Голубцы (мой вариант)

Предлагаю вашему вниманию мой вариант голубцов...Завтра муж из командировки приедет - готовлюсь



Мне понадобилось:
- фарш (в моём варианте - свинной)
- лук
- чеснок
- морковь
- том. паста или салат типа лечо - у меня нашёлся только кетчуп домашний
- рис отваренный до полуготовности
- и КАПУСТА
начали:
капусту припускаем в кипятке
обжариваем лук

добавляем морковь тертую

пассируем
Часть оставляем на соус - подливу (салатика-то у меня нет )
Оставшуюся чась залила кетчупом домашним и потушила

Я отделила часть моркови с луком и добавила в фарш для сочности
рис, морковь с луком, фарш, чеснок

солим- перчим-перемешиваем

далее всё на картинках видно (капуста жестковатая получилась - подрезала жесткую часть листа)





А дальше... дальше чуть позднее...через часик
А дальше процесс легкой обжарки на сковорде (заснять не удалось - торопилась)
уложила голубцы в глубокий протвень
залила луково-морковно-томатным подливом (для остроты добавила домашней аджики)
запекала в духовке
в конце: смешала тертый сыр и щепотку чили (мы любители остренького)
посыпала сыром

И еще на 10 минут в духовку
результат -


Приятного аппетита!

kichiginanatali


такой аккуратненький голубчик получился!

ждём-с продолжения

обожаю голубцы!!!!

приготовила и дополнила

kichiginanatali писал(а):

И еще на 10 минут в духовку результат -

Результат отпадный!

Зефирка, благодарю

Наташенька, голубчики супер!!!!!!
А ведь точно, можно тушить их в духовке. Я так раньше не делала.
Спасибо большое за вкуснятину!!!

Vintage

Инночка, я сама всегда в жаровне на плите тушила, а тут решила поэкспериментировать.
Очевидный плюс: они не распадаются (при попытке выудить из жаровни голубчик, всё время цепляются соседи-голубцы).
А тут рядком-ладком...
В общем, как вариант - неплохо, да и к тому ж, была возможность СЫР впихнуть (обожаю сыр )

kichiginanatali
Наташа, классный рецепт.
Я обычно готовлю голубцы с большим количеством соуса (свой вариант тоже люблю ) А голубцы заворачиваю как и ты из целого листа капусты, только начинку кладу на край, а не на середину.
Как-нибудь доберусь до твоего рецептика

kichiginanatali писал(а):

Очевидный плюс: они не распадаются (при попытке выудить из жаровни голубчик

Абсолютно верно, Наташ!
Мои тоже иногда могут развернуться при попытке выудить их
Буду точно делать как ты!
Ещё раз мерси!

Gullnas
Я тоже считаю, что в голубцах соуса много не бывает
А на счет фарша - он с краю, просто я оттяпала твердую часть листа капустного, и фарш сместился... думаю вообще от края самый лучший вариант "упаковки". так он получается по нескольки раз капусткой обёрнут , и если надорвётся, начинка не выпадет...
Vintage - благодарю,
Еще раз, Инна, хочу сказать тебе СПАСИБО за "итальянскую изюминку"
просто ням-ням

Наташенька, вот сегодня случайно наткнулась на твой рецепт, и сразу же захотелось голубцов, что я и сделала!
Придерживалась твоего рецепта, единственное только я их не обжаривала перед духовкой ( стараюсь максимально сокращать процесс обжаривания ) и сыром не посыпала ( не было ).Очень получилось вкусненько, я еще из остатков капусты, та что уже на листики не годится сделала ленивые голубцы и тоже их на противень положила
Спасибо большое за рецепт!

Это тебе, угощайся

Vera_77 писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

Всегда пожалуйста! Прости не сразу ответила

Vera_77 писал(а):

Это тебе, угощайся

Ой, благодарю!!! Какой вкусненький - сочненький