Булочки с кокосом(португальская кухня)

Булочки с кокосом












pão de deus в переводе-Божий хлеб,так называются эти булочки, популярные в Португалии
продаются в супермаркетах и кафе,пекутся дома
мягкие,ароматные,пышные и очень вкусные


выход:12 булочек

для теста:

мука-500 гр(больше или меньше,мука разная)
сахар-150 гр
яйцо-1 шт
дрожжи сухие-2,5 ч.л
масло сливочное или маргарин-70 гр
молоко-130 мл
ванильный сахар
масло растительное-3 ст.л
добавляю от себя,в рецепте идет только сливочное-100 гр


для покрытия булочек:

кокосовая стружка-100 гр
яйцо-1 шт
сахар-3.ст.л
сахарная пудра

дрожжи развести в теплом молоке,добавить столовую ложку муки,чайную ложку сахара,размешать и поставить в теплое место для поднятия"шапочки"
в миску всыпать просеянную муку,грамм 400,влить растопленное сливочное масло,вбить яйцо,всыпать сахар,ванильный сахар и влить дрожжевую смесь
замешивать тесто,постепенно добавляя остальную муку
в середине замеса влить растительное масло
тесто хорошенько вымесить



оно элластичное и не липнет к рукам
тесто поставить в теплое место для увеличения в два раза






пока тесто на расстойке,сделать кокосовую массу для покрытия
в миску всыпать кокосовую стружку,добавить сахар и яйцо
хорошенько размешать ложкой до однородного состояния





подошедшее тесто разделить на 12 честей,каждая примерно 90 гр
скатать шарики и выложить на бумагу для выпечки
оставить для подъёма на 20-30 минут




смазать взбитым яйцом
духовку нагреть до 180 гр
сверху булочек выложить кокосовую начинку,аккуратно размазывая и придавливая ложкой



чем больше,тем вкуснее
выпекать около 30 минут до румяности
немного остудить и посыпать сахарной пудрой

Нат, красота!
С кокосом ещё не пробовала булочки Испеку, мои любят выпечку! Может и мне хоть одна перепадёт
Спасибо!

Kepa писал(а):

Нат, красота! С кокосом ещё не пробовала булочки Испеку, мои любят выпечку! Может и мне хоть одна перепадёт Спасибо!

Кариночка,спасибо
булочки очень вкусные,попробуй
буду рада,если вам они понравятся

Натуся булочки неимоверная вкусняшка.Опять кокосовое наслаждение.Красотень какая.
Последние фоточки из магазина? Всего евро цена? Хочу не могу.
Сделаю побольше начинки уже представила их вкус.

aleksandra67 писал(а):

Натуся булочки неимоверная вкусняшка.Опять кокосовое наслаждение.Красотень какая. Последние фоточки из магазина? Всего евро цена? Хочу не могу. Сделаю побольше начинки уже представила их вкус.

последние не мои,в интернете нашла
начинки не жалей,она никуда не денется,прекрасно держится на булках
пеки на здоровье
спасибо,что забежала

nata69 писал(а):

дрожжи развести в теплом молоке,добавить столовую ложку муки,чайную ложку сахара,размешать и поставить в теплое место для поднятия"шапочки"

Наточка, мне надо это записать отдельно выучить, как правило

nata69 писал(а):

чем больше,тем вкуснее

Наташ, не булочки, а просто чудо твое!!!!!
спасибо! буду снова пробовать

nata69 писал(а):

последние не мои,в интернете нашла начинки не жалей,она никуда не денется,прекрасно держится на булках пеки на здоровье спасибо,что забежала

Ок так и сделаю.Я люблю когда кокосовой стружки много.Я тут подумала а может в тесто тоже кокос добавить?
Как думаеш Натуся? Или не стоит?

aleksandra67 писал(а):

Ок так и сделаю.Я люблю когда кокосовой стружки много.Я тут подумала а может в тесто тоже кокос добавить? Как думаеш Натуся? Или не стоит?

можно и в тесто,будет только вкуснее
удачи,хозяюшка и вкусных булочек

photo2011 писал(а):

мне надо это записать отдельно выучить, как правило

дрожжевое тесто,в основном, таким образом замешивается,тем самым мы проверяем дрожжи на пригодность
хотя есть такие рецепты,когда я сразу смешиваю дрожжи с мукой и остальными ингредиентами,если уверена,что у дрожжей нормальный срок годности
ты какими сухими дрожжами пользуешься?
я люблю французские,мама снабжает,дети недавно привезли кучу

photo2011 писал(а):

не булочки, а просто чудо твое!!!!! спасибо! буду снова пробовать

спасибо,Натуль
булочки вкуснейшие и нежнейшие,да и готовятся без заморочек

Первый час ночи... не спиться... захожу в "новые рецепты"... и что я вижу?!!!!!!!!!Твой новый рецепт, Натуся, твои соблазнительные булочки!!!!! Это просто издевательство над моим бедным организмом! И кой черт дернул меня среди ночи сюда заглянуть??????
Рецепт отправился в закладки. Очень хочется испечь и попробовать их, а ведь божилась сама себе: "после Пасхи ни-ни...."

Багира-Манго писал(а):

Первый час ночи... не спиться... захожу в "новые рецепты"... и что я вижу?!!!!!!!!!Твой новый рецепт, Натуся, твои соблазнительные булочки!!!!! Это просто издевательство над моим бедным организмом! И кой черт дернул меня среди ночи сюда заглянуть??????

ох,Ларочка,сама такая же,вечно по ночам меня тянет в рецепты
а потом уснуть трудно,лежишь и думаешь-что бы такого съесть,чтобы похудеть?

Багира-Манго писал(а):

Рецепт отправился в закладки. Очень хочется испечь и попробовать их, а ведь божилась сама себе: "после Пасхи ни-ни...."

это я до пасхи пекла и тоже сказала-после пасхи ни-ни
пока держусь...но как же хочется печеного!
Ларочка,спасибо,что забежала
буду рада,если рецепт пригодится

Очень красивые булочки, Наташа!

Сантима писал(а):

Очень красивые булочки, Наташа!

Спасибо,Тонечка!
еще и очень вкусные

Испекла я эти шикардосные булочки.В тесто тоже всыпала немножко кокоса.Сверху не пожалела приличную горку положила.
Красотень и вкуснотень получилась.Вскус нереальный тесто нежненькие.Теперь это одни из любимых булочек.
Спасибочки Натуся за очередной шедевр.

aleksandra67 писал(а):

Испекла я эти шикардосные булочки.В тесто тоже всыпала немножко кокоса.Сверху не пожалела приличную горку положила. Красотень и вкуснотень получилась.Вскус нереальный тесто нежненькие.Теперь это одни из любимых булочек. Спасибочки Натуся за очередной шедевр.

Саш,а ты кокос на какой стадии замеса теста добавила?
радам,что булочки понравились
спасибо и тебе за отзыв

nata69 писал(а):

Саш,а ты кокос на какой стадии замеса теста добавила? радам,что булочки понравились спасибо и тебе за отзыв

Кокос добавила почти в самом конце с остальной мукой вводила.Подходило хорошо.
Запах стоял даже когда тесто поднималось а потом подавно.Скоро повторю.

Спасибо, Наташенька! Дети на днях готовили баунти! Обязательно приготовлю как-нибудь им эти булочки!

aleksandra67 писал(а):

Кокос добавила почти в самом конце с остальной мукой вводила.Подходило хорошо. Запах стоял даже когда тесто поднималось а потом подавно.Скоро повторю.

попробую тоже в следующий раз в тесто добавить

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо, Наташенька! Дети на днях готовили баунти! Обязательно приготовлю как-нибудь им эти булочки!

Мариночка,если дети любят кокос,рекомендую эти булочки
буду рада,если рецепт пригодится,пеките на здоровье
спасибо за отзыв

Опять пекла булочки сын попросил.Любит их с молочком и какао.Ну как тут похудеть?

aleksandra67 писал(а):

Опять пекла булочки сын попросил.Любит их с молочком и какао.Ну как тут похудеть?

я не пеку пока
рецепты,которые выкладываю,пекла еще до пасхи
держусь,хотя мои просят что нибудь вкусненькое

nata69 писал(а):

я не пеку пока рецепты,которые выкладываю,пекла еще до пасхи держусь,хотя мои просят что нибудь вкусненькое

Как ты держишься?
У меня не получается.У нас каждый день должно быть что нибудь к чаю-кофе.

aleksandra67 писал(а):

Как ты держишься? У меня не получается.У нас каждый день должно быть что нибудь к чаю-кофе.

в зеркало гляну и все желание печь отпадает

nata69 писал(а):

в зеркало гляну и все желание печь отпадает

Да ладно?

aleksandra67 писал(а):

Да ладно?

ага
скоро в "ссылку" поеду,одна,вот там точно похудею