Шоколадное печенье с корицей и кофе

Источник:Instagram Марии maria_dolcevita
Это чудесное печенье,которое покорило меня с первого кусочка,не только с корицей и кофе,состав его просто безумный!!Здесь и шоколад,и орехи,и овсяные хлопья,и лимонная цедра!Представляете,как это вкусно и ароматно!!
Состав печенья настолько интересен,что хочется распробовать каждый кусочек,вдыхая аромат корицы,кофе,шоколада...лимонная нотка едва уловима,но ,возможно,в моём случае это по той причине,что у меня было меньше цедры,чем заявлено в рецепте.
Орехи можно брать любые.Я использовала арахис,предварительно его обжарив на сухой сковороде.Затем я его очистила и порубила ножом.
Обжаренный арахис сделал аромат печенья ещё более соблазнительным и аппетитным!
Вместо шоколада,я взяла шоколадные капли и тоже порубила их ножом.Но можно добавить и целые,кому как больше нравится.
Овсяные хлопья сделали печенье рыхлым,его можно раскрошить.Печенье совершенно не твёрдое.Сразу после выпечки оно ещё мягкое,но после того,как остынет,становится таким,как я описала выше - рыхлым и тающим...
Неказистое внешне,вы посмотрите какое оно в разломе...Как по мне,так оно идеально!

Я вас убедила?Будете печь?
Рецепт:
1 яйцо
113 г мягкого сливочного масла
110 г муки
45 г овсяных хлопьев(я использовала мелкого помола "Геркулес нежный")
20 г какао-порошка
цедра половины лимона
100 г сахара
1 ч.л. без горки молотой корицы
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
50 г тёмного шоколада
50 г орехов
1 ч.л. растворимого кофе
полстручка ванили(я использовала ванилин)
Мягкое масло взбить с сахаром,затем добавить яйцо,семена ванили(у меня ванилин на кончике ножа) и цедру.Снова взбить до однородности.
Орехи и шоколад некрупно порубить ножом,смешать с овсяными хлопьями.
Муку,какао,разрыхлитель,соль и кофе смешать,просеять.
К масляной смеси добавить сухие ингредиенты.Замесить очень мягкое тесто.
Добавить орехи,шоколад и хлопья.
Перемешать.
Брать руками кусочки теста(приблизительно размером с грецкий орех),формировать шарики,затем слегка приплющивая,выкладывать на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга.В процессе выпечки,печенье немного увеличится.
Если тесто будет слишком мягким и липнуть к рукам,уберите его на 10 минут в морозилку.
Я пока мыла посуду,убрала минут на 5 в холодильник.К рукам тесто не липло.

Выпекать при 180 градусах 10-12 минут.
Готовое печенье остудить.

В зависимости от размера,получится 20-30 штук печенья(у меня получилось 20 штук,как раз на противень).



Попробуйте!Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Санни Кеш писал(а):

Я вас убедила?Будете печь?

Ой, прочитав описание я уже хочу это печенье
Утром с кофе, дкмаю это божественно.

Юля, спасибо за рецепт
И отдельное спасибо за указание автора, шикарный профиль

Пушистичка писал(а):

Ой, прочитав описание я уже хочу это печенье Утром с кофе, дкмаю это божественно.

Любовь!!Попробуйте!Очень вкусно
Спасибо!!

Redo4ka писал(а):

Юля, спасибо за рецепт

Анастасия!На доброе здоровье!!

Redo4ka писал(а):

И отдельное спасибо за указание автора, шикарный профиль

Всегда указываю автора
В последнее время много рецептов беру именно из профилей в Инстаграм.Много интересного нахожу

Какое печенье соблазнительное Непременно приготовлю Выглядит совсем не наказисто, а, просто, феерично представляю вкус

казачка писал(а):

Какое печенье соблазнительное Непременно приготовлю Выглядит совсем не наказисто, а, просто, феерично представляю вкус

Карина Спасибо!!
Я сегодня с утра собиралась печь совсем другое!Да и не печенье вовсе!Но тут оказалось,что одного ингредиента у меня нет,а в магазин идти лень,вот тут я порылась в своих закладках в инстаграм и вспомнила про это печенье!
Как же оно мне понравилось,да и мужу с сыном!Аромат до вечера на кухне стоял,пока печенье с тарелки не исчезло Съели быстро
Попробуй!Я уверена,тебе придётся по вкусу

Печеньки это моё!Буду пробовать печь.Спасибо!!!

Юлечка! Но не могу я пройти мимо такой великолепной выпечки!
Забрала в закладки. Очень постараюсь испечь.
Спасибо.

Рецепт очень интересный. Юлия, подскажите, вы кофе брали сублимированный?

милюда писал(а):

Юлечка! Но не могу я пройти мимо такой великолепной выпечки! Забрала в закладки. Очень постараюсь испечь. Спасибо.

Люся спасибо,что заинтересовались рецептом.Попробуйте,это печенье того стоит

Lisichka007 писал(а):

Рецепт очень интересный. Юлия, подскажите, вы кофе брали сублимированный?

Татьяна,у меня был только сублимированный кофе,но я его раскрошила деревянной толкушкой.Я побоялась,что иначе он не растворится в тесте и будет попадаться кусочками.
Автор ничего не писала о том,какой надо брать кофе,просто указала,что растворимый.Еще она писала,что можно и совсем без кофе,но именно сочетание всех ингредиентов дает такой безумный аромат!
Если есть сомнения,лучше использовать порошковый кофе.
Надо бы пометить это в описании рецепта.

Елена321 писал(а):

Печеньки это моё!Буду пробовать печь.Спасибо!!!

Елена попробуйте!Буду рада,если печенье понравится!!

Ой, как вкусненько!!! Спасибо, Юлечка!

Светлана Филатова писал(а):

Ой, как вкусненько!!! Спасибо, Юлечка!

Светлана на доброе здоровье!Попробуйте,рада буду,если придется по вкусу печенье!

Любимые ингредиенты в выпечке! Отличный рецептик! Обязательно воспользуюсь!

Санни Кеш
Юлечка, которое по счету? Одно другого лучше! И все такие аппетитные!

Малгося писал(а):

Любимые ингредиенты в выпечке! Отличный рецептик! Обязательно воспользуюсь!

Малгося!! Спасибо!!!Я буду ждать тебя здесь Интересно будет узнать твоё мнение!Надеюсь,печенье понравится!

Le poisson d'or писал(а):

Санни Кеш Юлечка, которое по счету? Одно другого лучше! И все такие аппетитные!

Маша,пеку много и планов ещё много,не знаю с чего начать [/b]

Юлечка! Вот я и приготовила это вкуснейшее печенье!







Результат очень порадовал. Орехи брала грецкие, а в остальном все по рецепту. Готовить просто и быстро. Печенюшечки очень вкусные и ароматные.
Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!!!

милюда писал(а):

Результат очень порадовал. Орехи брала грецкие, а в остальном все по рецепту. Готовить просто и быстро. Печенюшечки очень вкусные и ароматные. Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!!!

Люся!! Как я рада!!!Ну ведь вкусно же,правда!!!
Это печенье стало одним из любимых у меня
Как же здорово,что и Вы оценили его!!
Пеките на здоровье!
Огромное спасибо за такой приятный отзыв и фото

Очень вкусное и ароматное печенье, испекла с белым шоколадом и миндалем, других вариантов ореха и шоколада дома не было, а испечь руки зачесались прямо. С черным, горячим кофе, это просто волшебно

А аромат какой стоял когда они пеклись мммммм

Спасибо огромное за рецепт, да и за все рецепты, что Вы находите время и делитесь с нами

Извиняюсь, что без фото

Обалденное печенье!сижу пью кофе и наслаждаюсь еще не остывшим печеньем,слегка хрустящее,тающее в рту,вкус насыщенный,шоколадный с нотками лимона мммм просто очень понравилось.Спасибо автору,рецепт в закладках.

lara74 писал(а):

Очень вкусное и ароматное печенье, испекла с белым шоколадом и миндалем, других вариантов ореха и шоколада дома не было, а испечь руки зачесались прямо. С черным, горячим кофе, это просто волшебно А аромат какой стоял когда они пеклись мммммм Спасибо огромное за рецепт, да и за все рецепты, что Вы находите время и делитесь с нами Извиняюсь, что без фото

Лариса!! Как же приятно читать Ваш отзыв и вдвойне приятно,что Вы попробовали это печенье!Я от него в полном восторге и сегодня испекла его снова!
Да!!Аромат стоит волшебный!!
Очень рада,что и Вам печенье пришлось по вкусу!И ничего,что без фото!!Главное,что Вы оценили этот рецепт!
Спасибо большое!!!

Марина Лом писал(а):

Обалденное печенье!сижу пью кофе и наслаждаюсь еще не остывшим печеньем,слегка хрустящее,тающее в рту,вкус насыщенный,шоколадный с нотками лимона мммм просто очень понравилось.Спасибо автору,рецепт в закладках.

Марина!!
И Вам спасибо большое,что уделили внимание рецепту и попробовали испечь это печенье!
Я сегодня с утра увидела ваши с Ларисой отзывы и так мне захотелось снова испечь,что я пришла с работы и сразу же достала масло из морозилки,замесила тесто и мы с сыном наслаждались прямо тёплыми!
Спасибо большое за такой приятный отзыв!!Пеките с удовольствием и приходите еще!!

Санни Кеш писал(а):

Я вас убедила?Будете печь?

Убедила, Юля!!!
Ароматное, вкусное печенье. Я поняла, что могу всё "схомячить" сама, поэтому ... Быстренько отнесла на работу, поделилась с другими.
Всем понравилось!


Спасибо за рецепт, Юленька.

maeska писал(а):

Убедила, Юля!!! Ароматное, вкусное печенье. Я поняла, что могу всё "схомячить" сама, поэтому ... Быстренько отнесла на работу, поделилась с другими. Всем понравилось! Спасибо за рецепт, Юленька.

Майя Как же приятно читать такие отзывы!! Спасибо большое,что полелились своими впечатлениями от рецепта!!Очень рада,что печенье пришлось по вкусу