Рыбные котлеты с сюрпризом

Этот рецепт чудесно подойдет любителям рыбных котлет! Нашла его на просторах интернета, приготовила и нам очень понравились котлетки. Так что, автору wany05 с сайта Кулинар, большое спасибо за него!

Ингредиенты:
Рыбное филе – 1 кг. (у меня окунь)
Лук- 1 шт.
3-4 кусочка белого хлеба (у меня – горсть мелких сухарей панировочных)
Любой творожный сливочный крем (например, Крем бонжур) – 150-200гр
Банка любой мелкой икры в соусе, например, мойвы (Санта-Бремор, Русское море, Балтийский берег и т.п.)
Лимон, перец, соль, молоко
Яйцо – 2 шт.
Панировочные сухари

1. Филе сбрызнуть лимонным соком, дать постоять минут 15-20, затем пропустить через мясорубку, вместе с луком и булкой, размоченной в молоке. Добавить соль, перец, 1 яйцо и перемешать. Убрать в холодильник на полчаса-час.

2. Перемешать творожный крем и мелкую икру. Лучше выбрать икру в соусе красного цвета, она значительно более эффектно будет смотреться в котлете.

3. Из фарша на ладошке сформировать лепешку, в центр которой положить чайную ложку с горкой начинки (или две), завернуть в виде котлетки. Здесь стоит обратить внимание, чтобы не было щелей и дырочек в ней, иначе, при нагревании начинка потечет.

4. Готовые котлетки обмакнуть во взбитом яйце (можно и без него обойтись), а затем в панировочных сухарях. Жарить на спокойном среднем огне.


За счет присутствия в начинке нежного творожного крема – вкус получается несколько неожиданным для рыбных котлет, в общем, моим понравилось.

Наталия, класснючие котлетки у тебя получились!!!

Наталия_Burda
Наташа, котлетки - супер!!!!! Забрала в закладки!!!!!!!!!! Спасибо!!!

Ирочка, Оленька-Имбирь,
спасибо вам большое, девочки!!! Съела на завтрак такую котлету - в холодном виде тоже хороши - начинка кремообразная

Ой , какие котлетки вкусненькие! Наташенька спасибо за рецептик, утащила в закладки, бум пробовать.

Наталия_Burda
Наташа, твои котлетки оооооочень оригинальные! Обязательно попробую! Тебе за рецепт:

Наташенька, рецепт в закладки сразу!!!
Классные котлетки!!!!!!!!!!!
Спасибо большое!!!!!

Lesik-Леночка,
goi-Олечка,
Vintage-Инночка,
спасибо вам огромное, девочки, думаю, что понравятся котлеты!!!

Наталия_Burda
ну какие же красивенькие котлетки!!!! Забрала рецептик! Спасибо!

Надюха-Наденька, на здоровье!
Если купить баночку темно-красной икорки - котлетки еще ярче будут

Рецепт отличный!На выходных приготовлю,а то купила кефель,а она нам на пару не понравилась,да и кости выковыривать терпеть не могу!вот и сделаю котлетки такие вкусные!

MaRia_C-Машенька, надеюсь, что котлеты понравятся!!!

Наталия_Burda, котлетки просто волшебные! Спасибо за рецептик!!!!

Фрау Дерид-Татьяна, спасибо большое!

Наталия_Burda
Наташенька, очень вкусные котлетки получились

Спасибо за рецептик

а можно просто сделать с плавленным сыром без икры? просто пробовала как-то рыбные котлетки с начинкой из сыра внутри, очень вкусно это. Хочу попробовать сделать

Окc@н@70 писал(а):

Наташенька, очень вкусные котлетки получились

мне очень приятно, что котлетки понравились

Elise Tellis писал(а):

а можно просто сделать с плавленным сыром без икры?

Думаю, что вполне можно! По структуре он более плотный, чем икра, не вытечет, а главное - делать с продуктами, которые нравятся