Творожный сочный кекс с миндальными лепестками

У нас на форуме очень много рецептов творожной выпечки,в том числе и кексы.Но всё же я решила поделиться, как творожный кекс пеку я,потому как,добавив на 50-100 г муки/сахара/творога и т.д.,на выходе получаем совершенно другой мякиш у готового продукта.Кажется,я об этом уже писала Но суть не в том,вкусной выпечки много не бывает,не правда ли
Этот кекс чудесен!Пожалуй,лучшее,что я пекла за последнее время,а пекла я не мало.Очень сочный,нежный ароматный мякиш и хрустящие миндальные лепестки!Он идеален!

Кекс прекрасен и на следующий день.На ночь я завернула его в фольгу,на утро мякиш стал ещё вкуснее,единственное - миндальные лепестки уже не хрустят.Не крошится,прекрасно режется.Сладкий,сахар можно уменьшить ,было бы желание.Как по мне,всё отлично,я сладкоежка.

Количество ингредиентов рассчитано на небольшую прямоугольную форму(у меня из фольги) - 17 на 9 см,глубина - 5 см.
150 г пшеничной муки
75 г сливочного масла комнатной температуры
2 небольших яйца(либо 1 большое яйцо и 1 желток)
165 г сахара(смело можно уменьшить до 150 г)
180 г творога пастообразного 9 %
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара(или ванилин на кончике ножа)
миндальные лепестки для обсыпки
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Мягкое масло взбить до консистенции крема,добавить сахар,ванильный сахар и снова взбить.По одному ввести яйца,каждый раз хорошо взбивая.Затем творог,взбить до однородности.
Отдельно смешать муку,соль,соду и разрыхлитель.Просеять в миску к остальным ингредиентам.Перемешать лопаткой,но не долго.
Форму смазать маслом,присыпать мукой.Лишнюю муку стряхнуть.
Выложить тесто в форму.Тесто довольно густое.
Сверху посыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 180 градусах около часа.Если верх начнёт сильно румянится,а внутри кекс еще не готов,прикрыть верх фольгой и убавить температуру до 160 градусов.
Время выпекания зависит от размера формы,от особенностей Вашей духовки.Готовность проверять сухой деревянной шпажкой.
Мой кекс выпекался 45 минут.
Готовому кексу дать немного остыть и можно угощаться.



Приятного аппетита!

Юля, спасибо и за этот рецепт! Как- нибудь на досуге и его приготовлю! Только лепестки у нас по заоблачной цене... Фото как всегда шикарные!!!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Юля, спасибо и за этот рецепт! Как- нибудь на досуге и его приготовлю! Только лепестки у нас по заоблачной цене... Фото как всегда шикарные!!!

Марина,я вчера испекла его и наслаждалась каждым кусочком Не думала выкладывать сюда,потому что и без того много творожных кексов,но всё же решила,ибо кекс чудесен!
Да,миндальные лепестки дорогущие!За 1 кг - 1400 руб..Но мне сестра презентовала две баночки,вот я и кайфую,использую понемногу,растягиваю удовольствие
Испеки как-нибудь,надеюсь,понравится Можно и без лепестков

Санни Кеш писал(а):

Не думала выкладывать сюда,потому что и без того много творожных кексов,но всё же решила,ибо кекс чудесен!

Юлечка! И правильно решила!!! Кекс очень аппетитный и обязательно будет приготовлен мною!!!
Благодарю за рецепт!!!

Жанчик писал(а):

Юлечка! И правильно решила!!! Кекс очень аппетитный и обязательно будет приготовлен мною!!! Благодарю за рецепт!!!

Жанна,спасибо
Похожий кекс есть и у Вас,но с растительным маслом и малиной,и пропорции немного другие.
Думаю,этот кекс Вам тоже понравится!Пеките на здоровье

Какой красавец очень люблю творожные кексы, начиная с ГОСТовского и их никогда не бывает много
Мякиш шикарный Обязательно буду печь сейчас пеку с сезонными ягодами, а для осени-зимы этот кекс - идеальная выпечка

выглядит восхитительно
мне штрейзеля еще сверху хочется не знаю почему, может где то видела такое

Юля, фото, кекс - чудесные! Рецепт забрала! Спасибо!

казачка писал(а):

Какой красавец очень люблю творожные кексы, начиная с ГОСТовского и их никогда не бывает много Мякиш шикарный Обязательно буду печь сейчас пеку с сезонными ягодами, а для осени-зимы этот кекс - идеальная выпечка

Карина Я обожаю творожную выпечку!Она безумно вкусная!
Мы мало едим ягоды,поэтому я тоже пеку,замораживаю))
Рада буду,если как-нибудь попробуешь.Очень достойный рецепт

ВВВ Виктория писал(а):

выглядит восхитительно мне штрейзеля еще сверху хочется не знаю почему, может где то видела такое

Виктория,спасибо Миндальные лепестки здесь очень хороши А со штрейзелем я пекла совсем недавно пирог с клубникой :

Валенция писал(а):

Юля, фото, кекс - чудесные! Рецепт забрала! Спасибо!

Валентина!!Спасибо большое!!Пеки на здоровье!!
[/b]

Фото обалденные! Обязательно попробую! Спасибки!

maruta писал(а):

Фото обалденные! Обязательно попробую! Спасибки!

Наталия!Спасибо большое Попробуйте!Очень вкусный кекс

Обожаю творожную выпечку и всё, что связано с творогом))
Очень аппетитный кекс получился
Забрала в закладки
Спасибо за вкусняшку, тёзка)

Юля, спасибо! Кекс очень-очень вкусный! Влажный, творожный мякиш и хрустящие, ароматные миндальные лепестки!
У меня кекс пёкся 1 час и 10 минут стоял в выключенной духовке, возможно это из-за формы. Верхушку прикрыла фольгой, как только зарумянилась.

Юлия, хочу попробовать испечь кексик, видно что он вкусный и нежный) Можно узнать на какой муке ты печёшь? Мне обычно приходиться класть больше муки, чтобы тесто пропеклось. И название творога если можно?

Жюльенка писал(а):

Обожаю творожную выпечку и всё, что связано с творогом)) Очень аппетитный кекс получился Забрала в закладки Спасибо за вкусняшку, тёзка)

Юлия попробуйте,тем более,если нравится творожная выпечка!Очень вкусный кекс,я сегодня снова пекла

Сантима писал(а):

Юля, спасибо! Кекс очень-очень вкусный! Влажный, творожный мякиш и хрустящие, ароматные миндальные лепестки! У меня кекс пёкся 1 час и 10 минут стоял в выключенной духовке, возможно это из-за формы. Верхушку прикрыла фольгой, как только зарумянилась.

Антонина!! Как же приятно,что ты попробовала этот кекс и вдвойне приятно,что он тебе понравился! Спасибо большое за отзыв и аппетитное фото!Пеки на здоровье!

Veronic@ писал(а):

Юлия, хочу попробовать испечь кексик, видно что он вкусный и нежный) Можно узнать на какой муке ты печёшь? Мне обычно приходиться класть больше муки, чтобы тесто пропеклось. И название творога если можно?

Вероника,кекс на самом деле очень нежный,фото не передаёт этого в полной мере.У меня в Инстаграм есть видео
Я для выпечки беру вот такой творог,его не нужно перетирать через сито.



Сегодня снова пекла этот кекс и фото творога сделала,после того,как прочитала
Я использую муку "Царь" и никогда не изменяю ей.
Печь лучше по рецепту,больше муки не добавлять,лучше уменьшить температуру и печь до готовности,верх прикрыть фольгой,когда он зарумянится.
Этот кекс отлично поднимается,не опадает,по серединке образуется характерная трещинка.Сахар сегодня взяла 150 г,вполне достаточно!
Резать лучше,когда кекс остынет.
Вот мой сегодняшний кекс,половины уже нет))

Яйца домашние,поэтому он у меня такой желтенький

День добрый!
Испекла кекс спасибо за отличный рецепт!!! Очень вкусный и нежный! Форма у меня по размеру больше, поэтому кекс не высокий вышел, да ещё осел после выпечки. Разрезала его ещё очень тёплым-неудержалась и сразу начали дегустировать Положила вяленную вишню
Жду новых рецептов от вас

дельмонико писал(а):

День добрый! Испекла кекс спасибо за отличный рецепт!!! Очень вкусный и нежный! Форма у меня по размеру больше, поэтому кекс не высокий вышел, да ещё осел после выпечки. Разрезала его ещё очень тёплым-неудержалась и сразу начали дегустировать Положила вяленную вишню Жду новых рецептов от вас

Карина Добрый день!!Очень рада,что Вы попробовали этот кекс!!Приятно,что оценили
Вы в силиконовой форме пекли?Если да,то осел кекс,скорее всего,из-за формы.Недавно читала об этом.
Я пеку в форме из фольги.Так они мне нравятся и стоят копейки.Выпечка в них отличная получается.Ни разу не осел кекс.
Спасибо большое за обратную связь,я это ценю

Юличка! Вот и добралась я до этого кекса. Сказать, что вкусно, ничего не сказать. Этот кекс просто супер вкусный!
Спасибо, что делишься великолепными рецептами.

милюда писал(а):

Юличка! Вот и добралась я до этого кекса. Сказать, что вкусно, ничего не сказать. Этот кекс просто супер вкусный! Спасибо, что делишься великолепными рецептами.

Ох,Люся!!Как же приятно мне читать такие отзывы!Я сижу и улыбка до ушей!Очень радуюсь,когда рецептами пользуются!Очень ценю!
Этот кекс и на следующий день очень вкусный.Мякиш плотнее становится,но сочный
Пеки на здоровье и приходи еще!!Спасибо большое за фото-отчёт

Юлия, спасибо большое за замечательный рецепт!!! Мне так хотелось его приготовить, что сделала из того, что было, вместо творога, у меня сырки+ложка сметаны) Муку ЦАРЬ пока не встречала, очень надеюсь, что найду ее в Москве. Но все равно кекс получился, очень вкусный, нежный, хоть и не высокий.

Обязательно ещё буду печь, но уже строго по рецепту, чтоб получился идеальный)

Veronic@ писал(а):

Юлия, спасибо большое за замечательный рецепт!!! Мне так хотелось его приготовить, что сделала из того, что было, вместо творога, у меня сырки+ложка сметаны) Муку ЦАРЬ пока не встречала, очень надеюсь, что найду ее в Москве. Но все равно кекс получился, очень вкусный, нежный, хоть и не высокий.

Вероника!!Мне очень приятно,что рецепт Вас заинтересовал! Ваш эксперимент удался!!Мякиш очень красивый!Пористый!
Какие сырки Вы использовали?
Спасибо большое!

Санни Кеш писал(а):

Вероника Какие сырки Вы использовали?

Я беру, сырки Рузское молоко, они недавно появились в продаже.

Здравствуйте. У вас просто замечательные рецепты. Обязательно приготовлю по этому рецепту. А сильно ли он отличается вкусу от творожного по ГОСТУ, т.к. я готовила только его? Как вас можно найти в инстаграм? Спасибо

Veronic@ писал(а):

Я беру, сырки Рузское молоко, они недавно появились в продаже.

Вероника,да ,я слышала об этом производителе,но пока их продукцию не пробовала Мне сейчас ооочень нравится продукция "Свитлогорье" Сырки творожные у них обалденные,особенно в карамельной глазури и кокосовые в белой глазури.Объеденье

Таня одуванчик писал(а):

Здравствуйте. У вас просто замечательные рецепты.

Таня,спасибо Вам большое

Таня одуванчик писал(а):

Обязательно приготовлю по этому рецепту.

Попробуйте,буду рада,если оцените

Таня одуванчик писал(а):

А сильно ли он отличается вкусу от творожного по ГОСТУ, т.к. я готовила только его?

Я не пекла по ГОСТу,но думаю,что по вкусу похож,судя по ингредиентам.Только в гостовском творога меньше.

Таня одуванчик писал(а):

Как вас можно найти в инстаграм? Спасибо

iuliiakazakovа1602