Пирожное «Зимняя сказка»

Увидела этот рецепт в интернете и захотела попробовать.
С безе я особо не дружу и редко его делаю
(что видно по моим фото... Embarassed

), но должна сказать, что рецепт
не трудный, быстрый и не очень каллорийный по сравнению с тортом.
Я использовала тот крем, что дается в рецепте, но думаю,
что крем вы можете брать любой. Также как и ягода-фрукты
для украшения по вашему желанию.

Для основы:
4 белка яичных;
1 ч. л. кукурузного крахмала;
1 ч. л. белого винного уксуса;
250 г пудры сахарной;
1 ч. л. экстракта ванили.
Для крема:
200 г масла сливочного;
1 б на 380 г вареного сгущенного молока;
ягоды для украшения;
100 мл воды;
100 г сахара.

Включите духовку разогреваться до 150 градусов.
Карандашом наметьте на пергаменте для выпечки окружность пирожного.
Взбейте 4 яичных белка ручным миксером до образования жестких пиков.
Добавьте всю сахарную пудру по 1 столовой ложке за раз, пока безе не станет глянцевым.Добавьте белый винный уксус, кукурузный крахмал и ваниль.
Распределите безе внутри круга, создав кратер, сделав стороны немного выше середины. Выпекайте примерно час, затем выключите духовку и дайте основам полностью остыть в духовке.
Пока основы остывают, взбейте крем, смешав масло комнатной температуры и сгущенное молоко. Взбейте до воздушности кремовую массу. Для приготовления крема используйте масло высокого качества, которое можете себе позволить.
В рецепте предлагаентся подготовить сироп для ягод и фруктов
Для этого соедините воду и сахар в сотейнике и доведите до кипения.
Залейте ягоды (свежие или замороженные) горячим сиропом. Дайте настояться 6-8 часов. Можно приготовить ягоды накануне, вечером.А можно перед подачей украсить свежими.
Когда все составляющие будут готовы, приступайте к сбору пирожных. Остывшие основы снимите с противня на блюдо для подачи. Выложите крем ложкой в центр. Я, еще, сверху крема выложила взбитые сливки (но это по желанию) Выложите ягоды, застывшие в сиропе или свежие
Храните в холодильнике до подачи.

Приятного аппетита!

Леночка! Очень аппетитные пирожные! nyam2

Спасибо за рецепт. girl_in_love

милюда писал(а):

Леночка! Очень аппетитные пирожные!
Спасибо за рецепт.

Люсенька, я рада, что тебе понравился рецепт! girl_claping

Буду счастлива, если он тебе пригодится! Romashki

Лен, красота! Жаль, что не с моими кривыми руками. Про взбить безе ручным (!!!) миксером вообще убила!

Catukosh писал(а):

Лен, красота!

Танечка спасибо! Romashki

Catukosh писал(а):

Жаль, что не с моими кривыми руками.

Танюш, ничего сложного нет, правда! praising

Catukosh писал(а):

Про взбить безе ручным (!!!) миксером вообще убила!

Танечка, думаю ты не правильно меня поняла... Embarassed

Я имела ввиду не венчиком, а обычным миксером, который держим руками Smile

Извини, что ввела тебя в заблуждение... give_heart

ТЕН писал(а):

Я имела ввиду не венчиком, а обычным миксером, который держим руками

Лен, обычный электрический миксер, который в розетку втыкается и сам взбивалки крутит, правильно?
У меня травма детства - прабабушка считала трудотерапию полезным делом и вручала мне механический миксер для взбивания мусса из черной смородины. Там такие же взбивалки, как в обычном миксере, но надо крутить ручку примерно полчаса, а до этого еще собрать эту смородину Sad

У меня прямо счастье было, когда я ужу во взрослом возрасте рецепт этого мусса нашла на этом сайте и быстренько сделала ведро.https://forum.say7.info/topic64611.html?sid=df162c01f6c685d1a7cd92a08a4a03c2

Catukosh писал(а):

Лен, обычный электрический миксер, который в розетку втыкается и сам взбивалки крутит, правильно?

Я имела ввиду такого типа миксер

Хотя, если есть, то можно и тем, что сам взбивает praising

Catukosh писал(а):

У меня травма детства - прабабушка считала трудотерапию полезным делом и вручала мне механический миксер для взбивания мусса из черной смородины. Там такие же взбивалки, как в обычном миксере, но надо крутить ручку примерно полчаса, а до этого еще собрать эту смородину

Сочувствую... girl_haha