 1-2 штук.Чеснок - 1-2 зубчика. Соль — 1 щепотка. Смесь перца свежемолотого — 1 щепотка. Лавровый лист — 1 штука. Паприка - 1 ч. л. Бульон или вода — 0,5 стакана. Зелень по желанию.
Утку хорошо вымыть и нарезать средними порционными кусочками. Лук нарезать кубиком.



Морковь брусочками.

Для приготовления жаркого лучше взять глубокую и тяжелую форму - казан или толстостенную сковороду. Чтобы мясо было сочнее его надо обжарить. Наливаем немного растительного масла, только немного, т. к. утка достаточно жирная птица.На раскаленном масле обжариваем одну сторону,

затем перчим и солим нашу птицу. Это надо сделать на этом этапе, чтобы смесь перцев хорошо раскрылась.

Затем засыпаем морковь, затем картошку.

Теперь пришла очередь лука.

Добавляем специи, все хорошо перемешиваем и обжариваем. Теперь содержимое сковороды перекладываем в керамический горшок, заливаем бульоном или водой

и ставим в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 1 час. Через час достаем наш горшочек и раздавливаем пару зубчиков чеснока.

Накрываем на стол.



Приятного аппетита!

Какое аппетитное жаркое, Люся!

Сантима
Тонечка! Спасибо!

Люсенька,это мое любимое жаркое,утку обожаю
я так же его готовлю(мамин рецепт),в утятнице
рецепт стоящий

nata69
Натулечка! Спасибо за добрые слова. Очень рада, что ты нашла время и заглянула в гости.

милюда
Ах, какая прелесть!
Прям слюнки потекли

ТЕН
Леночка! Это очень вкусное и сытное блюдо. Я, долго думала, прежде, чем выставить рецепт. Надеюсь, что рецепт пригодится и порадует своим замечательным вкусом.
Спасибо, что зашла в гости, Всегда тебе очень рада.

Прямо детством и родительским домом повеяло. Так моя бабушка тушила только не утку, а курочку.
Люся, спасибо за ностальгическое напоминание.

Багира-Манго
Лорочка! Это очень старый и проверенный рецепт. Еще моя бабушка так готовила. Всегда получается очень вкусно. Старое - это хорошо забытое новое. Надеюсь, что рецепт пригодится.
Лорочка, Спасибо, что заглянула.

милюда писал(а):

Старое - это хорошо забытое новое.

Только наоборот

Багира-Манго
Лорочка, у меня неполадки с компьютером, пишу, а сама думаю о другом.Сейчас перечитала и самой смешно стало.

Люся, как только появится утка, сразу же буду готовить по этому рецепту Почему-то так сложилось, что у нас если появляется утка, то я её сразу же целиком запекаю. С разными маринадами, но всегда целиком запекаю и только Хотя муж много раз предлагал её именно тушить с картошкой, как ему его мама готовила
Всё, теперь исправлю эту несправедливость, порадую его Рецепт замечательный

казачка
Каринушка! Где ты пропадала? Без тебя на форуме скучно.

казачка писал(а):

Почему-то так сложилось, что у нас если появляется утка, то я её сразу же целиком запекаю. С разными

У меня точно так же было, пока муж не попросил приготовить жаркое с уточкой. Приготовила, получилось очень вкусно. Вот и решила выставить рецепт.

казачка писал(а):

Всё, теперь исправлю эту несправедливость, порадую его

Надеюсь, супругу понравится сие блюдо.

казачка писал(а):

Рецепт замечательный

Каринушка! Спасибо.

Очень аппетитное и сытное блюдо! Обязательно приготовлю!

Малгося
Малгосенька, буду очень рада, если рецепт пригодится.
Спасибо за внимание к рецепту.